ਜਾਪਾਨੀ ਪੁਡਿੰਗ ਏ.ਕੇ.ਏ. ਪੁਰੀਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਮੈਂ ਇੱਕ ਫੂਡ ਬਲੌਗ ਹਾਂ ਮੈਂ ਇੱਕ ਫੂਡ ਬਲੌਗ ਹਾਂ

ਮੈਨੂੰ ਜਾਪਾਨੀ ਪਿਊਰੀਨ ਪਸੰਦ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਾਮ ਹਨ: ਫਲਾਨ, ਪੁਡਿੰਗ, ਕੈਰੇਮਲ ਕਰੀਮ, ਹੋਕਾਈਡੋ ਮਿਲਕ ਪੁਡਿੰਗ, ਜਾਪਾਨੀ ਕਰੀਮ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਪੁਡਿੰਗ, ਮਿਲਕ ਫਲਾਨ, ਕੈਰੇਮਲ ਫਲਾਨ; ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜੋ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਹੈ। ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ, ਨਿਰਵਿਘਨ, ਮੋਟੀ, ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਪਰ ਮਿੱਠੀ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਰਾਮਲ ਵਿੱਚ ਢੱਕੀ ਹੋਈ, ਪਿਊਰੀਨ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਮਿਠਆਈ ਹੈ।

ਮੈਨੂੰ ਪਿਊਰੀਨ ਕੱਟਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਉਸ ਪਹਿਲੇ ਚੱਕ ਨੂੰ ਖਾਣ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁੰਦਰ ਹੈ! ਡੂੰਘੇ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਕਾਰਾਮਲ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਫ਼ਿੱਕੇ ਪੀਲੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ ਮੇਰੇ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪੁਰਿਨ ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ; ਮੇਰਾ ਸੱਚਮੁੱਚ ਲੰਮਾ ਲੇਖ ਇੱਥੇ ਪੜ੍ਹੋ (pls ਲਿੰਕ), ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਖਾਦ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਿਉਂ ਨਾ ਬਣਾਓ?

ਪਿਊਰੀਨ ਕੀ ਹੈ?

ਪੁਰਿਨ ਕ੍ਰੇਮ ਕਾਰਾਮਲ ਦਾ ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਫਲਾਨ, ਫਲਾਨ, ਕਸਟਾਰਡ, ਅੰਡਾ ਪੁਡਿੰਗ, ਜਾਂ ਕੈਰੇਮਲ ਪੁਡਿੰਗ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਂਡੇ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਬਣੀ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਬੇਕਡ ਕਰੀਮ ਮਿਠਆਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹਲਕੇ ਕੈਰੇਮਲ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਹੈ। ਇਹ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਹੈ, ਟੌਫੀ ਤੋਂ ਕਾਰਮੇਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਨਾਲ। ਇਹ ਯੂਰਪ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਪੇਨ, ਫਰਾਂਸ, ਇਟਲੀ ਅਤੇ ਪੁਰਤਗਾਲ ਦਾ ਮੂਲ ਹੈ, ਪਰ ਹੁਣ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਅਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਜਾਪਾਨੀ ਪਿਊਰੀਨ ਦੀਆਂ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ:

• ਪਕਾਇਆ / ਭੁੰਲਨਆ - ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਜਾਪਾਨੀ ਰੈਟਰੋ ਖਾਦ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੌਫੀ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲੇਗੀ। ਇਹ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਮੋੜ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਯਾਕੀ-ਪੁਰਿਨ (ਬੇਕਡ ਪੁਡਿੰਗ) ਜਾਂ ਮੂਸ਼ੀ-ਪੁਰਿਨ (ਭੁੰਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹਲਵਾ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਜੈਲੇਟਿਨ / ਨੋ-ਬੇਕ - ਇਹ ਜੈਲੀ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਜੈਲੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਾਂਗ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕੰਬਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਗਲੀਕੋ ਦੁਆਰਾ ਪੁਚਿਨ ਪੁਰੀਨ ਨਾਮਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦੀ ਗਈ ਪਿਊਰੀਨ ਜੈਲੇਟਿਨ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ।

ਪੁਰਿਨ ਰੇਸ਼ਮੀ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘੀ ਕਾਰਮੇਲਾਈਜ਼ਡ ਖੰਡ ਤੋਂ ਕੁੜੱਤਣ ਦਾ ਸਹੀ ਅਹਿਸਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਸੰਪੂਰਣ ਜਾਪਾਨੀ ਖਾਦ

ਪਰਫੈਕਟ ਪਿਊਰੀਨ, ਮੇਰੇ ਲਈ, ਮਿਠਾਸ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਕ੍ਰੀਮਾ ਹੈ। ਕਰੀਮ ਦੇ ਉਲਟ ਅਤੇ ਪੂਰਕ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਰਾਮਲ ਕੌੜਾ ਮਿੱਠਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਜੀਭ 'ਤੇ ਇਸਦੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਮਖਮਲੀ ਦੰਦੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਜਾਪਾਨੀ ਪਿਊਰੀਨ ਦਾ ਸਵਾਦ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਾਪਾਨੀ ਪਿਊਰੀਨ, ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ, ਸਟੋਰ ਖਰੀਦੇ ਗਏ, ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਅੰਤ ਦੇ ਸੰਸਕਰਣ ਹਨ। ਉਹ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਫਰਮ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਵਾਧੂ ਮਿੱਠੇ ਤੋਂ ਮਿੱਠੇ ਤੱਕ, ਕੈਰੇਮਲ ਕੁੜੱਤਣ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੱਧਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਕ੍ਰੀਮ ਬਰੂਲੀ ਖਾਧੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਿਉਰੀਨ ਦਾ ਸਵਾਦ ਕ੍ਰੀਮ ਬਰੂਲੀ ਵਰਗਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਵਨੀਲਾ ਪੁਡਿੰਗ ਵਰਗਾ ਹੈ।

ਜਾਪਾਨੀ purin ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਪੁਰੀਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇੰਨਾ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਇੰਨੀ ਸੁਆਦੀ ਚੀਜ਼ ਸਿਰਫ਼ 4 ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਤੋਂ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ!

• ਸ਼ੂਗਰ ਅਸੀਂ ਕੈਰੇਮਲ ਪਰਤ ਲਈ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲੇਟਿਡ ਸਫੈਦ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਬਚਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਲਈ।
• ਅੰਡੇ. ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੋ ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਅੰਡੇ ਦੀ ਯੋਕ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਵਾਧੂ ਅੰਡੇ ਦੀ ਯੋਕ ਅਮੀਰੀ ਅਤੇ ਡੂੰਘਾਈ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਾਪ ਜੋੜਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਯੋਕ ਵੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਪੂਰੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਕਰੀਮ ਪੀਲੀ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਕੱਟੀ ਹੋਵੇਗੀ। ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅੰਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਪਿਊਰੀਨ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਸਵਾਦ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।
• ਦੁੱਧ. ਇੱਥੇ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ ਤੁਹਾਡਾ ਦੋਸਤ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਹੋਵੇ।
• ਵਨੀਲਾ. ਵਨੀਲਾ ਬੇਕਡ ਮਾਲ ਦੇ ਤੱਤ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਨੱਕ ਨੂੰ ਪਿਊਰੀਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮਾਰਦੀ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪੂਰੀ ਵਨੀਲਾ ਬੀਨਜ਼ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਨੀਲਾ-ਸਪੱਕਲਡ ਪਿਊਰੀਨ ਲਈ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਜਾਪਾਨੀ ਖਾਦ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ

1. ਕੈਰੇਮਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਕੈਰੇਮਲ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਖੰਡ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਘੁਲਣ ਅਤੇ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਦਿੰਦੀ। ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਂ ਖੰਡ ਵਗ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਛੋਟੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਭੂਰੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਪੈਨ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਸਾਫ ਰਹੇਗਾ। ਗੈਰ-ਕੈਰਾਮੇਲਾਈਜ਼ਡ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਪਣੇ ਸਕਿਲੈਟ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ। ਖੰਡ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਥੋੜੇ ਦੂਰ ਚਲੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੁਲਬਲੇ ਵੱਡੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ। ਮੈਨੂੰ ਗੂੜ੍ਹੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਮੇਰਾ ਕੈਰੇਮਲ ਪਸੰਦ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਨੂੰ ਕੌੜੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦਾ ਰੰਗ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਕੈਰੇਮਲ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ। ਤੁਰੰਤ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਪਰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਕਾਰਾਮਲ ਟੁਕੜੇ-ਟੁਕੜੇ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਛਿੜਕੇਗਾ, ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਕਾਰਾਮਲ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਤਰਲ ਖਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਕਾਰਾਮਲ ਗਲੇਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
2. ਕਾਰਾਮਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਕੈਰੇਮਲ ਪਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਰੰਤ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪੁਡਿੰਗ ਟੀਨਾਂ ਜਾਂ ਰੈਮੇਕਿਨਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਤਲ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਹਿਲਾਓ। ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ.
3. ਕਸਟਾਰਡ ਬਣਾਉ. ਇਕ ਹੋਰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਖੰਡ ਘੁਲ ਜਾਵੇ। ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਕਿ ਕਰੀਮ ਬੁਲਬੁਲਾ ਹੋਵੇ, ਸਿਰਫ ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨੂੰ ਘੁਲਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਕਰੋ।
4. ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁੱਟੋ ਤਾਂ ਕਿ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਫੇਦ ਰੰਗ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾ ਹੋਣ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਪਾਓ, ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਂਦੇ ਹੋ. ਪੇਸਟਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਪੁਡਿੰਗ ਟੀਨ / ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
5. ਕੁੱਕ. ਇਹ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ! ਪਿਊਰੀਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਿਸਨੂੰ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਘੱਟ ਓਵਨ ਵਿੱਚ। ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵਧੀਆ, ਬਰਾਬਰ ਅਤੇ ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
6. ਕੂਲਿੰਗ. ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਔਖਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਪਿਊਰੀਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੈਟਲ ਕਰਨ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਰਾਤ ਭਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ; ਠੰਡੇ ਹੋਣ 'ਤੇ ਟੈਕਸਟ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
7. ਵਾਪਸ ਭੇਜਣ ਦਾ ਸਮਾਂ. ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਪਿਊਰੀਨ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਦਰਦਨਾਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ। ਤੁਸੀਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਢਿੱਲਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉੱਲੀ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਕਰੀਮ ਦੇ ਚੂਸਣ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੀਲ ਤੋੜ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਫਲਿਪ ਕਰੋ (ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਰੈਟਰੋ ਪੁਡਿੰਗ ਪਲੇਟ ਹੈ ਤਾਂ ਬੋਨਸ ਪੁਆਇੰਟ) ਅਤੇ ਛੱਡਣ ਲਈ ਹਿਲਾਓ।

ਕਸਟਾਰਡ / ਕੈਰੇਮਲ ਕਰੀਮ / ਪਿਊਰੀਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਓਵਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਰੂੜੀ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 2 ਇੰਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਲ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਮੱਗ ਤਰਲ ਖਾਦ (ਉੱਪਰ ਨੂੰ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ) ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਢੱਕਣ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਲਈ ਘੜੇ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਪਰ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਸਕਿਲੈਟ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰੋ।

ਕੀ ਮੈਂ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਸਟਾਰਡ/ਪਿਊਰੀਨ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਹਾਂ! ਤੁਸੀਂ ਵਿਕਲਪਕ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੋਇਆ, ਬਦਾਮ, ਓਟਮੀਲ, ਚਾਵਲ, ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕੋਈ ਵੀ ਵਿਕਲਪਕ ਦੁੱਧ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਮਿਲੇਗਾ - ਪਿਊਰੀਨ ਸਿਰਫ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ। ਇੰਨੇ ਅਮੀਰ ਨਹੀਂ ਜਿੰਨਾ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰਾ ਦੁੱਧ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ।

ਕੀ ਮੈਂ ਚੀਨੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਸਟਾਰਡ / ਪਿਊਰੀਨ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੰਡ ਮੁਕਤ ਕਸਟਾਰਡ / ਕਸਟਾਰਡ / ਪਿਊਰੀਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ। ਸੁਣਿਆ ਹੈ ਕਿ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ ਜਿਵੇਂ ਏਰੀਥਰੀਟੋਲ ਅਤੇ ਡਾਇਵਰਸ਼ਨ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਹੈ।

ਕੀ ਮੈਂ ਆਂਡੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਸਟਾਰਡ / ਪਿਊਰੀਨ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਅੰਡੇ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਅੰਡੇ ਕਸਟਾਰਡ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹਨ। ਉਹ ਉਹ ਹਨ ਜੋ ਪਿਊਰੀਨ ਨੂੰ ਨਰਮ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਜਾਪਾਨੀ ਖਾਦ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਖਾਣਾ ਹੈ

ਮੈਨੂੰ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਦੇ ਕਲਾਸਿਕ ਡੌਲਪ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਚੈਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਦ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣੀ ਕੌਫੀ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਬਲੈਕ ਕੌਫੀ ਦਾ ਇੱਕ ਕੱਪ ਪੂਰੇ ਕਾਟੇਜਕੋਰ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ!

ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਪਾਨੀ ਖਾਦ ਕਿਉਂ ਬਣਾਉਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ

• ਤੁਸੀਂ ਜਾਪਾਨ ਗਏ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਮੇਰੇ ਵਾਂਗ ਤਰਲ ਖਾਦ ਦੇ ਆਦੀ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਖਾਦ ਖਾਣ ਲਈ ਘਰ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਕੋਵਿਡ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰੂਹ ਵਿੱਚ ਖਾਦ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਛੇਕ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ।
• ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਲਾਨ ਜਾਂ ਫਲਾਨ ਜਾਂ ਫਲਾਨ ਪਸੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਨਵਾਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ
• ਤੁਸੀਂ ਐਨੀਮੇ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਤਸੁਕ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਹਰ ਕੋਈ ਖਾਦ ਬਾਰੇ ਕਿਉਂ ਗੱਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।
• ਤੁਸੀਂ ਸੁਪਰ ਕਿਊਟ ਸੈਨਰੀਓ ਕਿਰਦਾਰ, ਪੋਮਪੋਮਪੁਰਿਨ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹੋ
• ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਜੀਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਖਾਦ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
• ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਕਿ ਖਾਦ ਬਹੁਤ ਪਿਆਰੀ ਅਤੇ ਰੀਟਰੋ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੀ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਚੰਗਾ ਹੈ

ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਤਰਲ ਖਾਦ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ! ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਥੇ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਭੁੱਲ ਸਕਦਾ ਕਿ ਇਹ ਕਿੰਨਾ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੈ। ਖ਼ਾਸਕਰ ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਇਹ ਚੈਰੀ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ ਹੈ, ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਖਾਦ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਚੈਰੀਆਂ ਨਾਲ ਢੱਕਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਪਿਆਰਾ ਹੈ।

ਘਰ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਦਾ ਮਾਹੌਲ ਅਤੇ ਤਰਲ ਖਾਦ,
xoxo steph