ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜਾਂ ਹਰ ਕੀਮਤ 'ਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਯਕੀਨਨ ਤੁਸੀਂ ਹੈਰਾਨ ਹੋਏ ਹੋਵੋਗੇ, ਪੈਟ ਕੀ ਹੈ?
ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਲੌਗ ਪੋਸਟ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਹੇਠਾਂ ਆਪਣੀ ਈਮੇਲ ਦਰਜ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਲੇਖ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਤੁਹਾਡੇ ਇਨਬਾਕਸ ਵਿੱਚ ਭੇਜਾਂਗੇ!
ਪੈਟ ਇੱਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਟੇ (en croûte) ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਟੈਰੀਨ ਵਿੱਚ ਢਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਬਾਰੀਕ ਪੇਸਟ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਬਣਤਰ ਲਈ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ। ਪੇਟ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਪੋਲਟਰੀ, ਤਿੱਤਰ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪੇਟ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਬਣਤਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ, ਸਭ ਕੁਝ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪਰ ਪੈਟ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ? ਆਓ ਪਤਾ ਕਰੀਏ!
ਪੈਟ ਕੀ ਹੈ?
ਪੈਟ ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਿੱਚ 'ਪੇਸਟ' ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਢਿੱਲਾ ਅਨੁਵਾਦ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਆਮ ਭੁੱਖ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਜਾਂ ਐਂਟਰੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਬਨ ਜਾਂ ਟੈਰੀਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਲਾਸਿਕ ਪੇਟ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜਿਗਰ, ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਚਰਬੀ, ਮੱਖਣ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪਰ ਅੱਜ ਦੇ ਆਧੁਨਿਕ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੱਕ ਕੁਝ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੀ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪੇਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਕੁਝ ਡਕ ਲਿਵਰ ਮੂਸ ਦੀ ਅਮੀਰ, ਕਰੀਮੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਦੂਸਰੇ ਸੂਰ ਦੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਸੰਸਕਰਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਲਈ ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਜਾਂ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਚੀਜ਼ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਨੂੰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪੈਟੇ ਹੋਣਾ ਯਕੀਨੀ ਹੈ।
ਪੈਟ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ?
ਪੈਟ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਮੂਲ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮ ਤੋਂ ਹੈ। ਰੋਮੀ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕੀਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮੀਟ ਨਾਲ ਬਣੇ ਇਸ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਇੱਕ ਸੰਸਕਰਣ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ।
ਪੂਰੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਮੱਧ ਯੁੱਗ ਦੌਰਾਨ, ਪੈਟ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਸਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਜੀਵਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਸੀ।
ਫਰਾਂਸ ਤੋਂ ਜਰਮਨੀ ਤੱਕ, ਇੰਗਲੈਂਡ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ ਤੱਕ, ਪੈਟੇ ਸਾਰੇ ਮਹਾਂਦੀਪ ਵਿੱਚ ਮੇਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਲੱਗੇ।
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਲੌਗ ਪੋਸਟ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਹੇਠਾਂ ਆਪਣੀ ਈਮੇਲ ਦਰਜ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਲੇਖ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਤੁਹਾਡੇ ਇਨਬਾਕਸ ਵਿੱਚ ਭੇਜਾਂਗੇ!
ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਤਵੰਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੇਟ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸੰਸਕਰਣ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਸਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬਾਰੀਕ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਅੱਜ, ਪੇਟ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪਿਆਰਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਪੈਟ ਕਿਸ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ?
ਪੇਟ, ਅਕਸਰ, ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜਿਗਰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ। ਫਿਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਚਰਬੀ (ਮੀਟ ਦੀ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਮੱਖਣ) ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਪੇਸਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਰਾਊਂਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਲਈ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਮਸਾਲੇ, ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦਾ ਲਟਕਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਆਪਣਾ ਖੁਦ ਦਾ ਘਰੇਲੂ ਪੇਟ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ!
ਪੇਟ ਪੋਸ਼ਣ
ਪੈਟ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਆਨੰਦ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਦੇਖਣਾ ਔਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਕਿਉਂ.
ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵੀ ਹੈ!
ਆਓ ਇਸ ਪ੍ਰਸੰਨਤਾ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਬਾਰੇ ਜਾਣੀਏ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੈਟੇ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਪੈਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਕਿਸਮ ਵਰਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਬਦਲਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਤਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਤਖ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਾਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ
ਪੇਟ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਜੋ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਹੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।
ਵਰਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਨੂੰ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਕਈ ਵਾਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪੇਟ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ:
- ਇਹ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫੋਲੇਟ, ਨਿਆਸੀਨ ਅਤੇ ਥਿਆਮਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ, ਜੋ ਊਰਜਾ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਜਿਗਰ-ਅਧਾਰਿਤ ਪੈਟਸ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚੰਗੀ ਨਜ਼ਰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਜੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਈ ਸਾਡੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ।
- ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਤਾਂਬਾ ਜ਼ਖ਼ਮ ਭਰਨ, ਹਾਰਮੋਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ, ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਫੰਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਪੇਟ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲੇ ਸਨੈਕ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰੇਗਾ, ਸਗੋਂ ਭਰਪੂਰ ਪੋਸ਼ਣ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਨਾ ਬਣਾਓ।
ਕੀ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
ਜਦੋਂ ਇਹ ਪੈਟ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜਵਾਬ ਸ਼ਾਇਦ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ.
ਪੈਟ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਡਕ ਜਿਗਰ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਨੁਭਵ ਲਈ ਮੀਟ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਜਿਗਰ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ!
