ਚਾਹੇ ਟੌਰਟੇਲਿਨੀ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਭੁੰਨਣ ਲਈ, ਬਰੋਥ ਇੱਕ ਅਨਮੋਲ ਤਿਆਰੀ ਹੈ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਅਤੇ ਹਰ ਹਾਲਾਤ ਵਿੱਚ। ਆਓ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਕਰਨਾ ਸਿੱਖੀਏ
ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਵਿੱਤਰ ਧਾਰਨਾ ਦਾ ਬ੍ਰਿਜ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਖੰਭਾਂ ਦੀ ਧੜਕਣ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਈਵ ਡਿਨਰ, ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਲੰਚ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਸ਼ਾਮ ਦਾ ਡਿਨਰ ਆ ਜਾਵੇਗਾ। ਇੱਕ ਮੁਹਤ ਵਿੱਚ. ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉੱਥੇ ਹੋਵੋਗੇ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਵਾਂਗ ਅਤੇ ਹਰ ਹਾਲਾਤ ਵਿੱਚ। ਸਾਲਾਂ ਦੌਰਾਨ ਸਿੱਖੇ ਗਏ ਕੁਝ ਸੁਝਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨਗੇ ਸਭ ਕੁਝ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵਿੱਚ ਹੈ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਝਿਜਕ ਦੇ ਬਚਣ ਦਿਓ। ਨਾ ਤਾਂ ਮੇਨੂ ਦੀ ਚੋਣ ਵਿਚ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ, ਅਜੇ ਵੀ ਘੱਟ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ. ਇਸ ਤੱਥ ਦੁਆਰਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕਿਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਸੂਚੀ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਹੈ. ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਇੱਕ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਬਰੋਥ ਮੀਟ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ, ਜੋ ਕਿ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕੈਪੇਲੇਟੀ ਵਜੋਂ ਸੇਵਾ ਨਾ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਸਟਾਕ: ਬ੍ਰੇਕਫਾਸਟ ਸੁਪਰਸਟਾਰ
ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਟੌਰਟੇਲਿਨੀ ਜਾਂ ਰਿਸੋਟੋ ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਕੰਸੋਮੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਬਰੋਥ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਗਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਵੀ ਇਸ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਗੁਣਵੱਤਾ ਕੱਚਾ ਮਾਲ. ਵੀਲ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਤਲਾ ਨਹੀਂ, ਪੋਲਟਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਪਾਸਥੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਨਾ ਭੁੱਲੋ, ਫਿਰ ਰਵਾਇਤੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਪਿਆਜ਼ (ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ), ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ। ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਜੋ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਸੀਜ਼ਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਲੌਂਗ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਇੱਕ ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ ਵਾਂਗ। ਇਹ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਬਰੋਥ ਦਾ ਟਰੇਸ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਹੀ ਨਹੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲੈਣ ਦਾ ਸੁਪਨਾ ਵੀ ਦਿਖਾਏਗਾ।
ਲੰਮਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ
ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਬਰੋਥ ਬਣਨ ਲਈ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ. ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਪਦਾਰਥ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਕੋਲੇਜਨ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਓਨਾ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਇਸ ਨਤੀਜੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਮਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਇੱਕ ਰੱਖਦੇ ਹੋ ਦਰਮਿਆਨੇ ਤਾਪਮਾਨ mi ਤੁਸੀਂ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਵਧਾਓਗੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਾ ਮਿਲੇਗਾ। ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਕਨੈਕਟਿਵ ਟਿਸ਼ੂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕੋਲੇਜਨ ਨੂੰ ਵੀ ਘੁਲਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਜੈਲੇਟਿਨ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗੀ।
ਚੰਗਾ ਮੀਟ
ਚਾਹੇ ਇਹ ਵੇਲ ਜਾਂ ਵੀਲ ਹੋਵੇ, ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੇ ਚੰਗੇ ਸਟਾਕ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਰ. ਉਹ ਠੀਕ ਹਨ ਬਿਆਨਕੋਸਟੈਟ, ਪਿਆਲਾ, ਪੁਜਾਰੀ ਦੀ ਟੋਪੀ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ, ਹੱਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਕੈਪੋਨ। ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਮੁਰਗੀ ਜਾਂ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਸਟਾਕ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਸੌਸਪੈਨ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ ਪਾਣੀ, ਲਗਭਗ ਪੰਜ ਲੀਟਰ। ਫਿਰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਮੀਟ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ, ਉਬਾਲੋ। 2 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਦੋ ਗਾਜਰ, ਇੱਕ ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਸੋਨੇ ਦਾ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਡੰਡਾ, ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਕੁਝ ਲੌਂਗ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਪਕਾਓ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਨਮਕ ਪਾਓ, ਫਿਲਟਰ ਫਿਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹਲਕਾ ਬਰੋਥ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹਟਾ ਦਿਓ ਚਰਬੀ ਪੇਟੀਨਾ ਜੋ ਕਿ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਬਣਨ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ: ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਹ ਦੁਬਾਰਾ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇਗਾ।
