ਘੰਟੀ ਐਂਕਰ ਵੱਜਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਮੇਜ਼ਬਾਨ ਦੇ ਆਉਣ ਦਾ ਐਲਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਮੇਜ਼ ਦੀ ਨਹੀਂ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ruota degli esposti da cui ਨੂੰ ਮੋੜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਪਾਣੀ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ orto delle monache si è trasformato in a giardino. ਅਲਾਬਾਮਾ ਸੈਂਟਾ ਰੋਜ਼ਾ ਮੱਠ ਦੀ ਕਾਢ ਕੱਢੀ ਹੈ sfogliatella Santa Rosa e quattro secoli dopo la servono ancora - ਕਲਾਸਿਕ ਸੰਸਕਰਣ, ਮਿਠਆਈ ਅਤੇ ਪਰਸੀਨੋ ਸਲਾਟਾ ਵਿੱਚ। La sfogliatella Santa Rosa – ਜਾਂ meglio “la Santa Rosa” e basta – ਉਸ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ napoletana ਪੇਸਟਰੀ ਅਤੇ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨ ਟੂਟਾ ਤੋਂ। Oggi la si trova a po' ovunque, man in the Settecento la si preparava (così vuole la legenda) in unico luogo: Costiera Amalfitana ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੱਠ ਐਰੋਕਾਟੋ।
ਉਹ ਸੈਂਟਾ ਰੋਜ਼ਾ ਮੱਠ ਜੇਕਰ ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਮੋਨਟਰੀ 'ਤੇ ਥੋਪਣ ਲਈ ਉੱਠਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਕੋਲ ਹੈ ਕੋਨਕਾ ਦੇਈ ਮਾਰੀਨੀ, ਲਿਟਲ ਚਿਲੋਮੈਟਰੀ ਦਾ ਅਮਾਲਫੀ, ਅਤੇ ਵੇਨੇ 1680 ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਿਟੋਰੀਆ ਪ੍ਰਿਮੋਜੇਨਿਟਾ ਫਿਗਲੀਆ ਲਈ ਪਾਂਡੋਲਫੋ ਪਰਿਵਾਰ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ (ਔਰਡੀਨੇਟਾ ਸੂਰਾ ਸ਼ਾਇਦ ਪਿਉ ਚੇ ਪ੍ਰਤੀ ਫੇਡੇ, ਦਾਜ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ)। ਡੋਮਿਨਿਕਨ ਮੋਨਾਕਾ, ਸੁਓਰ ਮਾਰੀਆ ਰੋਜ਼ਾ ਡੀ ਗੇਸੁ ਦਾ ਨਾਮ ਮੌਜੂਦ ਹੈ ਅਤੇ ਮਹਾਨ ਕਾਨਵੈਂਟ ਸੈਂਟਾ ਰੋਜ਼ਾ ਦਾ ਲੀਮਾ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਸੀ। ਸਾਂਤਾ ਰੋਜ਼ਾ ਦਾ ਲੀਮਾ ਦਸ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਮਰ ਚੁੱਕੀ ਸੀ, ਉਹ ਮੂਲ ਦੀ ਨੇਕ ਸੀ, ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਨੂੰਨ ਅਤੇ ਉਸਦੀ ਸ਼ਰਧਾ ਨੇ ਉਸਨੂੰ ਫ੍ਰਾ ਆਟੋਫਲਾਗੇਲਾਜ਼ੀਓਨੀ ਅਤੇ ਡਿਗੀਨੀ ਦਾ ਪ੍ਰਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸੈਲ ਵਿੱਚ ਰਿੰਚੀਉਡਰਸੀ ਲਿਆਇਆ, ਮੌਤ ਨੂੰ ਸਜ਼ਾ ਦੇਣ ਲਈ ਜੁਰਮਾਨਾ। ਇੱਕ secolo dopo all'alora ਸਾਂਤਾ ਰੋਜ਼ਾ ਕੰਜ਼ਰਵੇਟਰੀ, ਕਾਨਵੈਂਟ ਦੀ ਭੈਣ ਨੇ ਇੱਕ dolce sostanzioso per lenire gli appetite dela madre superiora ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੰਤ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਸਾਂਤਾ ਰੋਜ਼ਾ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ। ਏਸਾਟੋ, ਪ੍ਰੋਪ੍ਰੀਓ ਏ ਲੀ, ਕਿ ਜੇ ਇਹ ਲਾਸਸੀਟਾ ਸੀ ਤਾਂ ਮੈਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਤੋਂ ਮਰ ਜਾਵਾਂਗਾ.
ਕਹਾਣੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਆਧੁਨਿਕ ਪੈਸਟੀਸੀਰੀਆ ਤੱਕ
Le versioni sulla nascita del dolce sono molteplici, come spesso accade nella storia cucina. ਇਕ ਹੋਰ ਕਾਨਵੈਂਟ ਅਤੇ ਕਾਢ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਨੈਪੋਲੇਟਾਨੋ ਲੂਕਾ ਦਾ ਪਵਿੱਤਰ ਕਰਾਸma già prima 1570 ਵਿੱਚ, ਬਾਰਟੋਲੋਮੀਓ ਸਕੈਪੀ, Cuoco che aveva servito papi e cardinali, nonché autore di uno dei vasti ricettari mai scritti, citava una ricetta di “orecchine, et sfogliatelle piene di bianco magnare”. Sembrava pasta già la medesima, il ripieno asomigliava a ricetta ਸ਼ਾਇਦ ਅਰਬ ਮੂਲ ਦਾ, costituita perlopiù da composto latte di mandorla ਜਾਂ latte animal, petto di pollo or polpa di pesce, zucchero, farina di riso 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇੱਕ secolo dopo la ricetta venne perfezionata in meglio, la sua diffusione contemporanea la si deve però al pasticciere. ਪਾਸਕੁਅਲ ਪਿੰਟਾਉਰੋ, che ai primi dell'Ottocento ਸੰਸ਼ੋਧਿਤ ਮੂਲ ricetta ottenuta forse da una zia monaca. ਭਾਵੇਂ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਮੌਜੂਦ ਓਰਮਾਈ ਇਨ ਟੂਟੀ ਆਈ ਬਾਰ ਈ ਲੇ ਪੇਸਟਿਸੇਰੀ ਡੀ ਨਾਪੋਲੀ, ਐਨਕੋਰਾ ਓਗੀ è ਸੰਭਵ ਸੁਆਦ l'originale sfogliatella di Pintauro il cui labouratory, seppur with a new management, è sempre lì in via Toledo, con la vecchia insegna perfettamente. ਸੰਭਾਲੋ. ਅਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੈਂਟਾ ਰੋਜ਼ਾ ਮੱਠ ਨੂੰ.
ਅਸਲੀ Ricetta, che non si fa più
Settecento le suore ਵਿੱਚ, farina, zucchero e latte ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਪਹਿਲੂ che ricordasse il cappuccio monacale or a conchiglia ਦੇਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ saporitissimo dolce e vollero ਬਣਾਇਆ, ਲਗਭਗ gli elementi più ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ del luogo: il convento maril. . corso dei secoli ਵਿੱਚ sfogliatelle Santa Rosa ਨੇ ਅਚਾਨਕ qualche lieve my important ritocco in the dosing in the integrated and the form of modeling, thin ad comesdre to the taste and all'aspetto attuali. ਕੈਂਪਾਨਿਆ ਖੇਤਰ ਦੀ ਸਾਈਟ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ, ਰਿਪੀਏਨੋ ਦਾ ਅਧਾਰ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਸੂਜੀ, ਲੈਟੇ, ਜ਼ੂਚੇਰੋ ਈ ਫ੍ਰੂਟਾ ਸੇਕਾ ਰਿਜੇਨੇਰਾਟਾ ਨੇਲ ਰੋਸੋਲੀਓ, ਕ੍ਰੇਮਾ ਓਟੇਨੁਟਾ ਵੇਨੀਵਾ ਅਡਾਗਿਆਟਾ ਕੁਇੰਡੀ ਸੁ ਊਨਾ “ਪੇਟੋਲਾ”, cioè una sfogàticà sfogitacoanta sfoglia ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। di impasto ਰੋਟੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ stati aggiunti sugna, zucchero and a little di vino, ਪਤਲੇ ਤੋਂ ਅਮੀਰ ਇੱਕ friable pasta frolla, ਇੱਕ ਦੂਸਰਾ “pettola” delle stesse dimensioni della prima ricoprere semola cream ਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ। ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਅਮੇਰੇਨ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਗਏ ਫੋਰਨੋ ਕੈਲਡੋ ਅਤੇ ਇਨਫਾਈਨ ਵਿੱਚ ਕੈਪੂਸੀਓ ਮੋਨਾਕੇਲ ਪ੍ਰਤੀ ਐਸੇਰੇ, ਪੋਈ, ਅਡਾਗੀਆਟੋ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸ਼ਕਲ ਡੋਲਸੇ ਫੂ ਤੋਂ ਹੈ।
Dolci conventuali e ricorrenze: ਸੈਂਟਾ ਰੋਜ਼ਾ 30 ਅਗਸਤ ਨੂੰ
I dolci conventuali come in altri paesi europei venivano prodotti per le famiglie della zona, regalati o, meglio, vendti per sustaine le casse dei monasteri. ਜਿਸ ਕੋਲ ਕੋਨਕਾ ਦੇਈ ਮਾਰੀਨੀ ਲਾ ਟ੍ਰਾਡਿਜ਼ਿਓਨ ਸੀ ਰਿਪੇਟੇਵਾ ਓਗਨੀ ਐਨੋ ਆਈਲ ਹੈ 30 ਅਗਸਤ, ਸੈਂਟਾ ਰੋਜ਼ਾ ਦਿਨ, ਅਤੇ ancora oggi ਹਰ ਸਾਲ ਇਸ sfogliatella ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਇੱਕ ਪਵਿੱਤਰ ਹੈ. Il ripieno però è semolino, ricotta, canditi, uova, aroma di cannella and zucchero format. sfoglia esterna, composta di farina, ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਇਹ ਪੇਸਟਿਕਸੇਰਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਅਮੇਰੇਨ ਸਕਰੋਪੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਰਿਸੀਆ ਅਤੇ ਗਾਰਨੀਟਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕਾਨਵੈਂਟ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਹੋਟਲ ਦਿਓ
Le monache hanno abitato il grande monastero cultivating spezie per preparare medicinali e rimed per le malattie con i fiori e le erbe officinali dei propri giardini, orti terrazzati in the wall of monastero and oggi tramutati in lussuregginiardpentigilisti. ਉਸਦੀ ਪਤਨੀ 1912 ਤੱਕ ਇੱਥੇ ਰਹੀ, ਜਦੋਂ ਆਖਰੀ ਭੈਣ ਦੀ ਮੌਤ ਹੋ ਗਈ ਅਤੇ ਕਾਨਵੈਂਟ ਕਮਿਊਨਿਟੀ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਟਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੇਸੈਂਟੀਨਾ ਡੀ ਐਨੀ, ਪ੍ਰਿਮਾ ਦੀ ਐਸੇਰੇ ਦੀ ਨਵੀਂ ਅਬੈਂਡੋਨਾਟੋ ਨੇਗਲੀ ਐਨੀ ਓਟੈਂਟਾ ਲਈ ਇਸ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਤਬਦੀਲੀ ਲਈ ਘਰ ਆਇਆ। 2000 ਵਿੱਚ, ਅਮਰੀਕੀ ਉਦਯੋਗਪਤੀ ਬਿਆਂਕਾ ਸ਼ਰਮਾ, ਸਲੇਰਨੋ ਦੀ ਖਾੜੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਰੂਜ਼ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪ੍ਰੋਮੋਨਟਰੀ ਉੱਤੇ ਦਬਦਬਾ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਡੀਗਰੇਡ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਨਿਰਮਾਣ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਉਹ ਜਾਇਦਾਦ ਨੂੰ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਅਮਾਲਫੀ ਕੋਸਟ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਦੇ ਬਿੰਦੂ ਤੇ ਗਈ ਸੀ। ਨੇਲ'ਆਰਕੋ ਡੀ ਡੀਸੀ ਐਨੀ, ਐਵਰੇਬੇ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਲੀਸ਼ਾਨ ਬੁਟੀਕ ਹੋਟਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। 2012 ਵਿੱਚ ਇਹ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਜਲਦੀ ਹੀ ਸੀ ਅਤੇ 2022 ਵਿੱਚ ਇਹ festeggia i dieci anni ਸੀ।
ਸ਼ੈੱਫ ਅਲਫੋਂਸੋ ਕ੍ਰੇਸੇਨਜ਼ੋ ਦੀ ਰਸੋਈ
Da ogni finstra si vede il sole e il mare, ਰੂੜੀਵਾਦੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੇ ਅਸਲੀ ਢਾਂਚੇ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਮੈਂ ਉਸ ਡੇਲੇ ਮੋਨਾਚੇ ਵਿੱਚ ਸੌਂਦਾ ਹਾਂ, ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਪਰ ਜੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਈਕੋਨਿਕ ਅਨੰਤ ਪੂਲ ਅਤੇ fra le più belle al world ਅਤੇ Il Refettorio è ਸੀ. un ristorante stellate. ਨਵਾਂ ਸ਼ੈੱਫ ਅਲਫੋਂਸੋ ਕ੍ਰੇਸੇਨਜ਼ੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹੋਟਲ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ 'ਤੇ ਕਬਜ਼ਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਲੈਬ sfogliatelle classiche che accolgono gli ospiti in camera al loro arrivo but alle versioni rivisitate. ਸਵਾਦ ਮੇਨੂ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, sfogliatella ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਸੈਮੀਫ੍ਰੇਡੋ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਇਲ ਸਾਂਤਾ ਰੋਜ਼ਾ ਇਨਵੇਸ ਇੱਕ ਸੂਸੋ ਫ੍ਰੈਂਚ ਟੋਸਟ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸਸੀਉਟੋ ਡੀ ਮਾਈਆਲੀ ਸਥਾਨਕ, ਯੂਓਵਾ ਇਨ ਕੈਮੀਸੀਆ ਅਤੇ ਫੌਂਡੁਟਾ ਡੀ ਪ੍ਰੋਵੋਲੋਨ ਹੈ। ਕੋਲਾਜ਼ੀਓਨ ਹੋਟਲ ਦੇ 22 ਕਮਰਿਆਂ ਦੇ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ ਵੀ ਹੈ ਜੋ panzare all'ombra dei limoni al ristorante Antica Rosa con i piatti più classici della cucina partenopea, ਜਾਂ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਹੋਵੇਗਾ। ਸਟੇਲਾਟੋ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਇਲ ਰੈਫੇਟੋਰੀਓ ਦੀ ਛੱਤ 'ਤੇ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ.
Five stelle lusso amato dagli americani, il Monastero Santa Rosa is one of the luoghi più amati for the ਵਿਆਹ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਵੀ dai locals e da molti italiani: ਉੱਥੇ ਇੱਕ ਹੈ ਪੈਚੇਟੋ ਵਿਆਹ ਦਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵ "ਸੋਡਿਸਫੱਟੀ ਜਾਂ ਰਿੰਬੋਰਸਤੀ". ਮੈਂ ਪੜ੍ਹਿਆ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਕਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਰਿੰਬੋਰਸਨੋ, ਅਤੇ ਬੁਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ ਕਿ ਮੌਰਸੋ ਡੀ ਸਫੋਗਲਿਏਟੇਲਾ ਸੈਂਟਾ ਰੋਜ਼ਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੰਗੋਈਏਰੇ ਲ'ਮਾਰੋ ਬੋਕੋਨ।
