ਦੀ ਦੌਲਤ ਵੈਲੇਨਟਾਈਨਜ਼ਕੀ ਜੇ ਉਹ ਮਨਾਉਂਦਾ ਹੈ ਫਰਵਰੀ ਲਈ 14, in the festa degli innamorati per antonomasia, alle coppie ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਦਿਨ। ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਿਭਾਜਨ ਖੇਡ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਰਿੱਕਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਾ ਆਵੇਗਾ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਡੱਬਾ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ.
ਸੈਨ ਵੈਲਨਟੀਨੋ ਪ੍ਰਤੀ ਸਿਓਕੋਲਾਟਿਨੀ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਕਹਾਣੀ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਸਿਓਕੋਲਾਟੀਅਰ ਦੀ 1868 ਦੀ ਹੈ। ਜੌਨ ਕੈਡਬਰੀ, ਆਧੁਨਿਕ ਬੈਰੇਟ ਦਾ ਖੋਜੀ ਵੀ. ਅਜੇ ਚੌਦਾਂ ਫਰਵਰੀ ਵੀ ਨਹੀਂ ਲੰਘੀ ਤੇ ਅਸੀਂ ਸੁਣਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕਿੰਨੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਹੋਈ ਹੈ। ਪਰਚੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਦਿਨ ਆਇਆ ਤਾਂ ਔਰਤ ਨੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਪਾਬੰਦਤਾ ਨਾਲ ਪੁੱਛਿਆ: ਵੈਲੇਨਟਾਈਨ ਡੇ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਤੋਹਫ਼ਾ ਕੀ ਸੀ? ਅਤੇ ਇਹ cioccolatini può ਬੀਜਿਆ banale ਦੀ ਇੱਕ ਕਹਾਣੀ ਹੈ, così non è se a preizzare el piccole prelibatezze 7 stati proper voi con mucho impegno e amore, sceglendo tra ricette nuove e stuzzicanti. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, pensierino per l'innamorato si tunizza su un'ondata di tenerezza: diventa passionale e gioca con dolcezza pritendo per la gola il partner, perché, si sa, il cioccolato piace a tutti e potete scegliere tra. fondant, latte, bianco oppure rosa.
Cioccolatini di San Valentino: ਸਿਓਕੋਲਾਟੋ ਪ੍ਰਤੀ ਇਨਨੇਸਕੋ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
cioccolatini ਨੂੰ ਸੁੰਦਰ, ਸੁਚੱਜਾ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਟੈਂਪਰਿੰਗ cioccolato è ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਮੈਂ ਫਿਰ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਅਸੀਂ ਪੰਜ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਸਿਓਕੋਲਾਟੋ ਲਈ ਮੁੱਢਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕੀਤਾ। ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੁੰਡੀ ਏ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਸ਼ਨਾਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਾਲ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿੰਨ ਸੌ ਪੰਜਾਹ ਗ੍ਰਾਮ ਸਿਓਕੋਲਾਟੋ, ਪੈਂਤੀ ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਬੈਗਨੋਮਾਰੀਆ ਪ੍ਰਾਈਮਾ ਚੇ ਇਲ ਸਿਓਕੋਲਾਟੋ ਸਿਆ ਡੇਲ ਟੂਟੋ ਫੂਸੋ ਦੇ ਬੈਸਟਾਰਡੇਲਾ ਲਓ: ਕੰਟਰੋਲ ਮੇਗਲਿਓ ਐਲ ਤਾਪਮਾਨ। ਮਿਕਸ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਅੰਤ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ, ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਤੱਕ ਗਰਮ ਸਿਓਕੋਲਾਟੋ ਦੁਆਰਾ 31-ਬੱਤੀ °C. ਜੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੀਓਕੋਲਾਟੋ ਵਧ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਜੇ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ 33-32 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਚੱਲਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਦੋ ਸਕਿੰਟ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹੋ। ਜੋਖਮ latte cioccolato ਰੈਗਗਿਉਂਗੇਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ è di 30 ° CPor ਚਿੱਟਾ ਪਨੀਰ ਅਠਾਈ ਡਿਗਰੀ ਸੈਂ. Il cioccolato, una volta fuso, non deve scaldarsi otre. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਰੋਤ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਸਟੋਵ, ਓਵਨ, ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਸਟੈਂਪਾਂ ਨਾਲ ਘੱਟ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ।
ਸਿਓਕੋਲਾਟਿਨੀ ਡੀ ਸੈਨ ਵੈਲਨਟੀਨੋ: ਸਪੈਟੋਲਾਟੁਰਾ ਪ੍ਰਤੀ ਸਿਓਕੋਲਾਟੋ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
ਇਹ ਸਿਓਕੋਲਾਟੋ ਨੂੰ ਟੈਂਪਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪਿਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮੈਨੂਅਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਗਮਰਮਰ ਦੇ ਪਿਆਨੋ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬੈਗਨੋਮੇਰੀਆ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਆਟੇ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਏ ਬਿਨਾਂ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਪੰਜਾਹ-ਪੰਜਾਹ ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਓ: ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਸਿਓਕੋਲਾਟੋ ਦੇ ਹਰ ਤਾਪਮਾਨ ਲਈ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸੰਦ ਹੈ। ਇੱਕ ਬੇਸੀਨੇਲਾ ਵਿੱਚ ਸਮਰੂਪ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਰੈਕੋਗਲੀਟੇਲੀ ਵਿੱਚ ਬਲਾਕ ਜਾਂ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਘਟਾਓ। Appoggiatela sul bagnomaria e fondete il cioccolato ਇਸ ਨੂੰ ਸਪਟੋਲਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਨਾਲ, ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਪਿਘਲੇਗਾ: ਇਸਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਪੰਤਾਲੀ ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਹੋਵੇਗਾ, ਜਾਂ ਫੌਂਡੈਂਟੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਧ ਹੋਵੇਗਾ। ਉਸ ਦੇ ਮੱਸਾ ਦੇ ਬਾਰੇ 2/3 ਕੋਲੇਟ ਉਸ ਨੂੰ ਏ piano di marmo freddo. ਸਟੈਨਡੇਟੇਲੋ ਇਨ ਵਨ ਸਟ੍ਰੈਟੋ ਸੋਟਾਇਲ ਨਾਲ ਏ spatula, poi raccoglietelo, aiutandovi con un raschietto. ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਰਿਪ ਕਰੋ, ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਧੁੰਦਲਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਸਨੂੰ ਮੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬੇਸੀਨੇਲਾ ਵਿੱਚ ਰਿਮਾਸਟੋ ਬਰੋਥ ਸਿਓਕੋਲਾਟੋ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬਾਰੀਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੁਬਾਰਾ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਕਰਨ ਲਈ ਫੌਂਡੈਂਟੇ ਲਈ 31-32°C, ਲੈਟੇ ਸਿਓਕੋਲਾਟੋ ਲਈ 30°C ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਲਈ 28°C. ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਬਰਤਨ 'ਤੇ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਜਲਦੀ ਛੱਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਸਹੀ ਹੈ। ਸਿਓਕੋਲਾਟੋ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟੈਂਪੋ ਮਲਟੀਪਲੋ ਈ ਸਪੇਟੋਲੇਟ ਲ'ਏਕਸੈਸੋ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ। Lasciate ਬਾਰਾਂ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਸਿੱਖਦਾ ਹੈ, poi sformate i cioccolatini. I cioccolatini ਜੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, chiusi in scatole, ਹਵਾ ਅਤੇ ਨਮੀ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ.
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿਓਕੋਲਾਟਿਨੀ ਲਈ ਸਟੈਂਪਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਫੋਂਡੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਹੀ ਹੋਵੇਗਾ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤਦੇ ਹੋ। ਕੇਕ, ਬਿਸਕੋਟੀ ਜਾਂ ਗਨੇਚੇ ਲਈ ਪ੍ਰਗਤੀ ਰੱਖੋ: ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਮੋੜ ਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਰੱਖੋ।
