Nanga tingatani tsopano kuti titsimikize kuti ndi ndani?
"Ntchito yoganiza ndikuchita ikupitilira, senza mai stancarsi. Zakudya za ku Italiya, ngati mukuti, ndimwambo wapagulu wa intero popolo. Mkati mwa khitchini iyi ya nyumba yonse ya all'alta kitchen. Ecco, forse mi piacerebbe pangani "gulu lamaloto" ndi wophika wanga wamkulu wa ku Italy yemwe angandithandize kupezeka, mofanana ndi spettacolare, kayendetsedwe kake".
Il Sottosegretario alla Cultura with delegate to all'Unesco Gianmarco Mazzi (ph Gorzegno)
ANDREAGORZEGNO
Il cibo è Culture? Kodi uwu ndi uthenga womwe tipereka?
"Certo, palibe mthunzi wa dubbio. Ndi chikhalidwe chomwe chimathandizira kupanga chizindikiritso cha popolo, wa fuko. Pellegrino Artusi alemba "kuphika kunyumba kwa ku Italy" popanda cholinga chachiwiri cha Autumn. "Lingaliro la nthawi ya mbiriyakale si vuto langa."
Mutu ndi "zakudya zaku Italy kudzera pakukhazikika komanso zamitundumitundu": zikutanthauza chiyani?
"Zikutanthauza kuti zakudya zaku Italiya ndizambiri zanzeru ndi miyambo yamadera ambiri osiyanasiyana ndipo zikuwonetsa kulemera kwadziko lathu. Ndi chisonyezero cha luso lomwe lingathe kutsatiridwa m'mibadwomibadwo. "Choncho, kulemekeza chilengedwe ndi kukhazikika ndikofunika kwambiri, kosatsutsika."
Kodi izi zikutanthauza gawo lazakudya zaulimi?
"Wopambana, orgogliosa opportunità di poter promoovere semper più la nostra cucina a livello internazionale, ndikufalitsanso ku chi, padziko lonse lapansi, minaccia ndi zinthu zomwe zimakopera ndi zinthu zaku Italy ndikuwononga dziko lathu. What testimoniano and segnali di apprezzamento giunti dai grandi della cucina nacional. Wokondedwa wanga, Massimo
Bottura wandisuntha. "Ndili ndi vuto, faremo un grande lavoro insieme."
Kodi phindu la chidziwitso chochuluka ku UNESCO ndi chiyani?
"Mtengo wosayerekezeka, womwe si wamalonda kapena wachuma, ndi chikhalidwe cha soprattutto ndipo umathandizira kuti zakudya zathu zikhale zamoyo komanso zomwe zikuchitika ku Italyità zomwe timakondedwa padziko lonse lapansi."
Mukuwona ngati ndikumva oggi?
"Moloto zabwino."
Kodi mungapange apilo?
"Stiamo uniti", monga semper Gianni Morandi amanenera, mnzanga wodula."
Kodi piyato yomwe mumakonda ndi iti?
"Spaghetti al pomodoro yokhala ndi foglia di basilico. Molto al dente, idyani piacciono Morandi. "
