Choyamba ndi spiegarvi idyani fare il burro chiarificato kunyumba Ndinawona spieghiamo che cos'è izi zopangira zachilendo. Mu realtà il donkey chiarificato ndi bulu chabe kuti cui è stata tolta the centuale liquid composta da acqua e caseina (mapuloteni a latte) kudzera mu njira ya "chiarification".
Bulu chiarificato mu dziko
Bulu wa chiarificato ndiwothandiza kwambiri Nei paesi caldi monga India, dove si chiama ghee, perché è più facile da conservare. Ndizosiyana pang'ono ndi perché yathu casein imabwera mosiyana più tardi ed è simile al bulu chiarificato chikhalidwe cha morocco e ochokera Kumpoto kwa Africa, the smen, arricchito con spezie ed erbe aromatiche.
Bulu chiarificato kukhitchini
Il burro chiarificato ndi bulu payekha kuchokera ku gawo lake la "turbid" ndipo chifukwa cha ichi ndi yabwino mankhwala kwa Frying kunena zosiyanasiyana kupanga Kukhazikika pamalo okwera kwambiri a utsi. Fikani bwino pa 200 ° senza bruciare. Milanese cotoletta cotta en el donkey chiarificato idzakhala yowoneka bwino, yagolide kwambiri komanso soprattutto più yosungunuka, così comme zosakaniza zina zambiri, pastellati ndi fritti. Il burro chiarificato ndiwothandiza kwambiri momwemonso zakudya zamitundu. Il burro chiarificato può essere usato per rosolare e friggere, ma è buono ache ndi spalmare sul pane tostato, sulle verdure al gratin, e nella butter dei risotti.
Bwerani mukakwere bulu chiarificato kunyumba
Avete bisogno of a chinthu chimodzi: Bulu.
kuotcha ku 250 g batala mu pentolino stretto ndi alto, ndi maziko piuttosto mbande pa diffondere il calore mu maniera yunifolomu. Potete cane scioglierlo to bagnomaria. Khalani ndi fiamma molto bassa e non mescolate mai. Sappiate kuti bulu amasungunuka pa 40°, madzi otentha pa 100° ndipo casein amayamba pa 120°C. Dopo circa a venti minuti i burro sarà completely sciolto y si sarà formata a schiuma di surface. Pang'ono gwedezani pentolino ndi lasciate raffreddare kwa pafupifupi mphindi 30. Versate poi tutto mu chidebe chowonekera ndi Lasciate mufiriji kwa an'ora. Volta yolimba, mbali yachinsinsi ya white fatta di acqua e caseina ndi ntchito zina. Potete sungani bulu chiarificato mufiriji ndikuchigwiritsa ntchito all'occorrenza.
