In Italia secondo le stime del Ministero de ella Salute sono circa cinco milioni le persone che soffrono di osteoporosis, una malattia predominantemente femenina que può colpire anche gli uomini, che provoca una riduzione del contentto minerale delle ossa e che favorce fragilità e rotture. Tra i fattori che aumentao il rischio di andare incontro al disturbo dell’osteoporosis non c’è solo l’avanzare dell’età, che porta dopo i cincuenta anni a un indebolimento naturale del tessuto osseo, ma anche le abitudini alimentari scorrette che spesso e per longo tempo sono praticate. Per esempio, l’abuso di alcol e di cafeina, che ostacolano l’assorbimento del calcio, an essential mineral per mantenere le ossa forti e sane. Prevenire questa malattia è possibile, inserendo nei menù quotidiani i cibi giusti. Vediamo con l’aiuto de ella nutrizionista Sonia Croci quali sono e perché resulta conveniente portarli a tavola tutti i giorni.
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Cosa mangiare
La salute delle osse si conquista anche a tavola. Per combatre il rischio di osteoporosis e contrastarne le fragilità nei menù quotidiani non devono mancare i cibi ricchi di calcio. “Questo minerale ha un vero e proprio effetto protettivo sulle articolazioni. Ne sono fonti eccellenti non solo il latte, i formaggi e lo yogur, ma reed sardinas, semi di sésamo, brócoli, noci, cavoli. Para absorber el meglio è necessario vitare di abbinare nello stesso pasto i cibi che ne sono ricchi con alimenti che contengono ossalati comme spinaci, cereali integrali, bietole, barbabietola. Asimismo il sale e il consumo dei cibi che ne contengono elevate quantità va limitato: oltre a essere dannoso per la salute in generale, è nemico di quella delle ossa. Il sodio (sucio) ne ostacola l’assorbimento. Sì invece ai cibi ricchi di vitamina C como kiwi y cítricos y de qué manera contener vitamina liposoluble de tipo D, como tuorlo d’uovo, burro, salmone y aringhe che ne facilitano l’assimilation».
Sardina y patata con crema de cerdo PorriVai allá ricetta
