Viviana Dal Pozo Amakhala m'chigawo cha Verona ku vent'anni ina, koma khitchini yake ikatuluka mzimu wake wa Sicilian, fatta di colori, mafuta onunkhira ndi zokometsera inebrianti. Appassionata di cibo fin da bambina, watsegula blog yake Cosa ti preparo per cena? mu 2007.
Yemwe, nditsekereni ine ndi Ricetta della zuppa di moscardini "atuttodentro"Pezaninso kuyankhulana kwachidule, m'magazini ya November, tsopano ku edicola, mungapeze mpunga wina wokoma wa nsomba kuchokera ku Viviana ndi zokonzekera zingapo kuchokera kwa ena olemba mabulogu omwe amapindula kwambiri.
Kufunsana ndi Viviana Dal Pozzo di Cosa Kodi ndikukonzerani chakudya chamadzulo?
Kodi mungabwere ndipo mukapeza appassionata alla cucina?
“Ero davvero molto piccola, avevo circa 8 anni, e chiedevo semper a mia mamma di preparami il pasticcio di lasagne, finché non mi ha insegnato a farlo!”
Quali sono i passi principali che ti hanno condotto di ventare una food influence di successo?
"Kukonda kwambiri ndi voglia di farlo".
Ndi zinthu ziti zomwe mumapereka mwapadera, zosiyanasiyana da tutti gli altri?
"Forse il fatto che sono Siciliana ma vivo al nord si sente anche nella mia cucina: Ndimakonzekera piatti pang'ono Sicilian, fuko laling'ono ndikuyesa zonse zomwe ndimakonda".
Kodi ricetta yomwe mumakonda ndi iti?
"Qualsiasi ricetta con le melanzane fritte, quindi pasta alla Norma alla caponata, ma vanno bene anche solo le melanzane fritte in a panino!"
Kodi ndi chopangira che non ti piace?
"The lumache, mwini ayi."
Kodi muli ndi zaka 5?
"Bella amalamulira, chi lo sa?" (sorride e kutalikitsa braccia, ndr).
Kodi nkhani yomwe ikuyimira meglio l'Italia all'estero ndi iti?
"Wachiwiri kwa ine sono gli spaghetti al pomodoro, ndi fogliolina di basilico ndi grattugiata yokongola ya Parmigiano Reggiano."
Moscardini zuppa "atuttodentro"
Easy Impegno
Nthawi 40 minutes
Zosakaniza za anthu 4
1 kg ya moscardini puliti
300 g ufa wa cannellini lessati
300 g wa msuzi wa pomodoro
60 g pinoli sgusciati
4 mapazi a pane casereccio
2 zokometsera aglio tritati
2 cucchiai wa pomodoro concentrate
2 cucchiai wa capperi dissalati
Supuni 1 ya prezzemolo tritato
1 bicchiere vinyo woyera
1 nsonga ya cucchiaino di peperoncino macinato secco
mafuta owonjezera a azitona
zakuda
Ndondomeko
Raccogliete zosakaniza zonse, tranne i fagioli cannellini ndi il pane, mu casserole, makamaka terracotta, ndi kuvala ndi 6 cucchiai di aolio ndi damu malonda.
