ਕਰੀਮੀ ਚਿਕਨ ਬੇਕਨ ਪਾਸਤਾ ਵਿਅੰਜਨ ਮੈਂ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਬਲੌਗ ਹਾਂ ਮੈਂ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਬਲੌਗ ਹਾਂ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪਾਸਤਾ ਗੇਮ ਨੂੰ ਦੇਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੈ। ਇਹ ਕਰੀਮੀ, ਚੀਸੀ, ਉਮਾਮੀ ਫਾਰਵਰਡ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਚਿਕਨ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਚਿਕਨ ਪਾਸਤਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਇਤਾਲਵੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਵੇਗਾ।

ਚਿਕਨ ਦੀ ਇੱਕ ਮਾੜੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਪਾਸਤਾ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਾੜੀ ਸਾਖ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਇਹ ਹੱਕਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਚਿਕਨ ਫੈਟੂਸੀਨ ਅਲਫਰੇਡੋ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਨੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੁਰਗੀਆਂ ਨੂੰ "ਚੰਗੇ" ਪਾਸਤਾ ਜੋੜੀਆਂ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਪਰ ਚਿਕਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਾਥੀ ਹੈ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੀ ਰੇਸ਼ਮੀ ਨਿਰਵਿਘਨਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ.

ਇਹ ਮੇਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਆਪਣੇ (ਜਾਂ ਸਟੀਫ) ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੈਂ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਇਹ ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਰੈਟੀ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਚੱਖਣ ਨੂੰ ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਰਿਸਪੀ ਗੁਆਂਸੀਏਲ, ਪੋਪੀ ਕੇਪਰ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ਮੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਚਿਕਨ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਇੱਕ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸੰਪੂਰਨ ਪਾਸਤਾ ਹੈ।

ਪਰ ਕਰੀਮੀ ਚਿਕਨ ਪਾਸਤਾ ਕਿਉਂ?

ਕਰੀਮੀ ਚਿਕਨ ਪਾਸਤਾ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਰੂਹ ਦਾ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਲਾਲ ਮੀਟ ਦੇ 16-ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਰੇਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਸਸਤਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੈ। ਮੈਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਦੇ 10% ਲਈ 90% ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਪੱਕਾ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ।

ਇਹ ਪਾਸਤਾ ਵੀਕਨਾਈਟ ਡਿਨਰ ਜਾਂ ਹਾਈ-ਸਟੇਕ ਡਿਨਰ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ। ਮੈਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਰੂਹ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਵੀ ਇਹ ਦਲੀਲ ਨਹੀਂ ਦੇ ਸਕਦਾ ਕਿ ਕ੍ਰੀਮੀ ਚਿਕਨ ਪਾਸਤਾ, ਸਹੀ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ, ਇੱਕ ਸਰਵ ਵਿਆਪਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਜੋ ਵੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਜਾਂ ਆਰਥਿਕ ਹਾਲਾਤ ਹਨ। ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਇਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਪਾਸਤਾ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।

ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪੂਰੀ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਮੇਂ ਨਾਲੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਇੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਮਾਹਰ ਰਸੋਈਏ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਸ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮਾਂ ਆਉਣ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਾਹਲੀ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ। ਜਿੱਥੇ ਤੁਹਾਡਾ ਪਾਸਤਾ ਜਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ। . ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮਲਟੀਟਾਸਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤਿਆਰੀ ਸਮੇਤ 15 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇਗਾ।

ਉਹ 15 ਮਿੰਟ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਇੱਕ-ਪੋਟ ਪਾਸਤਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਨਹੀਂ ਹਾਂ, ਜੋ ਕਿ 30 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਬਣੀਆਂ ਹਨ। ਯਕੀਨਨ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਾਫ਼ ਪੈਨ ਨੂੰ ਧੋਣ ਦੀ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ ਨੂੰ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹੋ ਜੋ ਸਿਰਫ ਪਾਣੀ, ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਪਰ ਇਹ ਦੋ ਬਰਤਨਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੁੱਗਣਾ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ।

ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕਦੇ ਵੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚਿਕਨ ਪਾਸਤਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਇਹ ਡਿਸ਼ ਉਹੀ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਇਤਾਲਵੀ ਸਥਾਨਾਂ ਨੇ ਆਪਣਾ ਪਾਸਤਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਸਿਰਫ ਆਮ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਮੀਟ (ਤੁਹਾਡੇ ਵੱਲ ਵੇਖਦੇ ਹੋਏ, ਸਾਰੇ ਜੰਗਲੀ ਸੂਰ) ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਬੇਸ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਇਆ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਪਾਸਤਾ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਫ੍ਰਿਲਸ ਦੇ।

ਇਸ ਸੁਪਰ ਕਰੀਮੀ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਮਾਈਕ, ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹੇ ਮੂਰਖ ਹੋ, ਕੀ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ? ਮੇਲਾਰਡ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ, ਇਹ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਗਲਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।" ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਸੱਚ ਹੈ, ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਇਹ ਕਹਿ ਰਿਹਾ ਹਾਂ, ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮਾਇਨੇ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ। ਚਿਕਨ, ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨਾਲ ਭਰੀ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਰੇਸ਼ਮੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਨਾਲੋਂ ਲਗਭਗ ਕ੍ਰੀਮੀਅਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਰੀਮ ਹੈ।

ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਰੀਮੀ ਚਿਕਨ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ।

• ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਪਾਸਤਾ. ਚੰਗੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢੇ ਕਾਂਸੀ ਦੇ ਪੇਸਟ 'ਤੇ ਛਿੜਕਾਅ ਕਰੋ। ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਪਾਸਤਾ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਇੰਨਾ ਵੱਡਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਡਾਲਰ, ਪਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਰੇਤਲੀ ਟੈਕਸਟ ਨਾਲ ਕੁਝ ਲੱਭੋ.
• ਲਸਣ ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਲਸਣ ਹੈ। ਸਾਲਾਂ ਦੌਰਾਨ, ਮੈਂ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੇ $1 ਲਸਣ ਦਾ ਸਵਾਦ ਚੀਨ ਤੋਂ $1 ਪੈਕੇਜ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਮੈਂ ਹਾਂ।
• ਗੌਨਸਿਆਲੇ Guanciale ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਔਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਲਈ ਇੱਕ ਇਤਾਲਵੀ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ; ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਕਦੇ ਕਿਸੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਆਊਟਸੋਰਸ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਹੁਣੇ ਐਮਾਜ਼ਾਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਗਾਈਡ ਵੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੁੱਗਣੀ ਕੀਮਤ 'ਤੇ, ਸ਼ੱਕੀ ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ)। ਹੇਠਾਂ guanciale ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ।
• ਚਿਕਨ ਪੱਟਾਂ. ਚਮੜੀ ਰਹਿਤ ਬੋਨਿੰਗ ਇੱਥੇ ਖੇਡ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਾਸਤਾ ਸਾਸ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਜਲਦੀ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ, ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੀਆਂ 1 "x 1/4" ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੁੱਛਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਸਿਵਾਏ ਸਿਹਤ ਕਾਰਨਾਂ ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਰਸੋਈਏ ਹੋ। ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਖਿੜਕੀ ਪੱਟਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਚਿਕਨ ਸੁੱਕਾ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦਲਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.
• ਪਨੀਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਉੱਚ-ਅੰਤ ਦੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕ੍ਰੋਗਰਾਂ ਕੋਲ ਹੁਣ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਪਨੀਰ ਸੈਕਸ਼ਨ ਹੈ ਜੋ ਮਰੇ ਦੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਖਰੀਦ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ। ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਮੇਰੀਆਂ ਮਨਪਸੰਦ ਪਨੀਰ ਪਾਰਮਿਗੀਆਨੋ ਰੇਗਿਆਨੋ ਜਾਂ ਪੇਕੋਰੀਨੋ ਟਸਕਨ ਹਨ। ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਇਹ ਬੁੱਢਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਘਲ ਗਿਆ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਚੰਗੇ ਹੋ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਮੈਂ 10-ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਕਾਸਾਗਜੀਓ ਰੋਬਸਟੋ ਗੌਡਾ ਨਾਲ ਗਿਆ ਸੀ। KRG ਪਨੀਰ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਮਹਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੈਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਅਸਲੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ)।
• ਕੇਪਰਸ. ਕੇਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਗੁੰਝਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ੀ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਹੇਠਾਂ ਕੈਪਰਾਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ।
• ਕਰੀਮ. ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੂਰੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਦੁੱਧ ਇੱਕ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲੇਗਾ, ਤੁਸੀਂ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋਵੋਗੇ ਜੋ ਸੂਪ ਵਰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਹੋ, ਤਾਂ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਵਾਲਾ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਚਾਲ ਕਰੇਗਾ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮੋਟਾ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੈਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਬਦਲਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਹੈ.
• ਚਿੱਟਾ ਵਾਈਨ. ਮੈਂ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚਟਨੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਚਿੱਟੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਲਾਲ ਜਾਣ ਦਾ ਕੋਈ ਵਧੀਆ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਤੁਸੀਂ ਵਾਈਨ ਲਈ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਵਾਲੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇਕਰ ਇਹ ਸਿਹਤ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਅਲਕੋਹਲ-ਮੁਕਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਕਿਉਂਕਿ ਅਲਕੋਹਲ ਨੂੰ ਸਾੜਨਾ ਇੱਕ ਮਿੱਥ ਹੈ), ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਵਾਈਨ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਟਨ ਗੁੰਝਲਤਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਅਲਕੋਹਲ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਵੋਡਕਾ ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਕਰੀਮੀ ਚਿਕਨ ਪਾਸਤਾ ਸਾਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਰਸੋਈਏ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂ 7-ਮਿੰਟ ਦੇ ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਘੜੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਨਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਨਮਕ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਬਰਨਰ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹਨਾਂ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ। ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਇੱਕ ਧੀਮਾ, ਆਰਾਮਦਾਇਕ, ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਇੱਕ ਬੇਚੈਨ ਮਲਟੀਟਾਸਕਿੰਗ ਅਨੁਭਵ, ਕਦੇ ਵੀ ਇੱਕ ਪਲ ਦਾ ਆਰਾਮ ਨਹੀਂ।

1. ਆਪਣਾ ਗੁਆਂਸ਼ੀਅਲ ਵਾਪਸ ਕਰੋ। ਗੁਆਂਸ਼ੀਏਲ ਨੂੰ 1/4” ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ। ਬਰਨਰ ਨੂੰ ਉੱਚੇ 'ਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਗੈਂਸ਼ੀਅਲ ਸਿਜ਼ਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਫਲਿਪ ਕਰੋ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਲਸੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਸ ਨੂੰ ਟੌਸ ਕਰੋ)।
2. ਆਪਣੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਆਪਣੇ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਕੁਰਲੀ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੇਪਰ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਗੁਆਂਸੀਏਲ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸੜ ਨਾ ਜਾਣ। 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
3. ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕਈ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚਾ ਤੱਕ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਘਟਾਓ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮੋੜੋ।
4. ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਵੀ ਅੱਧਾ ਘਟਾਓ।
5. ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ (ਜਾਂ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਾਸ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ) ਅਤੇ ਗਰੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਹਿਲਾਓ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਤੁਹਾਡੀ ਚਟਣੀ ਤੁਹਾਡੇ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ।

ਪਾਸਤਾ ਸਾਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚੂਸਣਾ ਚੰਗਾ ਪਾਸਤਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਦਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗੇ ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਮਾੜੇ, ਢਿੱਲੇ ਪਾਸਤਾ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਿੜਕਣ ਲਈ:

1. ਪਾਸਤਾ ਪਕਾਉ ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਦੱਸੇ ਗਏ ਸਮੇਂ ਤੋਂ 1 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ। ਸ਼ਿਪਿੰਗ ਦਾ ਸਮਾਂ ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਅਲ ਡੈਂਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੰਕੇਤ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੰਧ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਸੁੱਟਣ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਟਲੀ ਜਾਂ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਦੱਸੇ ਗਏ ਸਮੇਂ ਤੋਂ 2-3 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਓ।
2. 1/2 ਕੱਪ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ ਪਾਸਤਾ ਦਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਲੰਡਰ ਵਿੱਚ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵਧੀਆ, ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਆਪਣੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
3. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਖਰੀ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਖਤਮ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਥੋੜਾ ਸੁੱਕਾ ਅਤੇ ਘੱਟ ਮਲਾਈਦਾਰ ਦਿਖਣ ਲੱਗੇ, ਤਾਂ ਪਾਸਤਾ ਦਾ ਪਾਣੀ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚ ਪਾਓ। ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਉਣ ਲਈ ਚਿਮਟੇ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ-ਕੋਟੇਡ ਸਪੈਟੁਲਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੂੜ ਵਾਲਾ ਪਾਸਤਾ ਹੋਵੇਗਾ।

guanciale ਕੀ ਹੈ?

guanciale 'ਤੇ ਇੱਕ ਨੋਟ, ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਸਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਔਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕਦੇ guanciale ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਸੁੱਕੀ ਸੂਰ ਦਾ ਗਲ੍ਹ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵੱਡੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੁਆਰਾ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਣਾਏ ਹੋਏ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮੈਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਇਟਾਲੀਅਨ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਕਹਿਣ ਲਈ ਤਰਸ ਕਰਨਗੇ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਪਾਸਤਾ ਬੇਸ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਠੀਕ ਕੀਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਮੰਗਦਾ ਹੈ।

ਵਨ ਚੀਕ ਮੈਨੂੰ ਸਟੈਫ ਇਨ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਸਥਾਨਕ ਸਟੋਰ 'ਤੇ ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ $10 ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ। ਪੈਨਸੇਟਾ/ਪ੍ਰੋਸਕੁਇਟੋ ਦੀ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਇਸ ਤੋਂ 10 ਗੁਣਾ ਹੋਵੇਗੀ। ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ.

Guanciale ਵੀ ਹੁਣ ਤੱਕ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬੇਕਨ ਵਜੋਂ ਦੁਗਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਲਗਭਗ ਕਦੇ ਗਲਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜਦੋਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਾਹਰੋਂ ਕੁਚਲਿਆ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਚਬਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਥੋੜਾ ਮਿੱਠਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬੇਕੋਨੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਗੁਆਂਸੀਏਲ ਬਨਾਮ ਪੈਨਸੇਟਾ ਬਨਾਮ ਪ੍ਰੋਸੀਯੂਟੋ ਬਨਾਮ ਬੇਕਨ

ਇਸ ਲਈ guanciale, pancetta, proscuitto ਅਤੇ tocino ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ? ਸਭ ਤੋਂ ਸਰਲ ਜਵਾਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਪਰ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਧੂੰਆਂ ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਪਛਾੜਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਛੋਟਾ ਸੀ, ਮੈਂ ਬੇਕਨ ਨਾਲ ਕਾਰਬੋਨਾਰਾ ਬਣਾਇਆ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੇਕਨ ਵਰਗਾ ਸੀ.

• ਗੌਨਸਿਆਲੇ (ਅੰਬਰੀਆ ਅਤੇ ਲੈਟੀਅਮ ਦਾ ਮੂਲ) ਇੱਕ ਸੂਰ ਦਾ ਗਲ੍ਹ ਹੈ ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਮਕ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਸੁੱਕਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਨਾਲ 90% ਚਰਬੀ 'ਤੇ, ਇਹ ਵੱਡੇ ਤਿੰਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਹੈ।
• ਬੇਕਨ ਇਹ ਇੱਕ ਸੂਰ ਦਾ ਢਿੱਡ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਗਵਾਂਸੀਏਲ ਵਾਂਗ ਹੀ ਸੁਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਅੰਗਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਥੋੜਾ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ, ਥੋੜਾ ਘੱਟ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਘੱਟ ਸੁੱਕਾ ਹੈ। ਪੈਨਸੇਟਾ, ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿਰਮਿਤ ਅਤੇ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• Proscuitto ਇਹ ਉਹ ਆਈਕੋਨਿਕ ਹੈਮ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਟਲੀ (ਅਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਦੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ) ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਲਟਕਦੀਆਂ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਪੈਨਸੇਟਾ ਵਾਂਗ ਹੀ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਜੋ ਮੀਟ ਦੀ ਉਮਰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗਾ, ਸੁੱਕਣ ਵਾਲਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਪਾਸਤਾ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਸੂਖਮਤਾ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹ ਸਟਾਰਟਰ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹਾਨ ਹੈ।

ਵਧੀਆ guanciale ਬਦਲ

ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ guanciale ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਇਹ ਤਿੰਨ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਇਤਾਲਵੀ ਠੰਡੇ ਕੱਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸ਼ਰਮ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਔਨਲਾਈਨ ਵੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਰ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਜਿੱਥੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ ਉੱਥੇ ਮਹਿੰਗਾ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਲੱਭਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਪੈਨਸੇਟਾ ਗੁਆਂਸੀਏਲ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮਾਂ ਮੈਂ ਡੈਲੀ ਵਿਭਾਗ ਤੋਂ ਕੁਝ ਪੈਨਸੇਟਾ (ਪੂਰਵ-ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਦੀ ਬਜਾਏ) ਲੈਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਰੇ ਲਈ 1/4-1/2" ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੈਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਘਣ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।

ਤੁਸੀਂ ਕੇਪਰਾਂ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ?

ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਅਤੇ ਸਟੈਫ਼ ਨੇ ਡੇਟਿੰਗ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ, ਤਾਂ ਸਾਰੇ ਜੋੜਿਆਂ ਵਾਂਗ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਆਏ। ਉਸਨੇ ਮੈਨੂੰ ਟੋਨਕਟਸੂ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਕਰੀ ਨਾਲ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਕਰਵਾਈ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਉਸਨੂੰ ਸਰ੍ਹੋਂ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਇਆ ਜੋ ਉਸਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਪਸੰਦ ਸੀ, ਅਤੇ 2 ਲਈ ਡਿਮ ਸਮ।

ਮੈਂ ਉਸਨੂੰ ਕੈਪਰਸ ਨਾਲ ਵੀ ਚੰਗੀ ਚੀਜ਼ ਵਜੋਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ, ਜਿਸਨੂੰ ਉਹ ਮੇਰੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਫ਼ਰਤ ਕਰਦਾ ਸੀ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਨਿਕਲਿਆ, ਉਸ ਕੋਲ ਕਦੇ ਵੀ ਉਹ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਸਨ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕੈਪਰਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕੱਚਾ ਪਿਆਜ਼ + ਲਸਣ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਰੀਨੀ ਫੰਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਮਝ ਸਕੋਗੇ ਕਿ ਉਹ ਕਈ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸਟੂਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗੁਪਤ ਸਮੱਗਰੀ ਕਿਉਂ ਹਨ। ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਚਮਕਾਉਣ ਲਈ ਸਹੀ ਪੌਪ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ।

ਉਹ ਇੱਕ ਗੁਪਤ ਸਮੱਗਰੀ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਪ੍ਰਤੀ ਸੀ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ (ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਏ) ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਰਣਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਉਹਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਉਹ ਅਮੀਰ ਸਾਸ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰ ਵਿੱਚ ਬੇਮਿਸਾਲ ਚਮਕ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਛੋਹ ਹਨ.

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੈਪਰਾਂ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਚਿੱਟੇ ਧੱਬੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ। ਉਹ ਇੱਕ ਤੀਬਰ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਅਣੂ ਹਨ।

ਕੈਪਰਾਂ ਨੂੰ ਕੀ ਬਦਲਣਾ ਹੈ

ਕੇਪਰ ਲਗਭਗ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਉਪਲਬਧ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟੀਫ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਪਰ, ਮੰਨ ਲਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਹਰੇ ਜੈਤੂਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਾਂਗਾ, ਜੋ ਕੇਪਰ ਵਰਗੇ ਹਨ, ਬਿਨਾਂ ਕੱਟੇ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਾਂਗਾ।

ਵਧੀਆ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਜੁਗਤਾਂ।

• ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣਾ ਸਮਾਂ ਲਓ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਹਾਡਾ ਪਾਸਤਾ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਗਰਮੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਘਟਾਉਣਾ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਵਰਗਾ ਸਵਾਦ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸਹੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਕਮੀ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸੂਪ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਹੈ।
  
• ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਕਰੋ. ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰਨਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਉਪਰੋਕਤ ਭਾਗ ਪੜ੍ਹੋ। ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਲੱਡੂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਾਲਾ ਸਧਾਰਨ ਪਾਸਤਾ 90 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਪੱਕਾ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਚੁਸਤ ਲੋਕ ਹਾਂ।
  
• ਆਪਣੇ ਪਾਸਤਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ. ਆਪਣੇ ਪਾਸਤਾ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਲੂਣ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ।
  
• ਆਪਣੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਨਾ ਕਰੋ। ਪਾਸਤਾ ਵਿਚਲੇ ਸਟਾਰਚ ਸਾਸ ਨੂੰ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਰਹਿਣ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਸਾਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਘਰੇਲੂ ਬਣਿਆ ਪਾਸਤਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਣ ਵਾਲੇ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
  
• ਸਾਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਮੂਹ ਜਾਂ ਡਿਨਰ ਪਾਰਟੀ ਲਈ ਹੈ। ਵਿਅੰਜਨ ਜਿਵੇਂ ਲਿਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਮੂਹ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਫਿਰ ਇਹ ਸਿਰਫ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕਿੰਨੇ ਨਾਨਸਟਿਕ ਪੈਨ ਹਨ। ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਹਰੇਕ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1/4 ਕੱਪ ਸਾਸ (ਪਲੱਸ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਬੇਕਨ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
  
• ਹੋਰ guanciale ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ, ਮੈਂ ਹਰ ਵਾਰ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਬਸ ਗੁਆਂਸੀਏਲ ਦੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਪੇਪਰ ਨੈਪਕਿਨ 'ਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਵਰਗ ਦੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਬਰਸਟ ਹੋਣਗੇ।

ਕਰੀਮੀ ਚਿਕਨ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਕੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਹੈ?

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੌਕਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ (ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ), ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਚਿਕਨ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਐਂਟੀਪਾਸਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਹਨ: ਚੰਗੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਖੱਟਾ, ਫੋਕਾਕੀਆ, ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਗੰਢਾਂ, ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਠੰਡੇ ਕੱਟ, ਬਰੇਟਾ ਅਤੇ ਕਾਲੇ, ਜਾਂ ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਆੜੂ, ਤਰਬੂਜ ਅਤੇ ਬੁਰਰਾਟਾ ਸਲਾਦ।

ਅਤੇ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਮੈਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਪਾਰਸਲੇ ਫਲੇਕਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਪੁਰਾਣੇ ਸਕੂਲ ਦੇ ਕਰੀਮੀ ਚਿਕਨ ਪੈਨ ਵਾਂਗ ਬਣਾਉਣਾ ਪਿਆ.

- ਨੂਡਲ ਜੀਵਨ ਜੀਓ
ਮਿਗੁਏਲ