za fee cioccolato uova kunyumba è fundamental innanzitutto padroneggiare njira ya kutenthaZofunikira popanga zikhomo, zikhomo ndi zokongoletsa zina.
Chifukwa chiyani mtima?
Il temperaggio consiste en nel sottoporre il cioccolato a una serie di cambi di temperatura (curve di temperaggio) che consentono di fonderlo ripristinando, a volta solidificato, la struttura christina originaria che lo rende lucido e croccante. la kutentha vario en base al tipo di cioccolato; la medida debe ser muy precisa y por pregunta è necesario il termometro.
Kutentha kopindika
Kusungunuka kwa Ciocolato: 55-58 °C (kutentha 1)28-29 ° C (kutentha 2)31-32 ° C (kutentha 3).
Cioccolato al latte: 45-50 °C (kutentha 1)27-28 ° C (kutentha 2)29-30 ° C (kutentha 3).
Cicocolato woyera: 45-50 °C (kutentha 1)26-27 ° C (kutentha 2)28-29 ° C (kutentha 3).
Idyani mazira a Isitala kunyumba
Per preparar la uova di Pasqua si possono seguire varios strade. Il cioccolato, infatti, si può fondere nel microwave Oh kusamba madzi ndi kutentha izi zikhoza kuchitidwa mu modes atatu osiyana: pa inescoanafunsa kusamba madzi chinyengo chenicheni stolatura.