ਉਹ ਵਿਟੇਲੋ ਟੋਨਾਟੋchiamato ਗੰਨਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਗਰਜਿਆਇਹ ਉਸਦਾ ਕਲਾਸਿਕ ਹੈ Piedmontese ਪਕਵਾਨ. La ricetta è stata codificata da ਪੇਲੇਗ੍ਰੀਨੋ ਆਰਟੂਸੀ ਅੱਲਾ ਫਾਈਨ ਡੇਲ'ਓਟੋਸੇਂਟੋ, ਮਾ ਪਾਰੇ ਚੇ ਲ'ਅਬੀਨਾਮੈਂਟੋ ਡੀ ਬੀਫ ਅਤੇ ਬੀਫ ਜੇਕਰ ਰਸੋਈ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ già nella rinascimentale.
Il vitello tonato ਜੇਕਰ ਇਹ ਐਂਟੀਪਾਸਟੋ ਜਾਂ ਸੈਕਿੰਡੋ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਫੈਟੀਨ ਸਿਆਨੋ ਸੋਟੀਲੀ (ਇਹ affixer ਨਾਲ ਟੈਗਲੀਟੇਲ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ) ਅਤੇ giusto ਪੁਆਇੰਟ ਨੂੰ ਚੇਨ ਮੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ amalgamarsi ਅਲ meglio ਦੁਆਰਾ ਟੋਨੋ, ਟੂਓਰਲੀ, ਕੈਪੇਰੀ ਅਤੇ ਐਕਸੀਯੂਏ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਸਾਸ.
¿El maionés? Non ci sarebbe ma anche alcuni grandi ristoranti la utilizzano nella loro ricetta del vitello tonnato.
ਇਸ ਤਿਆਰੀ ਲਈ Il taglio del vitello migliore ਹੈ ਗਿਰੇਲੋ ਜਾਂ ਮੈਗਟੇਲੋ, una parte della coscia magra e tenera. Scoprite la ricetta ei passaggi per cucinare un vitello tonnato perfetto!