ਮੈਚਾ ਵਨੀਲਾ ਸ਼ੂਗਰ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕੂਕੀਜ਼ ਮੈਂ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਬਲੌਗ ਹਾਂ ਮੈਂ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਬਲੌਗ ਹਾਂ

ਮੈਂ ਦਿਲੋਂ ਬੇਕਰ ਨਹੀਂ ਹਾਂ। ਮੈਨੂੰ ਗਲਤ ਨਾ ਸਮਝੋ, ਮੈਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ। ਇੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਿ ਮੈਂ ਅਕਸਰ ਸਿਰਫ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦਾ. ਮੈਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮਾਂ ਉਹ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮੈਂ ਬੇਕਰ ਦੀ ਕਿਸਮ ਬਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਭਰੋਸੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਮੇਰੇ ਸਿਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀਆਂ ਰਚਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬੇਕ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਤੋਂ ਡਰਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਮੇਰੇ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ ਫੀਡ 'ਤੇ ਬਾਰ ਬਾਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਮੇਰੇ ਜੀਵਨ ਭਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਅਤੇ ਮੇਰੇ IRL ਮਿੱਤਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਜੋ ਮੈਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਐਮੀ ਹੈ ਤਾਰਾਮੰਡਲ ਪ੍ਰੇਰਨਾ ਤੋਂ। ਉਹ ਮੇਰੇ ਵਾਂਗ ਹੀ ਸ਼ਹਿਰ ਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਏਸ਼ੀਅਨ ਟਵਿਸਟ ਪਸੰਦ ਹੈ ਜੋ ਉਹ ਕਲਾਸਿਕ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਉਸਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੇਰੇ ਹਰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ (ਮਿੱਠਾ ਜਾਂ ਨਮਕੀਨ), ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮੋਚੀ, ਅਤੇ ਉਸਦੀ ਕੂਕੀ ਦੀਆਂ ਫੋਟੋਆਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੈਨੂੰ ਭੁੱਖਾ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਐਮੀ ਨੇ ਬਲੂਮਜ਼ ਐਂਡ ਬੇਕਿੰਗ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਰਿਲੀਜ਼ ਕੀਤੀ, ਜੋ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੁਆਦੀ ਫੁੱਲਦਾਰ ਬੇਕਡ ਟ੍ਰੀਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ। ਪਲਟਦੇ ਹੋਏ, ਮੈਂ ਇਹ ਸਭ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਮੈਂ ਇੰਸਟਾ 'ਤੇ ਉਸਦੀ ਮਿੱਠੀ, ਫਲਫੀ ਮਾਚਾ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਅਤੇ ਨੇਪੋਲੀਟਨ ਸ਼ੂਗਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਵੇਖੀਆਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਪਿਆ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੈਨੂੰ ਉਮੀਦ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਪੋਸਟ ਉਸਦੀ ਕਿਤਾਬ ਲਈ ਇੱਕ ਓਡ ਹੋਵੇਗੀ। ਉਸਨੇ ਮੈਨੂੰ ਆਪਣਾ ਆਸ਼ੀਰਵਾਦ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇੱਥੇ ਹਾਂ!

ਗਰਮ ਪਲੱਗ: ਨੇਪੋਲੀਟਨ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਹੈ। ਸਹਿਮਤ ਜਾਂ ਅਸਹਿਮਤ? ਮੈਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਨੇਪੋਲੀਟਨ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਸੀ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇੱਕ ਬੱਚਾ ਸੀ। ਮੈਂ ਕਦੇ ਵੀ ਤਿੰਨੋਂ ਸੁਆਦ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਖਾਏ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ ਖਾਣ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਪਸੰਦ ਸੀ। ਹੁਣ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਿਹਤਰ ਸੁਆਦ ਹਨ - ਮੈਂ ਕਦੇ ਵੀ ਨੇਪੋਲੀਟਨ ਦੀ ਚੋਣ ਨਹੀਂ ਕਰਾਂਗਾ. ਸ਼ਾਇਦ ਮੈਂ ਕਰਾਂਗਾ ਜੇ ਇਹ ਇੱਕ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ-ਵਨੀਲਾ ਮੈਚਾ ਸਥਿਤੀ ਹੁੰਦੀ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਅਤੇ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮੋਚੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ। ਇਹ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਬੰਬ ਹੋਵੇਗਾ, ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.

ਇਹਨਾਂ ਕੂਕੀਜ਼ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਣਾ, ਇਹ ਨੇਪੋਲੀਟਨ ਦਾ ਏਸ਼ੀਅਨ ਸੰਸਕਰਣ ਹਨ। ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮਾਚਿਸ ਹੈ। ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਇੱਕੋ ਚੀਜ਼ ਹਨ, ਪਰ ਮੈਂ ਦੇਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਕਾਲੇ ਤਿਲ, ਹੋਜੀਚਾ, ਅਤੇ ਸਾਕੁਰਾ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਰੂਪਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਸਹੀ ਕੂਕੀਜ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪ੍ਰਤਿਭਾ ਨਰਮ, ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕੂਕੀ ਬੇਸ ਹੈ. ਉਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਐਮੀ ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਪਰ ਲਵੈਂਡਰ ਦੀ ਇੱਕ ਛੂਹ ਨਾਲ. ਇਹ ਕੂਕੀਜ਼ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਟੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਧਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਖੰਡ ਕੂਕੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਗਿੱਲੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਦਲਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਮੈਚਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਾਊਡਰ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਪਾਊਡਰ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ।

ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਕੀ ਹਨ?

ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਸਿਰਫ਼ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਨਮੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਸੈਲੂਲਰ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜਲਦੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਵੈਕਿਊਮ ਵਿੱਚ ਵਾਸ਼ਪ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਾਂਗ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਫ੍ਰੀਜ਼ ਡ੍ਰਾਈਡ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਪਾਊਡਰ ਸਿਰਫ਼ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਗਲੀ ਵਿੱਚ ਪੂਰੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਪਾਊਡਰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਗਿਰੀਦਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।

ਬੇਕਡ ਮਾਲ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਜੋੜਨਾ ਹੈ?

ਕਿਉਂਕਿ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੇਕਡ ਮਾਲ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਫ਼ਿਨ, ਤੇਜ਼ ਬਰੈੱਡ, ਕੇਕ, ਕੂਕੀਜ਼, ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਬੇਕਿੰਗ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਦਲੇ ਬਿਨਾਂ ਫਲ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।

ਨੇਪੋਲੀਟਨ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਮੈਚਾ ਕੂਕੀਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ?

1. ਆਪਣੀ ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
2. ਮੱਖਣ, ਖੰਡ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਹਰਾਓ।
3. ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਕਟੋਰਿਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਵੰਡੋ। ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਮਾਚਿਸ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾਓ।
4. ਹਰੇਕ ਆਟੇ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਓ। ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.
5. ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਲਓ!

ਸੰਪੂਰਣ ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ ਸੁਝਾਅ

* ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਇਸ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਹੋਰ ਵੀ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬੋਨਸ ਪੁਆਇੰਟ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਓਵਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਹੈ * ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹਨ
* ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਕਸ ਨਾ ਕਰੋ, ਆਟਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੋਈ ਹੋਰ ਧਾਰੀਆਂ ਨਾ ਹੋਣ
*ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਬੈਚਾਂ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ। ਜੇ ਉਹ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਉਹਨਾਂ ਮੋਟੀਆਂ ਫੁੱਲਦਾਰ ਲਹਿਰਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਣਗੇ

ਕੂਕੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਐਮੀ ਨੂੰ ਵਧਾਈਆਂ! ਉਸਦੀ ਕਿਤਾਬ, ਬਲੂਮਜ਼ ਐਂਡ ਬੇਕਿੰਗ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਉਸਦੇ ਬਲੌਗ ਕੰਸਟਲੇਸ਼ਨ ਇੰਸਪੀਰੇਸ਼ਨ ਦੇਖੋ।

ਕੂਕੀਜ਼ ਅਤੇ ਮੈਚਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਈ
xoxo steph