ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਤਲੇ ਹੋਏ gnocchi è modenese ed è antica quanto the dominated: "ਜੇ ਇਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ il gnocco or lo gnocco?". Tutti sanno, infatti, che all'interno del perimetral della città emiliana la questione non è tanto appannaggio dell'Accademia della Crusca quanto di un discorso culturee: ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਜਨ ਵਿਆਕਰਨਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਹੀ sarebbe lo gnocco fritto. Ma allora perché ogni modenese inorridisce di fronte a questo accostamento? ਪ੍ਰਤੀ ਗੈਰ ਪਾਰਲੇਰ ਪੋਈ ਡੇਲ ਬਹੁਲ ਗਲੀ ਗਨੋਚੀ, ਚੀ ਓਗਨੀ ਮੋਡੇਨੀਜ਼ ਰਿਫੇਰੀਸ ਸੋਲੋ ਆਈ ਬੋਕੋਨਸੀਨੀ ਡੀ ਪੈਟੇਟ ਲੈਸੇ, ਯੂਓਵਾ ਈ ਫਰੀਨਾ।
ਫੈਡਰਿਕਾ ਨੈਨਟੀ ਨਾਲ ਇੰਟਰਵਿਊ
Abbiamo parlato di quest'annosa questione con ਫੈਡਰਿਕਾ ਨੈਨਟੀgiovanissima ਨਿਓ ਅੰਬੈਸਡਰ ਡੇਲਾ Gnocco D'Oro Confraternita2011 ਵਿੱਚ ਆਮ ਮੋਡੇਨੀਜ਼ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ।
ਜੇ ਇਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ il gnocco fritto?
“ਪਾਰਟੋ ਇੱਕ ਕੈਨੋਰਾ ਈ ਰਿਸਪੋਂਡੋ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ: ਮੋਡੇਨਾ ਨੂੰ ਪਰਚੇ “il gnocco è una regla”। ਇੱਕ ਨਿਯਮ così ferrea che, sbagliando l'articolo, if rischierebbe di rimanere a pancia vuota. dialetto si dice al gnoc, dunque la sua traduzione en italiano non può che essere il gnoc: la “legge” è presto scritta”.
ਗਨੋਕੋ ਫਰਿੱਟੋ ਮੋਡੀਨੇਜ਼ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
“ਲਾ ਨਾਸੀਟਾ ਡੇਲ ਗਨੋਕੋ ਰਿਸਾਲੇ ਨੋਟ ਦੇਈ ਟੈਂਪੀ ਸੀ। ਸਮਾਂ ਰੇਖਾ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਚੱਲਦੇ ਹੋਏ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਗਨੋਕੋ ਨੂੰ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਘੱਟ ਅਬਿਐਂਟੀ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਬੋ ਉਪਲਬਧ ਕਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। i contadini ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਬੁਨਿਆਦੀ ਘਾਹ. Ed è forse anche per questo che nel tempo, fin quasi al fini degli anni Zero del 2000, si è avuta la percezione di una sua scomparse slab tavole di multi ristoranti della città, per rimanere preventamente nelle diagatore campo. ਪਰ ਹੁਣ ਇਹ indubbia un'inversione di tendenza ਹੈ, ਰਿਨੋਮਤੀ ਰਿਸਟੋਰੈਂਟੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੇਕਰ ਉਸਦੇ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ più classica sia in interpretazioni più contemporanee».
ਮੈਂ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ Confraternita del Gnocco d'Oro ਤੋਂ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਅੰਬੈਸੀਟ੍ਰੀਸੀ ਵੇਚੀ ਹੈ। e qual è la tua missione ਦਾ ਕੀ ਅਰਥ ਹੈ?
"ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸਨਮਾਨ ਅਤੇ, ਇਹ ਸਾਰਾ ਸਮਾਂ, ਇੱਕ dovere che sento più forte di prima nei confronti dei lettori: da sempre sono convinta dell'importanza di raccontare le tradizioni del territo – enogastronomiche e non solo – e ora, se possibile. ancora di più. ਮਿਸ਼ਨ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਮੇਰਾ ਬਲਕਿ ਮੇਰਾ ਭਾਈਚਾਰਾ, ਸਾਡੀ ਪਤਿਤਪੁਣੇ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਉਚਿਤ ਹੈ, ਐਮਿਲਿਆਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ 'ਤੇ ਉੱਚਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਹਾਣੀਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਕਰਨਾ ਜੋ ਮੈਂ ਸਹੀ ਦੇਖੀਆਂ ਹਨ। ਜੀਵਨ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰਾਂ ਦੇ ਤਜਰਬੇ ਜੋ ਕੁਰਬਾਨੀ, ਤਿਆਗ ਦੇ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੰਨੇ ਜਨੂੰਨ ਅਤੇ ਮਹਾਨ ਦ੍ਰਿੜਤਾ ਦੇ ਵੀ ਭਾਗੀ ਹਨ; nonché di amore per la propria terra. Già da tempo la Confraternita è impegnata nella mappatura dei luoghi simbolo del gnocco fritto, sia a Modena sia in provincia, como anche nel censimento di tante eccellenze della tavola: il borlengo, il mirtillo delliolcienne', il borlengo, il mirtillo dellocielene', ਅਮਰੇਨਾ ਬਰੁਸਕਾ ਡੀ ਮੋਡੇਨਾ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਸਨ। Un'attività ਤੀਬਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਵੀ ਵਿਭਿੰਨ volumi stampati ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. È un lavoro di squadra, dunque, che sentiamo di dover ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੁਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੇਗਾ।
