ਇਹ ਫਰਾਂਸ, ਡੈਨਮਾਰਕ ਅਤੇ ਨਾਰਵੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਡੀਅਮ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਉਮੀਦਵਾਰ ਅਲੇਸੈਂਡਰੋ ਬਰਗਾਮੋ ਦੇ ਨਾਲ ਇਤਾਲਵੀ ਟੀਮ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਟੈਸਟ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.
ਇਟਲੀ ਤੋਂ ਬੋਕਸ ਡੀ ਓਰ ਦਸਵਾਂ ਸਥਾਨ ਜਿੱਤਿਆ। ਫਰਾਂਸ ਪਹਿਲੇ, ਡੈਨਮਾਰਕ ਦੂਜੇ, ਨਾਰਵੇ ਤੀਜੇ। ਪਰ ਇਸ ਐਡੀਸ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਨੇ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਜਿੱਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ: ਟੀਮ ਭਾਵਨਾ, ਵਿਧੀ, ਕੁਰਬਾਨੀ, ਪੇਸ਼ੇਵਰਤਾ, ਕਠੋਰਤਾ ਅਤੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਨੇ ਟੀਮ ਨੂੰ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨ ਦਿੱਤਾ, ਸ਼ਾਇਦ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ, ਇਹ ਮੁਕਾਬਲਾ. ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ. ਉਮੀਦਵਾਰ ਕ੍ਰੈਡਿਟ ਅਲੇਸੈਂਡਰੋ ਬਰਗਾਮੋ (ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਸਾਬਕਾ ਰਸੋਈ ਸਹਾਇਕ ਕ੍ਰੈਕੋ ਮਿਲਾਨ ਦਾ), ਪਰ ਇਟਾਲੀਅਨ ਫੈਡਰੇਸ਼ਨ ਆਫ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਮੈਂਬਰ ਵੀ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਤਾਲਵੀ ਟੀਮ ਬਣਾਈ ਹੈ: ਸ਼ੈੱਫ ਲੋਰੇਂਜ਼ੋ ਅਲੇਸੀਓ ਇੱਕ ਕੋਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਫਰਾਂਸਿਸਕੋ ਟੈਨੇਸ (ਕਰਮਚਾਰੀ), ਫਿਲਿਪ ਕ੍ਰਿਸਕੀ (ਸਹਾਇਕ ਕੋਚ) ਅਤੇ ਸਹਾਇਕ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਮੋਗਲੀਆ, ਗ੍ਰੈਜ਼ੀਆਨੋ ਪਟਨੇ mi ਐਂਡਰੀਆ ਮੋਨਾਸਟਰੋ. “ਅਸੀਂ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲਿਆ, ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਲੂਸੀਆਨੋ ਟੋਨਾ, ਬੋਕਸ ਡੀ ਓਰ ਇਟਲੀ ਦੀ ਅਕੈਡਮੀ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ - ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਹਾਵਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਬਿਲਕੁਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸ਼ਾਨਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਉਸਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ। ਸੁੰਦਰਤਾ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰਤਾ, ਸੁੰਦਰਤਾ ਅਤੇ ਚੰਗਿਆਈ ਦੇ ਮੁੱਲ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣ ਦੇ ਸਮਰੱਥ, ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ: ਇਟਲੀ ਦੀ ਟੀਮ ਦਾ ਇਸ ਸਾਲ ਦਾ ਕੰਮ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਸਾਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਉੱਚਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰਤਾ ਵਿੱਚ ਬੇਮਿਸਾਲ; ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸਮੂਹ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਸੀ, ਇਟਲੀ ਅੱਜ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਦਮ ਦਾ ਹੱਕਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਬੋਕਸ ਡੀ ਓਰ 2021
5 ਘੰਟੇ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਟੈਸਟਾਂ ਵਿੱਚ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪੋਡੀਅਮ ਲਈ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ 1987 ਰਾਸ਼ਟਰ, ਵਿਸ਼ਵ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਰਾਜੇ ਦੁਆਰਾ XNUMX ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਂਦੇ ਇੱਕ ਨੂੰ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਪਾਲ ਬੋਕੋਸੇ. ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੇ ਦੋ ਥੀਮ: ਪਕਵਾਨ (ਬ੍ਰੇਜ਼ਡ ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੰਗਤ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਟਣੀ) ਜੋ ਕਿ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਵਿਲੱਖਣ ਸੀ ਅਤੇ ਸੰਗਠਨ ਦੁਆਰਾ ਸਾਰੇ ਉਮੀਦਵਾਰਾਂ ਲਈ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ; ਇਸ ਐਡੀਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਵਾਂ "ਟੁੱਕ ਅਵੇ" ਸਟਾਰਟਰ ਸੀ: ਇੱਕ ਸਟਾਰਟਰ (ਠੰਡੇ), ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ (ਗਰਮ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ (ਠੰਡਾ) ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਚੌਦਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਟੇਕ ਅਵੇ ਮੀਨੂ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮੂਲ ਦੀ ਰੀਸਾਈਕਲ ਕਰਨ ਯੋਗ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਉਮੀਦਵਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਆਪਣੀ ਮਰਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਬਕਸੇ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਰਗਾਮੋ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, “ਇੱਕ ਟੇਕ-ਆਊਟ ਮੀਨੂ ਬਣਾਉਣਾ ਜੋ ਇਕਸੁਰ ਹੋਣ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਬੇਨਤੀ ਅਨੁਸਾਰ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਇਹ ਕੀਤਾ,” ਬਰਗਾਮੋ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੇ ਟੈਨੇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਚੌਦਾਂ ਤਿੰਨ-ਪੈਕ ਡਿਲੀਵਰੀ ਬਾਕਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨੇ ਸਨ। ਹਰੇਕ .
ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬ੍ਰੇਸੇ à ਲਾ ਮਿਲਾਨਾਈਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਪਿਰਲ ਆਲੂ ਕੋਨ, ਇੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਮਟਰ ਦਾ ਕੇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇਤਾਲਵੀ ਬਾਇਓਡਾਇਨਾਮਿਕ ਗਾਰਡਨ ਦਾ ਇੱਕ ਰਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬ੍ਰੇਜ਼ਡ ਮੀਟ ਮਿਲਾਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਰੈਗਆਊਟ ਸਾਰਡੀਨੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਦੀਆਂ ਆਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਫ੍ਰੀਗੋਲਾ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਬਾਇਓਡਾਇਨਾਮਿਕ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਵਿੱਚ ਖੋਜ ਦਾ ਫਲ, ਇਸ ਸਾਲ ਬੋਕਸ ਡੀ ਓਰ ਵਿੱਚ ਇਤਾਲਵੀ ਟੀਮ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਟ੍ਰੇ, ਐਲਬਾ ਡੀ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ਾ ਡੂਓਮੋ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਬਾਗ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਇੱਕ ਬਾਗ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਹੈ। ਐਨਰੀਕੋ ਕ੍ਰਿਪਾ, ਬੋਕਸ ਡੀ ਓਰ ਇਟਲੀ ਦੀ ਅਕੈਡਮੀ ਦੇ ਪ੍ਰਧਾਨ. ਬਾਇਓਡਾਇਨਾਮਿਕ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿੱਚ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਅਤੇ ਖੁਆਉਣਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਦਰਸ਼ਨ ਅਤੇ ਰੀਤੀ ਰਿਵਾਜ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੌਸਮੀਤਾ, ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਅਤੇ ਚੰਦਰਮਾ ਦੇ ਪੜਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਲਮੇਲ ਰੱਖਦਾ ਹੈ: ਬਾਇਓਡਾਇਨਾਮਿਕ ਗਾਰਡਨ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਤਿੰਨ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੇ ਹੋਏ ਬੋਟੈਨੀਕਲ ਲੈਂਡਸਕੇਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਕੇਕ, ਆਲੂ ਦੇ ਸਿੰਗ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਜੋ ਮੀਟ ਨੂੰ ਲਪੇਟਦੀ ਹੈ। ਛੱਤਾਂ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਬਿਸਤਰੇ ਵਾਂਗ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕੇਕ ਦਾ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਕ੍ਰਮ ਮੀਟ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਜੰਗਲ ਦੁਆਰਾ ਟੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਾਇਓਡਾਇਨਾਮਿਕ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤ ਦੁਆਰਾ ਅਨੁਮਾਨਿਤ ਤਾਲਾਂ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਮਜਬੂਰ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕੇਂਦਰੀ ਘੰਟੀ, ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ, ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਾਗ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਾਢੀ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕੈਲੰਡਰ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫੁੱਲਾਂ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਾਢੀ ਲਈ ਖਾਸ ਦਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਟ੍ਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਆਲੂ ਦੇ ਸਿੰਗਾਂ ਬਲਦ ਦੇ ਸਿੰਗਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿਚ ਧਰਤੀ ਨੂੰ ਖਾਦ ਪਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਤਿਆਰੀ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਵਿਚਕਾਰ ਤਾਲ, ਤਣਾਅ, ਗੋਲਾਕਾਰਤਾ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਸੈੱਟ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸਤੁਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਲਾਹਕਾਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਹਿਯੋਗ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਲੂਸੀਆਨੋ ਟੋਨਾ, ਪ੍ਰਧਾਨ ਐਨਰੀਕੋ ਕ੍ਰਿਪਾ, ਉਮੀਦਵਾਰ ਅਲੇਸੈਂਡਰੋ ਬਰਗਾਮੋ ਅਤੇ ਡਿਜ਼ਾਈਨਰ ਐਸਟ੍ਰਿਡ ਜੁਲਾਈ.
ਟੇਕਅਵੇ ਮੀਨੂ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ: ਤਾਜ਼ੀ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਟੈਗਿਆਸਕਾ ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ; ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਝੀਂਗੇ ਦਾ ਅਰਨਸੀਨਾ; ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਬੇਸਿਲ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਟਾਰਲੇਟ। “ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਇਟਲੀ ਨੂੰ ਲੱਭਦੇ ਹਾਂ,” ਉਸਨੇ ਚੱਖਣ ਦੌਰਾਨ ਐਲਾਨ ਕੀਤਾ। ਰੇਗਿਸ ਮਾਰਕਨ, ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਆਯੋਜਨ ਕਮੇਟੀ ਦੇ ਪ੍ਰਧਾਨ. "ਇਹ Bocuse d'Or ਹੈ - ਫ੍ਰੈਂਚ ਸ਼ੈੱਫ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ- ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਜਦੋਂ ਸਭ ਕੁਝ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਤੇ ਵੀ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਕਨੀਕ, ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ, ਪਰ ਦਿਲ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵੀ ਜਾਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਮਿਲਦਾ ਹੈ"।
ਕੁਝ ਹੀ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦਿਲ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰਤਾ ਅਲੇਸੈਂਡਰੋ ਬਰਗਾਮੋ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਿਸ਼ਵ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲਵੇਗਾ: ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਸਾਨ ਪੇਲੇਗ੍ਰੀਨੋ ਯੰਗ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਇਟਲੀ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪ ਖੇਤਰ ਲਈ ਇੱਕ ਫਾਈਨਲਿਸਟ ਹੈ ਜੋ 29 ਅਤੇ 30 ਅਕਤੂਬਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਨ ਵਿੱਚ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ।
