ਸਮੱਗਰੀ
4 ਕਾਰਸੀਨੋਫਾਈ
1 ਲਿਮਨ
ਤੇਲ di ਅਰਧ ਪ੍ਰਤੀ ਫਰਿੱਜ qb
ਗੰਦਾ qb
ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
Lasciate in ammollo in acqua e limone delle foglie di carciofi tagliate finemente. Devono essere estremamente sottili.
Dopo circa un’ora, scolatele e tamponatele.
Friggetele bolsillo por volta en aceite bolente e scolate non appena diventano dorate.
Salade y Servitele Sudio.
Potete anche passarle nella harina prima di friggerle per un risultato ancora più gustoso.
Crema de carciofi y patata
Un caldo abbraccio, como la creme di verdure.
Potete sírvelo con crostini di pan y semini misti, coronado con los chips de la arrozta precedente.
ਸਮੱਗਰੀ
3 carcio fi puliti
300 g ਆਲੂ
1 ਕਦਮ
ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਦੇ 300 ਮਿ.ਲੀ.
ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਗੰਦੇ ਅਤੇ pepe
ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
Tagliate le patate a pezzetti e anche i carciofi già puliti.
Cuocete tutto per qualche minuto in una pentola con olio e aglio.
Eliminar poi l’aglio e aggiungete il brodo vegetale, poco per volta.
Dopo circa veinte minuti di cottura frullate tutto e regolate di sale e pepe.
Risotto Carciofi
ਸਮੱਗਰੀ
2 pugnetti di riso a testa e due pugnetti per la pentola
3 ਕਾਰਸੀਨੋਫਾਈ
1 ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲਸਣ
1 ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਦਾ ਬਿਚੀਅਰ
500 ml circa di brodo vegetal
ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਗਧਾ qb
ਪਰਮੇਸਨ
ਗੰਦੇ ਅਤੇ pepe
ਮਾਰਜੋਰਮ
ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
Per prima cosa cuocete i carciofi dopo averli puliti.
Tagliateli a pezzi abbastanza piccoli e cuoceteli en una ਪੈਡਲ con aceite y aceite.
Dopo cerca de diez minutos saranno pronti. Regolate di sale e pepe e, se troppo secchi, aggiungete poca acqua e prolungate ancora per un po’ la cottura. Metteteli da parte e prepare en ਚਾਵਲ.
Tostate i chicchi en una pentola alta con un po’ di olio y una noce di burro.
Dopo un paio di minuti sfumate con il ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ. Lasciate evapora la parte alcohólica y aggiungete il brodo, un mestolo allá volta semper mescolando.
A metà cottura aggiungete una parte dei carciofi dopo averla frullata (senza aglio) e un po’ di maggiorana.
A fenezca cottura aggiungete il resto e mantecate con una noce di burro.
Potete sirve con il ਪਰਮੇਸਨ y volendo anche con le chips di carciofi.
