“Perched abbiamo scelto Milano per aprire un ਮੀਟ ਬਾਰ? ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਸਾਡੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ਾ ਡੇਲ ਪੋਰਟਰੇਟ ਵਿੱਚ ਖੋਲ੍ਹਿਆ, ਸਭ ਤੋਂ ਸੁੰਦਰ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਜਿੱਥੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਤੀਕ ਮੰਜ਼ਿਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਮੈਂ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਕੋਈ ਪੋਸਟੋ ਦੇਖਿਆ ਹੈ”। ਪਾਓਲ ਡੀ ਰਿਕਾਰਡੋ ਗਿਰੌਡੀ, Genovese di nascita and Monegasco di adozione, fondatore di Beefbar. ਇਸ ਨੇ ਦੁਨੀਆ 'ਤੇ ਕੋਈ ਖਿੜਕੀ ਨਹੀਂ ਖੋਲ੍ਹੀ ਹੈ, ਕਿ ਹਾਂਗ ਕਾਂਗ ਨੇ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ ਸਟੈਲਾ ਦਾ ਪਿੱਛਾ ਕੀਤਾ ਹੈ - prima di queello nel milanese center, chiamato Beefbar Quadrilatero - ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪੋਰਟੋ ਸਰਵੋ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਾਂਡ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਨੇਲ ਮਿਰਿਨੋ – ਹੋਰ ਵਿਭਿੰਨਤਾ (ਚੀਵੇ ਏਸ਼ੀਆਟਿਕਾ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਡੇਲੀ ਵਿੱਚ) – c'è un'apertura a Roma, sicura nel giro di qualche anno, e forse a Capri. ਤੁਸੀਂ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪੌਪਾ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਦੇਖੀ ਹੈ.
ਨਾਲ ਹੀ, ਮੈਂ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ, ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ, ਕਿ ਸਟੇਕਹਾਊਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨ ਦਾ ਕੋਈ ਅਰਥ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਬਾਕੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਗਿਰੌਡੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਓਲਾਂਡਾ ਤੋਂ ਮੀਟ ਆਯਾਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ 60 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਹੋਈ ਹੈ: ਓਗੀ è ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਵਪਾਰੀਕਰਨ ਵਿੱਚ ਆਗੂ ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਕੋਬੇ ਦੇ ਨੇੜੇ ਗਿਆਪੋਨੀਜ਼ ਬੀਫ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਆਯਾਤਕ ਹੈ। ਈਮੇਲ ਮੀਨੂ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਕਿੰਨਾ ਹੈ ਜੇ ਮੈਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚ ਸਕਦਾ ਹਾਂ, ਜੇ ਮੈਂ ਫਿਊਜ਼ਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ, ਜਾਂ ਜੇ ਮੈਂ ਗੰਦਗੀ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ 90 ਸਾਲ. in realtà c'è un stile proprio, molto studioo. «A sette chef di Paesi molto diversi tra loro, coordinati dall'executive. ਥੀਏਰੀ ਪਾਲੁਡੇਟੋ, Abbiamo dato il compito di creare una visione sulla carne, con ricette semplici. ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਤਾਵਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਨਾ ਜੋ possano piacere ovunque, ਪਰ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਸਥਾਨ ਲੱਭਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੌਜੂਦ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ”, ਗਿਰੌਡੀ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੀਮੇਸਾ: ਬੀਫਬਾਰ ਕਵਾਡਰੀਲੇਟਰੋ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਇਟਾਲੀਅਨ ਹੈੱਡ ਸ਼ੈੱਫ, ਮਿਲਾਨੀਜ਼ ਐਡੀਸ਼ਨ ਵੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਓਮਰ ਅਲੀਵੀ ਜਿਸ ਨੂੰ ਵੇਚਣ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਹੈ। ਕਮਰਾ ਖਾਓ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਤਿਰੰਗੇ ਦੀ ਛਾਪ ਹੈ, ਪੇਸ਼ੇਵਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋ ਸਥਾਨਕ ਨਿਸ਼ਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸਫਲਤਾ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। Lo si ve dalla qualità del servizio.
ਜੇਕਰ ਇਹ ਮੀਨੂ 'ਤੇ ਇਤਾਲਵੀ ਬੋਲਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਸੈਕਸ਼ਨ ਅਲਾ ਗ੍ਰਿਲੀਆ ਉੱਚਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ: ਟੈਗਲੀ ਡੀ ਪ੍ਰਿਗਿਓ (ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਅਮੀਰ ਜਾਨਵਰ, ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਅਨ ਵੇਗੂ ਵਾਂਗ) ਮੰਗਿਆਰੇ ਅਲ ਨੇਚੁਰਲ ਡਪੋ ਲਾ ਕੋਟੂਰਾ ਇਨ especiali forni patentatti ad alta temperatura. I ਗੈਰ-ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਸਟਾਰ ਡਿਸ਼: il Croque sando al prosciutto di manzo innaffiato da salsa Beefbar al burro e tartufi; ਟਾਰਟੇਰ ਅਤੇ ਟਾਰਟਾਈਨ; ਅਸਲੀ ਮਿਸੋ ਬਲੈਕ ਬੀਫ ਰੋਬਾਟਾ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। «Ma per la prima volta ci siamo impegnati sui primi piatti, che tra l'altro sono i miei preferiti: Bolognese di Waygu e vitello, Carbonara di Kobe beef, Amatriciana di Manzo affumicato, Risotto nikkei alla Milaniasos e dicosbuonese, braised vitello le polpette di Waygu ਅਤੇ vitello. E c'è un'attenzione all'Italia in tanti altri aspetti, dalla scelta di alcune carni o al fatto che il prosciutto di Kobe viene stagionato in Valtellina ਅਤੇ panettone salato: a world exclusive”, sottoglina orgogonato. ਗਿਰੌਦੀ .
