Dama della regina Elisabetta 2014 ਤੋਂ, ਐਂਜੇਲਾ ਲੈਂਸਬਰੀ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਸੀ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਲੇਖਕ ਜੋਨਾ ਬਲਿਨ ਨੇ ਕਿਹਾ: “ਮੈਂ ਇੱਕ ਐਸੋਟਿਕ ਕੁਓਕਾ ਨਹੀਂ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਉਹ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਮੈਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ: a sacco di cibo sano e confortevole». ਇਹ ਪਾਸਤਾ ਵਿਅੰਜਨ ਐਂਜੇਲਾ ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਪਾਜ਼ੇਟਿਵ ਮੂਵਜ਼ (1990) ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਜੀਵਨ ਜਿਊਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਕ ਹੈ। ਇਸ ਪਾਈਟੋ ਬਾਰੇ, ਐਂਜੇਲਾ ਨੇ ਲਿਖਿਆ ਹੈ: “ਮੈਂਗੀਓ ਸਪੇਸੋ ਅਲ ਸਾਂਤਾ ਮੋਨਿਕਾ ਵਿੱਚ ਇਤਾਲਵੀ ਰਿਸਟੋਰੈਂਟ ਡੀ ਮੀਆ ਫਿਗਲੀਆ ਈ ਸੁਓ ਮੈਰੀਟੋਅਤੇ ਮੇਰਾ ਪਸੰਦੀਦਾ piatto ਹੈ ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਮੋਡੋਰੋ ਸਾਸ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਪੇਲੀ ਡੀ ਐਂਜਲੋ ਪਾਸਤਾ, che mangio senza formaggio. Faccio mine versione anche a casa”। ਓਰਾ ਲਾ ਪੋਟੇਟ ਫਾਰੇ ਐਨਚੇ ਵੋਈ।
ਪੋਮੋਡੋਰੀ ਫ੍ਰੇਸਚੀ ਐਸਟੀਵੀ ਨਾਲ ਸਪੈਗੇਟੀ ਕੈਪੇਲੀ ਡੀ'ਐਂਜਲੋ, ਗਿਆਲੋ ਐਂਜੇਲਾ ਲੈਂਸਬਰੀ ਵਿੱਚ ਲਾ ਰਿਸੇਟਾ ਡੇਲਾ ਸਿਗਨੋਰਾ
2 ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
200 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕਾ ਪਾਸਤਾ ਪ੍ਰਤੀ ਕੈਪੇਲੀ ਡੀ'ਐਂਜਲੋ, ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਲੰਬਾ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਪਾਸਤਾ
1 ਕਿਲੋ ਪੋਮੋਡੋਰੀ ਮਟੂਰੀ
ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ
½ ਮੱਧਮ ਸਿਪੋਲਾ, ਐਫੇਟਾਟਾ ਮੋਲਟੋ ਸੋਟਾਇਲ
1 ਸਪਿੱਚਿਓ ਡੀ ਐਗਲਿਓ ਗ੍ਰੈਂਡ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਬਾਰੇ ਗੰਦਾ
ਬੇਸਿਲਿਕ ਫ੍ਰੈਸਕੋ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
1 ਜਾਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਪੋਮੋਡੋਰੀ.
ਜਦੋਂ ਸੋਨੋ ਐਬਸਟੈਂਜ਼ਾ ਫਰੇਡੀ ਦਾ ਪੋਟਰ ਐਸੇਰੇ ਮੈਨੇਗਿਆਟੀ, ਟੋਗਲੀਏਰ ਲਾ ਬੁਕੀਆ ਈ ਸੈਮੀ ਈ ਟੈਗਲੀਏਰ ਇਨ ਕੁਆਰਟੀ।
ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪੈਡੇਲਾ ਵਿੱਚ ਸਕੈਲਡੇਰ ਲ'ਓਲੀਓ ਡੀ'ਓਲੀਵਾ।
ਐਗਜਿਉਂਗੇਟ ਲਾ ਸਿਪੋਲਾ ਈ ਫੈਟਲ ਸੋਫਰੀਗੇਰ। ਐਗਜਿਉਂਗੇਟ ਆਈ ਪੋਮੋਡੋਰੀ ਟੈਗਲੀਏਟੀ ਏ ਕੁਆਰਟੀ, ਐਲ'ਗਲਿਓ ਈ ਆਈਲ ਸੇਲ, ਸੇਕੰਡੋ ਆਈ ਵੋਸਟਰੀ ਗੁਸਟੀ।
ਇਹ ਨਾ ਕਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਾਸਤਾ ਕੂਕਰ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਵਿੱਚੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਕੋਲੇਟ ਦੇਖਦੇ ਹੋ.
ਕਿਸਮਤ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੰਪੋਸਟੋ ਡੀ ਪੋਮੋਡੋਰੋ ਨੂੰ ਸੌਂਬੋ.
ਜਦੋਂ ਪਾਸਤਾ ਕੋਟਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਬਰੋਥ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ, ਜੇਕਰ ਇਹ ਉੱਡ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਰੰਗਦਾਰ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਖਾਣ ਲਈ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੇਸਿਲਿਕਨ ਪੱਤੇ ਪਾਓ।
