ਅਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਖੇਪ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ: ਗੋਏਥੇ ਦੀ ਇਟਲੀ ਦੀ ਯਾਤਰਾ, ਜਾਂ (ਰਸੋਈ) ਅਜੂਬਿਆਂ ਦੀ ਖੋਜ, ਅਤੇ ਥੈਲਮਾ ਅਤੇ ਲੁਈਸ ਫਿਲਮਾਂ, ਦੋ ਲਈ ਯਾਤਰਾ, ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਾਈਟ ਕਲੱਬ, ਇਹ ਖੇਡ ਦਾ ਨਿਯਮ ਹੈ: ਇਹ ਇਸ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਹਨ ਕਲੱਬ ਡਿਨਰ (ਬਨੀਜੈ ਇਟਾਲੀਆ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਮਿਤ ਨਵੀਂ ਐਮਾਜ਼ਾਨ ਮੂਲ ਲੜੀ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੈ) ਮੁੱਖ ਵੀਡੀਓ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ 240 ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, 24 ਸਤੰਬਰ ਤੱਕ)। ਕਲੱਬ ਦੀ ਆਤਮਾ ਕਾਰਲੋ ਕ੍ਰਾਕੋ ਜੋ, ਜੇ ਉਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਜੱਜ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸੀ, ਤਾਂ ਹੁਣ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ 1999 ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਫਿਲਮ ਦੇ ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਬ੍ਰੈਡ ਪਿਟ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਪੰਜ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਕਿ ਹਰੇਕ ਡਿਨਰ ਨੇ ਦੂਜਿਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਫੈਬੀਓ ਡੀ ਲੁਈਗੀ, ਲੂਸੀਆਨਾ ਲਿਟੀਜੇਟੋ, ਡਿਏਗੋ ਅਬਾਟੈਂਟੁਓਨੋ, ਵਲੇਰੀਓ ਮਾਸਟੈਂਡਰੀਆ, ਸਬਰੀਨਾ ਫੇਰੀਲੀ ਅਤੇ ਪੀਅਰਫ੍ਰਾਂਸਕੋ ਫਾਵਿਨੋ ਉਹ ਕਾਰਲੋ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਯਾਤਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਵਿੱਚ ਛੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰ, ਲਗਭਗ ਭੁੱਲੇ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਖੋਜਣ ਲਈ ਆਵਾਜਾਈ ਦੇ ਛੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਾਧਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ।
ਜਦੋਂ ਉਹ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਗਾਹਕਾਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਕੋਈ ਮੁਕਾਬਲਾ ਨਹੀਂ, ਸਿਰਫ਼ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਦਾ ਆਨੰਦ। ਹੱਸੋ, ਚੰਗੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਭਾਵਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੱਸੋ. ਸ਼ਾਇਦ ਅਸੀਂ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖੁੰਝ ਗਏ ਹਾਂ.
ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ’ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਓ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਲਈ ਕਿਸ ਗੱਲ ਨੇ ਯਕੀਨ ਦਿਵਾਇਆ?
"ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ. ਇਹ ਹੈ ਜੋ ਮੈਨੂੰ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਮੇਰੇ ਪਿਤਾ (ਉਹ ਇੱਕ ਰੇਲਮਾਰਗ ਕਰਮਚਾਰੀ ਸੀ, ਸੰਪਾਦਕ ਦਾ ਨੋਟ) ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਸਫ਼ਰ ਕਰਨ ਦਾ ਆਪਣਾ ਜਨੂੰਨ ਸੰਚਾਰਿਤ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਸਿਖਾਇਆ ਕਿ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਸੁੰਦਰਤਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਥਾਨਾਂ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਨਜ਼ਰ ਨਾਲ ਵੇਖਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਿੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਿਨਾਂ ਨਿਰਣਾ ਕੀਤੇ. . ਜਦੋਂ ਮੈਨੂੰ ਘੱਟ-ਜਾਣੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਟਲੀ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹਾ ਗਿਆ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਨਾਂਹ ਕਿਵੇਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ? ਇਹ ਉਹ ਯਾਤਰਾ ਮਾਡਲ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਲੈਣ ਦਾ ਮੈਂ ਸੁਪਨਾ ਦੇਖਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ।”
ਛੇ ਮੰਜ਼ਿਲਾਂ, ਛੇ ਆਵਾਜਾਈ ਦੇ ਸਾਧਨ, ਛੇ ਸਫ਼ਰੀ ਸਾਥੀ। ਤੁਹਾਡਾ ਮਨਪਸੰਦ?
"ਤੁਲਨਾ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ, ਚੁਣਨਾ ਅਸੰਭਵ। ਹਰ ਵਾਰ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸਾਹਸ, ਲੋਕਾਂ, ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਮਜ਼ਾਕੀਆ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਮੰਨਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਹੱਸਿਆ, ਟਕਰਾਅ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬ ਦੇ ਪਲ ਵੀ ਸਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮੈਨੂੰ ਉਮੀਦ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਛੋਟੀਆਂ-ਛੋਟੀਆਂ ਗੱਲਾਂ-ਬਾਤਾਂ ਲਗਭਗ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੋ ਗਈਆਂ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਦੀਆਂ।
ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਮੇਂ ਦੀ ਕੀ ਕੀਮਤ ਹੈ?
“ਵੱਡਾ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਭੁੱਲ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਬਿਨਾਂ ਰੁਕੇ ਚੱਲਦੇ ਹਾਂ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਛੇ ਐਪੀਸੋਡਾਂ ਨੂੰ ਰਿਕਾਰਡ ਕਰਕੇ, ਮੈਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਸਾਂਝੇ ਕਰਨ, ਇਕੱਠੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਨੰਦ ਨੂੰ ਮੁੜ ਖੋਜਣ ਦਾ ਸਨਮਾਨ ਮਿਲਿਆ।
ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਲੱਭੇ ਗਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਕੀ ਕੋਈ ਤੁਹਾਡੀ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ?
"ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਹਨ ਜੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਯਾਦਾਸ਼ਤ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਰਸਤਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ ਵੀ ਉਤੇਜਕ ਹੋਵੇਗਾ। ਹੁਣ ਸਿਰਫ ਯਾਤਰਾ ਅਲੰਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਗੱਲ ਕਰੋ।"
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਦੂਸਰਾ ਕਲੱਬ ਡਿਨਰ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਾਹਸੀ ਸਾਥੀ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੌਣ ਹੋਵੇਗਾ?
“ਮੈਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਕੋਈ ਦੂਜੀ ਲੜੀ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ, ਜੇ ਉਹ ਮੇਰੀ ਪਸੰਦ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਤਾਂ ਮੇਰੇ ਮਨ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੁਝ ਨਾਮ ਹਨ (ਪੋਪ ਫਰਾਂਸਿਸ ਜਾਂ ਸਰਜੀਓ ਮੈਟਾਰੇਲਾ, ਸੰਪਾਦਕ ਦਾ ਨੋਟ)। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਸੰਗਠਨ ਬਹੁਤ ਸਧਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ।
ਸਾਡੇ ਕਲਾਕਾਰਾਂ ਤੋਂ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ
ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟਲਫਿਸ਼ ਅੰਡੇ
ਡਿਨਰ ਕਲੱਬ ਦੇ ਰਸੋਈ ਕਾਊਂਟਰ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਪਿਅਰਫ੍ਰਾਂਸੇਸਕੋ ਫੈਵਿਨੋ, ਲੀਕਾਟਾ (ਏਜੀ) ਦੇ ਲਾ ਮਾਡੀਆ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫ, ਪੀਨੋ ਕੁਟੀਆ ਤੋਂ ਸਿੱਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਸ ਨੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦੱਸਦਾ ਹੈ।
“ਸ਼ੈੱਫ ਪੀਨੋ ਕੁੱਟੀਆ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਿਅੰਜਨ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ। ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਤੋਂ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖਾਲੀ ਕਰੋ. ਕਟਲਫਿਸ਼ ਪਿਊਰੀ ਨਾਲ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਜਾਓ, ਯੋਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਿਊਰੀ ਨਾਲ ਭਰੋ। ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛਿਲਕੇ, ਕਾਰਮਲਾਈਜ਼ਡ ਪਿਆਜ਼, ਪਾਈਨ ਨਟਸ, ਕੇਪਰ ਅਤੇ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਸਕੁਇਡ ਸਿਆਹੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
ਰਿਕੋਟਾ ਸੂਪ ਆਲਾ ਫੇਰੀਲੀ
ਸਬਰੀਨਾ ਫੇਰੀਲੀ ਆਪਣਾ ਰਿਕੋਟਾ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਕਾਰਲੋ ਕ੍ਰੈਕੋ ਆਪਣੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਡੂੰਘੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੈ।
“ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ 3 ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ 4 ਚਮਚ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ। ਭੇਡ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ 1 ਕਿਲੋ ਰਿਕੋਟਾ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ, 1 ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 200 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਲਕ ਅਤੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਟੋਸਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।
