Che cosa c'è di più sofisticato di un impeccable piatto di pasitala wopanda kanthu? Alberto Quadrio, wophika wa Portrait Milano, ndi malo omwe cocina nostra ali ndipo zotsogola za sabata zimamasuliridwanso mwatsopano, monga pasitala woyera uyu amapangidwa ndi Parmigiano Reggiano kutumphuka, perché kukhitchini parola d' ordine ndi nonsprecare.
Alberto Cuadrio, Piedmontese, anabadwira ku Gattinara (VC) mu 1990. Ulendo wowunikiridwa ndi mayina akuluakulu - Gualtiero Marchesi, Yoshihiro Narisawa, Oriol Castro, Rasmus Kofoed ndi ancora Pietro Leemann, Andrea Migliaccio, Matteo Torretta, Norbert Niederkofler ndi Alain condotto yatsogolera khitchini ya polojekiti ya gastronomic nuovissimo 10_11 di Portrait Milano. Ndi kalembedwe kake kodziwikiratu, luso lalikulu komanso kulondola kwambiri, yagonjetsa mtima ndi m'kamwa mwa Milanese ambiri.
