ਕੇਕ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਵਧਦਾ ਜਾਂ ਡਿਫਲੇਟ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ? ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਗਲਤੀ ਕੀਤੀ ਹੋਵੇ
ਤੁਸੀਂ ਹੁਣੇ ਹੀ ਇੱਕ ਕੇਕ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਧੀਰਜ ਨਾਲ ਅਤੇ ਉਤਸ਼ਾਹ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਫੁੱਟਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਰਸਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, 'ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਾ ਕਰੋ. ਜਾਂ ਬਦਤਰ ਅਜੇ ਵੀ, ਕੇਕ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਚਾਨਕ ਮੱਧ ਵਿੱਚ deflates. ਤੁਹਾਡੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਕੇਕ ਦੀ ਉਦਾਸ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਕਲੀ ਸਹੀ ਲਿਫਟ ਇਹ ਕੇਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਬੱਦਲ ਵਰਗੇ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਚਣਯੋਗ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਕੇਕ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅਤੇ ਸੰਖੇਪ ਰਹਿਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਉਹ ਕਿਹੜੀਆਂ ਗਲਤੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ।
ਕੇਕ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਵਧਦਾ?
ਆਉ ਬੁਨਿਆਦ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ: ਪੈਰਾਡਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਪੰਜ ਕੇਕ, ਜਾਲੀਦਾਰ ਜਾਂ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਵਰਗੀ ਮਿਠਆਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵੇਂ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇੰਟਰੈਕਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਸੰਪੂਰਣ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹਵਾ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੇਕ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਨਿਗਰਾਨੀ ਇਸ ਸਭ ਨੂੰ ਖਤਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੇਕ ਨੂੰ ਬੇਕ ਕਰੋ. ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਸਰਗਰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਜੋਖਮ ਹੋਵੇਗਾ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ।
ਵਿਚਾਰਨ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਪਹਿਲੂ ਹੈ ਓਵਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸਥਿਰ ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 180 ° C ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਕੇਕ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਆਟਾ ਜੋ ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਵਧਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਤੋੜ ਦੇਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੇਕ ਨੂੰ ਵਧਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਵਾ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇਗੀ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਹੈ ਓਵਨ ਦਾ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਕੇਕ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇਸਦੀ ਭਾਲ ਕੀਤੀ ਸੀ। ਓਵਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਕੀਤੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2/3 ਲਈ ਕਦੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਖੋਲ੍ਹਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣਾ (ਜਾਂ ਅਕਸਰ) ਕੇਕ ਨੂੰ ਨਿਰਾਸ਼ਾਜਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਗਾੜ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਨਾ ਕੱਢਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਪਰ ਖ਼ਤਰਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਦੇ ਬਾਹਰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਤਾਪਮਾਨ ਜੰਪ.
ਇੱਕ ਕੇਕ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਲਣ ਦੇ ਰਾਜ਼
ਇਹਨਾਂ ਗਲਤੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਤੁਹਾਡੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਕਿਸਮਤ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਪਹਿਲਾਂ, ਸਿਰਫ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪਹੁੰਚ ਜਾਣ। ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਕਦੇ ਵੀ ਠੰਡਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਨਤੀਜੇ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਰੋ, ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਟਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਨਾ ਕਰੋ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਾਣਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਉੱਪਰ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਅੰਦੋਲਨ ਦੇ ਨਾਲ.
ਵਿਦਰੋਹ ਨੂੰ ਜੰਪਸਟਾਰਟ ਕਰਨ ਲਈ ਦਾਦੀ ਦੀ ਚਾਲ? ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਬਾਈਕਾਰਬੋਨੇਟ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਚੁਣਨਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ!
