Crepes Suzette ndi mfumukazi za Chandeleur! Grand classique de la cuisine française, recipe de grand-mère aux saveurs sucrées vous fera voyager dans la cuisine d'antan.
Zosakaniza:
Thirani mtanda wa crepe
- 300 ml demi-écrémé lita imodzi ya mkaka
- 125 g ufa
- 50 g ya mafuta
- 20 g semolina shuga
- 3 uwu
- uzitsine mchere
- 1 chikho vanila
- 1 C. ambré ramu khofi
Thirani zokongoletsa
- 1 lalanje losakonzedwa
- 75 g icing shuga
- 125 g mchere
- 15cl mowa wa lalanje (Grand Marnier)
Masiteji:
1. Mu casserole, pangani woyendetsa pa feu doux le lait avec le sucre, la gousse de vanille fendue et le beurre préalablement coupé en morceaux.
2. Lorsque le lait fremit tout juste, laisser infuser à couvert hors du feu.
3. Pakati pa nthawi, tsanulirani ufa mu saladier mpaka mutathira ndikutsanulira mtanda. Battre les œufs à l'aide d'un fouet puis incorporate petit à petit la farine et le lait tiédi parfumé à la vanille.
4. Pafuzani pate ndi peu de rum ambré puis, une fois homogène, laisser reposer 1 ola pa kutentha kozungulira.
5. Pangani zokonda zanu kukhala crêpière puis y faire cuire les crêpes.
6. Prélever ensuite les zestes d'orange puis les battre avec le beurre mou et le sucre glace.
7. Badigeonner chaque crêpe de crème au citron puis les plier en 4 et les poser dans une poêle avec une noix de beurre.
8. Ajouter le Grand Marnier puis une fois suffisamment chaud, faire flamber hors du feu.
Yesani Crepes Suzette nthawi yomweyo!
