ਸਮੱਗਰੀ
- ਬੀਫ ਰੰਪ ਦੇ 2 ਕਿਲੋ
- 200 g ਮੇਅਨੀਜ਼
- 40 ਗ੍ਰਾਮ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਘੇਰਕਿਨਸ
- 20 ਗ੍ਰਾਮ ਡੀਸਲਟਡ ਕੇਪਰ
- ਸ਼ੱਲੀਟ
- ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ
- ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ
- parsley
- ajo
- ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਮੋਟੇ ਲੂਣ
- Pepe
ਮਿਆਦ: 1h30
ਪੱਧਰ: ਸੌਖਾ
ਖੁਰਾਕ: 10 ਲੋਕ
ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਕਮਰ, ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਲੌਂਗਾਂ, ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਏ ਦੇ ਇੱਕ ਝੁੰਡ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਅਜਵਾਇਣ ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਮੋਟਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕੁਝ ਦਾਣੇ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, 3-4 ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਏ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਲਾਓ
pesto ਦੀ ਕਿਸਮ.
ਵਰਤੋਂ ਅੱਧਾ ਪੈਸਟੋ ਰੰਪ ਦੀ ਮਾਲਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ। ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 1 ਘੰਟਾ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ।
ਗਰਮ ਗਰਿੱਲ ਦੇ, ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਕੋਲਿਆਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਪੈਨ ਰੱਖੋ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਰੱਖੋਗੇ: ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਣਨ ਵਾਲੇ ਰਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਕੋਲਿਆਂ 'ਤੇ ਨਾ ਡਿੱਗਣ। ਧੂੰਆਂ
ਸਵਾਗਤ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਰੰਪ ਕਰੋ, ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਪ੍ਰੋਬ ਨੂੰ ਇਹ ਜਾਂਚਣ ਲਈ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤਾਪਮਾਨ 150 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਹੈ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਪਕਾਉ। ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਰੰਪ ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਪੇਸਟੋ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ (ਇਹ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਵਾਰ ਕਰੋ)। ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ; ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਮੀਟ ਦੀ ਜਾਂਚ ਵੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੋਰ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ - ਇਹ 54 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਮਿਟਾਓ ਗਰਿੱਲ ਤੋਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਰਿਫ੍ਰੈਕਟਰੀ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।
ਕੱਟੋ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਸਕੋਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦੇ 3-4 ਚਮਚ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਕੱਢ ਦਿਓ. 8 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਰਸਲੇ ਪੱਤੇ, 20 ਗ੍ਰਾਮ ਕੇਪਰ ਅਤੇ 40 ਗ੍ਰਾਮ ਅਚਾਰ, ਸਾਰੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਨਾਲ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਰੰਪ.
ਵਿਅੰਜਨ: ਜਿਓਵਨੀ ਰੋਟਾ, ਬੋਲ: ਐਂਜੇਲਾ ਓਡੋਨ, ਫੋਟੋ: ਮੌਰੀਜ਼ੀਓ ਕੈਮਾਗਨਾ, ਸ਼ੈਲੀ: ਬੀਟਰਿਸ ਪ੍ਰਦਾ
