ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਦੋਸਤਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਮੂਹ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਘੁੰਮਦਾ "ਪਰਿਵਾਰਕ ਡਿਨਰ" ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਹਰੇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਸਮੂਹ ਲਈ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਰੁਕ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਇੱਕ ਡਿਨਰ ਪਾਰਟੀ ਵਰਗਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਲੈਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਰੇ ਡਿਨਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੁੱਕ ਦੀ ਆਮ ਡਿਨਰ ਪਾਰਟੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਹੁਨਰ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮੇਜ਼ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਰਾਮਦੇਹ ਹੋਵੋਗੇ। ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਇਸ ਕਾਰਨ ਬਿਹਤਰ ਰਸੋਈਏ ਬਣ ਗਏ ਹਾਂ। ਇਸ ਹਫ਼ਤੇ ਇਹ ਮੇਰੀ ਵਾਰੀ ਸੀ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵ ਸਮਾਗਮਾਂ ਅਤੇ ਸਭ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਾਡੇ ਮੋਰੱਕੋ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਬੰਦ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਇਹ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਅੰਤ ਤੱਕ, ਇਸ ਪੂਰੀ ਮੀਟਬਾਲ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਮੋਰੋਕੋ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 8 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ (ਜਾਂ ਦੋਸਤ ਜਾਂ ਪਰਿਵਾਰ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹੋ) ਕੀਟੋ ਜਾਂ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੋ। ਪਰ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਫਲਫੀ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ (ਜੋ ਮੈਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਰਦਾ ਹਾਂ)।
ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸੂਚੀ ਵਾਂਗ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਮੀਟਬਾਲ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਿਲਕੁਲ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਦੋਵੇਂ ਹਿੱਸੇ ਇੱਕੋ ਵਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕੋ ਅਤੇ ਪਾਰਟੀ ਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭ ਉਠਾ ਸਕੋ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ।
ਇਹ ਮੀਟਬਾਲ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਸਨ ਅਤੇ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਸਨ। ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ-ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਦਾਅਵਤ ਲਈ ਇਜ਼ਰਾਈਲੀ ਕੂਸਕੂਸ ਅਤੇ ਫਲਾਫੇਲ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ। ਉਹ ਇੰਨੇ ਚੰਗੇ ਸਨ ਕਿ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਹਫਤੇ ਦੇ ਦਿਨ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਘੁੰਮਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਫੈਟੂਸ਼ ਸਲਾਦ, ਭੁੰਨਿਆ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਡਿਪ, ਜਾਂ ਹਰੀਸਾ ਸਾਲਮਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ!
ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਮੋਰੱਕੋ ਦੇ ਲੇਲੇ ਦੇ ਮੀਟਬਾਲਸ
ਸੇਵਾ ਕਰੋ 2
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 55 ਮਿੰਟ
ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ 1 ਪਹਾੜ
ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਲਈ
- 1/4 ਕੋਰਟਾਡੋ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ ਕੋਰਟਾਡੋ
- 4 4 ਕਲੀ ajo ਕੁਚਲਿਆ
- 2 14 ਔਂਸ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਡੱਬੇ ਨੋਟ ਵੇਖੋ
- 1 ਕਾਫੀ ਸਕੂਪ ਪੀਤੀ paprika
- 1 ਕਾਫੀ ਸਕੂਪ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਕਾਫੀ ਸਕੂਪ ਜ਼ਮੀਨੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- 2 ਸੂਪ ਦਾ ਚਮਚਾ parsley ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਸੂਪ ਦਾ ਚਮਚਾ ਕੈਲੰਟੋ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਲਈ
- 1 kg ਜ਼ਮੀਨੀ ਲੇਲਾ
- 2 ਸੂਪ ਦਾ ਚਮਚਾ parsley ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਸੂਪ ਦਾ ਚਮਚਾ ਕੈਲੰਟੋ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਕਲੀ ajo ਕੁਚਲਿਆ
- 2 ਸੂਪ ਦਾ ਚਮਚਾ ਧਨੀਆ ਬੀਜ, ਕੁਚਲਿਆ ਨੋਟ ਵੇਖੋ
- 1 ਸੂਪ ਦਾ ਚਮਚਾ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਕਾਫੀ ਸਕੂਪ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1 ਕਾਫੀ ਸਕੂਪ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
- ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ (ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ) ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਅਕਸਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਲਸਣ ਸੜ ਨਾ ਜਾਵੇ।
-
ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ। ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਫਿਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟਬਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਬਾਲਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਸਾਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
-
ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਇੱਕ ਇੰਚ ਚੌੜੇ ਮੀਟਬਾਲ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
-
ਮੀਟਬਾਲ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਫਿਰ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਲਈ ਸੁਆਦ ਲਓ। ਜੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਚੰਗੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਾਕੀ ਦੇ ਮੀਟਬਾਲ ਬਣਾਓ।
-
ਪੈਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਜੇਕਰ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਘਟ ਗਈ ਹੈ ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
-
ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅੰਡੇ (ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਧੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਹੋਏ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।
ਨੋਟ 2: ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪੈਸਟਲ ਨਾਲ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਪੀਸਣਾ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਅੰਤ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਨੋਟ 3: ਮੀਟਬਾਲ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੀਟਬਾਲ ਸੈਂਪਲਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
