ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਬਕਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬਾਬਕਾ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸੇਨਫੀਲਡ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ। ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਬਕਾ ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ 'ਤੇ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਉਹ ਬਰੈੱਡ ਬੇਕਰੀ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ। ਇੰਟਰਨੈੱਟ 'ਤੇ ਵਿਆਪਕ ਖੋਜ ਦੇ ਬਾਅਦ (ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਹਾਂ), ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਕਿ ਬਾਬਕਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਹੁਣ ਉਹ ਨਹੀਂ ਰਿਹਾ ਜੋ ਬਾਕਾ ਸੀ। ਚਾਕਲੇਟ-ਭਿੱਜੇ ਬਨ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਨਾਲ ਚਮਕਦਾਰ, ਮਰੋੜਿਆ, ਮੱਖਣ-ਬ੍ਰੈਡਡ ਮਫ਼ਿਨ ਬਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬਾਕਾ ਸੁੱਕਾ ਅਤੇ ਚੂਰ-ਚੂਰ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਹ ਮੱਖਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਹੋਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਹ ਸੰਘਣਾ ਸੀ ਅਤੇ, ਇੰਟਰਨੈਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਸੀ.
ਤਾਂ ਫਿਰ ਕੀ ਬਦਲਿਆ ਹੈ? ਖੈਰ, ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਬੱਕੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਮਰੋੜੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੇ ਬੈਟਰ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਗਏ ਸਨ, ਇੱਕ ਟ੍ਰੀਟ ਵਾਂਗ, ਪਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿੱਠੇ ਨਹੀਂ। ਚਾਕਲੇਟ ਇੱਕ ਮਹਿੰਗੀ ਲਗਜ਼ਰੀ ਆਈਟਮ ਸੀ ਅਤੇ ਦਾਦੀ (ਬਾਬਕਾ ਮਤਲਬ ਦਾਦੀ) ਜ਼ਰੂਰ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀਆਂ ਸਨ। ਇਹ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਸੀ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪ ਤੋਂ ਯਹੂਦੀ ਪ੍ਰਵਾਸੀ ਅਮਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਆਏ ਸਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਬਾਕਸ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਸੀ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਅੱਜ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਰੋਟੀਆਂ ਹਨ। 39; hui ਫਿਰ ਵੀ, ਕੱਲ੍ਹ ਦੇ ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਬਕਿਆਂ ਅਤੇ ਅੱਜ ਸਾਡੇ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ ਫੀਡਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਬਾਬਕਿਆਂ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਛਾਲ ਹੈ।
ਬਾਬਕਾ ਨੇ 2010 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਸੱਚਮੁੱਚ ਗਤੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਦੋਂ NYC ਨੇ ਤੇਲ ਅਵੀਵ ਤੋਂ ਇੱਕ ਡੈਨਿਸ਼-ਇਜ਼ਰਾਈਲੀ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੈੱਫ, Uri Scheft ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਈ ਜਾਂਦੀ ਬਰੈੱਡ ਬੇਕਰੀ ਖੋਲ੍ਹੀ। ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਅਤੇ ਨੂਟੇਲਾ ਜਾਂ ਜ਼ਾ ਅਤੇ ਅਟਾਰ ਅਤੇ ਫੇਟਾ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ, ਰੋਟੀਆਂ ਬੱਕਾ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਸਥਾਨ ਬਣ ਗਈਆਂ ਹਨ। ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਿਊਯਾਰਕ ਬਾਬਕੇ ਦਾ ਦੀਵਾਨਾ ਹੋ ਗਿਆ ਅਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ ਬੱਕਾ ਵੱਜਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ। ਇਸ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਬੱਕਾ ਸੀ. ਅਤੇ ਹੁਣ ਇਹ ਖਮੀਰ ਕੋਵਿਡ ਦੀ ਬਦੌਲਤ ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਹੈ, ਮੈਂ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਫਰਮੈਂਟੇਡ ਬਾਬਕਾ ਦੇਖਿਆ ਹੈ, ਲਗਭਗ ਡਾਲਗੋਨਾ ਜਿੰਨਾ। ਹਾਂ, ਮੈਂ ਹੈਰਾਨ ਹਾਂ ਕਿ ਕੀ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੋਵਾਂ ਨਾਲ ਵਿਆਹ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਡਾਲਗੋਨਾ ਕੈਫੇ ਵਿੱਚ ਬੱਕਾ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ...
ਵੈਸੇ ਵੀ, ਇੱਥੇ ਛੋਟੇ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਮੇਰਾ ਛੋਟਾ ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਕਾ ਮਫਿਨ ਹੈ। ਇਹ ਤਕਨੀਕ ਅਤੇ ਪੈਡਿੰਗ ਵਿੱਚ ਮਾਮੂਲੀ ਪਰਿਵਰਤਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰਫੈਕਟ ਲੋਫ ਬਾਬਕਾ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਹੁਣ ਤੱਕ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪਿਆਰਾ ਬੱਕਾ ਬਨ ਬਣਾਇਆ ਹੈ। ਸਧਾਰਣ ਸ਼ਰਬਤ ਫਰੌਸਟਿੰਗ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਨਾਲ ਗੂੜ੍ਹੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਚੂਵੀ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ। ਅੱਜ ਇੱਕ ਬਣਾਓ! ਖੈਰ, ਅੱਜ ਇੱਕ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੱਲ੍ਹ ਨੂੰ ਸੇਕ ਲਓ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਠੀਕ ਹੈ? 😉
PS: ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਬਾਬਕਾ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਮਿੰਨੀ ਮਿੰਨੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਛੋਟਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਬਰੈੱਡ ਲਈ ਆਟੇ ਦਾ ਕੁੱਲ ਵਜ਼ਨ 377 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਰੈੱਡ 254 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿਕਦੀ ਹੈ। ਮੈਂ ਬੇਕਰ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਪੈਨ ਲਈ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕੋ। ਮੈਂ ਇੱਕ ਮਿੰਨੀ ਪੁਲਮੈਨ ਬਰੈੱਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ 2 ਕੱਪ ਤਰਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਵਿਅੰਜਨ 6x3-ਇੰਚ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ।
Babka Sourdough ਰੋਟੀ ਬੇਕਰੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ
100% ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ
30% ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ
30% ਅੰਡੇ
2% ਲੂਣ
8% ਸ਼ੂਗਰ
13% ਖੱਟਾ
28% ਮੱਖਣ
ਖੱਟੇ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਬਨ ਨਾਲ ਬੱਕਾ ਬਨ
ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਛੋਟੀ ਚਾਕਲੇਟ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਬਾਬਕਾ ਰੋਟੀ 1 ਜਾਂ 2 ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 40 ਮਿੰਟ
ਆਰਾਮ 1 re
ਕੁੱਲ ਟਾਈਮ 1 re 1 ਪਹਾੜ 40 ਮਿੰਟ
ਬਾਬਕਾ ਆਟਾ
- 120 ਗ੍ਰਾਮ ਸਭ-ਮਕਸਦ ਆਟਾ
- 36 ਗ੍ਰਾਮ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ
- 36 ਗ੍ਰਾਮ ਹਲਕਾ ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡੇ
- 16 ਗ੍ਰਾਮ ਨੌਜਵਾਨ ਖਮੀਰ ਖਮੀਰ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਵੇਖੋ
- ਦਸ ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ
- 2 ਗ੍ਰਾਮ ਸਾਲ
- 34 ਗ੍ਰਾਮ ਅਣ-ਖਾਲੀ ਮੱਖਣ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
ਚਾਕਲੇਟ ਗਾਰਨਿਸ਼
- 2 ਔਂਸ ਅਰਧ ਮਿੱਠੀ ਚਾਕਲੇਟ
- 1/4 Copa ਅਣ-ਖਾਲੀ ਮੱਖਣ
- 1/4 Copa ਪਾderedਡਰ ਖੰਡ
- 2 ਸੂਪ ਦਾ ਚਮਚਾ + 2 ਚਮਚੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ
ਸਧਾਰਨ ਸ਼ਰਬਤ
- 1 ਸੂਪ ਦਾ ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 1 ਸੂਪ ਦਾ ਚਮਚਾ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ
-
ਸਵੇਰੇ, ਇੱਕ ਖਟਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਸਟਾਰਟਰ ਪੱਕ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ (80 ° -85 ° F), 10 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ, ਅਤੇ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਸਟਾਰਟਰ ਮਿਲਾਓ। 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ, ਜਾਂ ਪੱਕਣ ਤੱਕ, ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ।
-
ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਦੁੱਧ, ਆਂਡੇ, ਨਮਕ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ 16 ਗ੍ਰਾਮ ਆਪਣੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਪਾਓ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾਇਆ ਸੀ। ਇੱਕ ਆਟੇ ਦੀ ਹੁੱਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟ 'ਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਹੁਣੇ ਹੀ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ।
-
ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਦੁੱਧ, ਆਂਡੇ, ਨਮਕ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ 16 ਗ੍ਰਾਮ ਆਪਣੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਪਾਓ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾਇਆ ਸੀ। ਇੱਕ ਆਟੇ ਦੀ ਹੁੱਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟ 'ਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਹੁਣੇ ਹੀ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ।
-
ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਵਿਚਕਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਓ, ਅਗਲੇ ਬਿੱਟ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਖਣ ਦੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੀਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗੁੰਨ੍ਹਦੇ ਰਹੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਾਰਾ ਮੱਖਣ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟਾ ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਚ ਦਾ ਟੈਸਟ ਪਾਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਖੁਰਦਰੀ ਗੇਂਦ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਹਲਕੇ ਗ੍ਰੇਸਡ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਢੱਕੋ, ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਥੋਕ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਹੋਵੇਗਾ ਪਰ ਦੁੱਗਣਾ ਨਹੀਂ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
-
ਅਗਲੇ ਦਿਨ: ਇੱਕ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਿਘਲਾਓ, ਫਿਰ ਪਾਊਡਰ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਫੈਲਣ ਤੱਕ ਪਾਓ। ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
-
ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਆਇਤ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਨੇੜੇ ਦਾ ਛੋਟਾ ਪਾਸਾ। ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਆਟੇ 'ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ, ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਦੂਰ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ 1-ਇੰਚ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਛੱਡੋ। ਤੁਹਾਡੇ ਸਭ ਤੋਂ ਨੇੜੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੰਗ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਅਪਹੋਲਸਟਰਡ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਨਾ ਛੱਡੋ ਕਿਉਂਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਕ ਜਾਏਗੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
-
ਆਪਣੇ ਸਕਿਲੈਟ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਓਵਰਹੈਂਗ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਸਕੋ।
-
ਬਾਬੇ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਇਸਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕੱਟ ਦਿਓ। ਦੋ ਸਿਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਿਆਂ ਚੂੰਡੀ ਲਗਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹੋ, ਫਿਰ ਸਿਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਚੂੰਡੀ ਲਗਾਓ। ਆਪਣੇ ਤਿਆਰ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਢੱਕੋ, ਅਤੇ ਟੈਸਟ ਨੂੰ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 4-6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ - ਭਰਪੂਰ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਵਧਣ ਵਿੱਚ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਡਬਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਹੇਠਾਂ ਉੱਠਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
-
ਓਵਨ ਨੂੰ 350 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹਾਈਟ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਬਾਬਕਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉੱਚਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ (ਓਵਰਫਲੋ ਹੋਣ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ)। ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ (ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਏ ਹੋਏ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ), ਫਿਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 35 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਬਕਾ ਸੈਂਟਰ 200 ° F ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇ। , ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 325 ° F ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਜਾਂ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ।
-
ਜਦੋਂ ਬਾਕਾ ਪਕ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ 1 ਚਮਚ ਚੀਨੀ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼, ਸਧਾਰਨ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਓ। ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ।
-
ਜਦੋਂ ਬੱਕਾ ਪਕ ਜਾਵੇ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਢਿੱਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਆਫਸੈੱਟ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਧਾਰਨ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਲਗਾਓ। ਬਾਬਕਾ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪਰਚਮੈਂਟ ਰਿਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਹਟਾ ਦਿਓ। ਛੋਹਣ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ 'ਤੇ ਬੈਠਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਕਰੋ!
