ਅਲੇਸੈਂਡਰੋ ਬੋਰਗੀਸ ਕੈਸੀਓ ਈ ਪੇਪੇ ਨਾਲ ਸਪੈਗੇਟੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹੈ? ਮਿਲਾਨ ਵਿੱਚ ਉਸਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ, ਘਰ ਵਾਂਗ, ਉਸੇ ਫਲਸਫੇ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ: ਲਗਜ਼ਰੀ ਸਾਦਗੀ ਵਿੱਚ ਹੈ
ਉਹ ਆਪਣੇ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਦਿੱਖ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰ ਬੋਰਗੇਜ਼ ਉਹ ਇੱਕ ਸੱਚਾ ਸ਼ੈੱਫ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਟੀਵੀ ਸ਼ਖਸੀਅਤ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਛੋਟੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ ਕਰੂਜ਼ 'ਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ, ਫਿਰ ਸੈਨ ਫਰਾਂਸਿਸਕੋ, ਨਿਊਯਾਰਕ, ਲੰਡਨ, ਪੈਰਿਸ, ਕੋਪਨਹੇਗਨ, ਰੋਮ ਅਤੇ ਮਿਲਾਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਕੇਟਰਿੰਗ ਅਪ੍ਰੈਂਟਿਸਸ਼ਿਪ ਜਾਰੀ ਰੱਖੀ। ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਉਸਦਾ ਕਰੀਅਰ ਦਸ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਪਰ ਏਬੀ ਨਾਰਮਲ ਮਿਲਾਨ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ, ਉਸਦੀ ਕੇਟਰਿੰਗ ਕੰਪਨੀ ਅਤੇ ਫੂਡ ਕੰਸਲਟੈਂਸੀ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ: ਅਲੇਸੈਂਡਰੋ ਬੋਰਗੀਸ - ਸਾਦਗੀ ਦੀ ਲਗਜ਼ਰੀ, ਵਿਏਲ ਬੇਲੀਸਾਰਿਓ, ਸਿਟੀ ਲਾਈਫ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ।
ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਸਤਾ ਵੱਲ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਪਿਆਰਾ? ਕਲਾਸਿਕ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ.
ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪੈਗੇਟੀ ਆਲਾ ਚਿਤਰਾ
4 ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
400 ਗ੍ਰਾਮ ਸਪੈਗੇਟੀ ਆਲਾ ਚਿਤਰਾ
200 ਗ੍ਰਾਮ Parmigiano Reggiano
300 ਗ੍ਰਾਮ ਪੇਕੋਰੀਨੋ ਰੋਮਾਨੋ ਕੋਕੀਆ ਬਿਆਂਕਾ
3 ਗ੍ਰਾਮ ਤਸਮਾਨੀਅਨ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਲਈ
3 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
QB ਵਿਕਰੀ
ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
ਸਪੈਗੇਟੀ ਅੱਲਾ ਚਿਤਾਰਾ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਪਕਾਓ।
ਪਰਮੇਸਨ ਅਤੇ ਪੇਕੋਰੀਨੋ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰੀਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਟੀਲ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ; ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਸਤਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸਰਵ ਕਰੋ।
