ਲਾਸਗਨਾ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਪਰਿਵਾਰ, ਪਿਆਰ, ਜਸ਼ਨ। ਇਸ ਲਈ, ਐਮਿਲਿਆਨ ਬਾਰੀਲਾ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੀਆਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਲੈ ਜਾਣ ਲਈ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ।
ਇਤਾਲਵੀ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਸਾਡੇ ਦਿਨ-ਬ-ਦਿਨ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਕਾਰਕ ਹਨ, ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਜਦੋਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਅੰਡੇ ਦਾ ਪਾਸਤਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਹੈ। ਅਤੇ ਖੋਜ ਦੀ ਇੱਕ ਛੂਹ ਨਾਲ, ਇਸਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਅਤੇ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦਰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਲੰਘੀ ਵਿਰਾਸਤ ਨੂੰ ਅੱਜ ਦੀਆਂ ਨਵੀਨਤਾ ਅਤੇ ਲੋੜਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਮਿਲਿਆਨ ਬਾਰੀਲਾ.
ਅੰਡੇ ਦੇ ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਜਾਣੀ-ਪਛਾਣੀ ਰੇਂਜ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਸੌ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਤੀਹ-ਤਿੰਨ ਰੂਪਾਂ ਦੇ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਡੁਰਮ ਕਣਕ ਦੀ ਸੂਜੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਏ ਦੇ ਅੰਡੇ, ਇਤਾਲਵੀ ਮੂਲ ਦੇ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਗਏ ਹਨ। ਟੈਗਲੀਏਟੇਲ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਫੈਟੂਸੀਨ ਤੱਕ, ਹਰ ਇੱਕ ਸਾਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਪੋਰਸ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਲਾਸਗਨਾ ਅਤੇ ਕੈਪੇਲੇਟੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣਾ।
ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਲਈ, ਐਮਿਲਿਆਨ ਬਾਰੀਲਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਰਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਕੇ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੇਸਟੋ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਸਗਨਾ।
ਝੀਂਗਾ pesto lasagna
ਸਮਾਂ: ਤਿਆਰੀ ਤੀਹ ਮਿੰਟ - ਪਕਾਉਣਾ ਵੀਹ ਮਿੰਟ
ਚਾਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
900 ਗ੍ਰਾਂ ਪ੍ਰਿੰ
500 ਗ੍ਰਾਮ ਲਾਸਗਨਾ ਐਮਿਲਿਆਨ ਬਾਰੀਲਾ
ਬਾਰੀਲਾ ਪੇਸਟੋ ਦਾ 1 ਜਾਰ
1 ਮੌਜ਼ਰੇਲਾ
1 ਮਿੱਠਾ ਪ੍ਰੋਵੋਲੋਨ
ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ XNUMX ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਬਲੈਂਚ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੇਸਟੋ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ XNUMX x XNUMX ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਫੈਲਾਓ।
ਪੈਸਟੋ ਅਤੇ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਸਕਿਲੈਟ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਲਾਸਗਨਾ ਸ਼ੀਟਾਂ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ ਫੈਲਾਓ। ਮਿੱਠੇ ਪ੍ਰੋਵੋਲੋਨ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਬਲੈਂਚਡ ਝੀਂਗਾ ਦੀ ਇੱਕ ਗੁੱਡੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਪੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.
ਇੱਕ ਸੌ ਅੱਸੀ ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ ਸਥਿਰ ਮੋਡ 'ਤੇ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪੰਦਰਾਂ ਤੋਂ ਵੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
