Il calzone è una’ottima alternativa alla pizza, my spesso poco valorizzato.
Basti pensare en proporción a quanti ordinano il calzone e quanti la pizza. Per non parlare poi a quando si cucina a casa!
Eppure è gustoso quanto la pizza e molto pratico da servee e anche da portare in giro per una gita fuori porta o una veloce pausa pranzo.
Classic calzone ricetta yokhala ndi pomodoro ndi mozzarella
Zosakaniza
pa maziko
330 g madzi
20 g mafuta owonjezera a azitona
10 g wa zukini
15 g wa mowa watsopano lievito
600 g ufa 0 (opure 200 wa manitoba ndi 400 wa 0)
10g zakuda
Za kuyika
100 g wa ufa wa tirigu
1 mozzarella
basilica fresco
mafuta owonjezera a azitona qb
qb zakuda
Ndondomeko
Choyamba, onjezerani madzi ndikusakaniza ndi farina, mafuta ndi zucchero. Zinangotuluka bwino ndikuzisokoneza.
Potete substituire el acqua con il latte per rendere el empaste più morbido.
Sungani zonse zabwino ndi manja onse'mkati mwa chidebe chachikulu chopure chokhala ndi planetary finché zosakaniza zonse zidzaphatikizidwa bwino.
Pangani malo osalala ndi ofanana ndi riposare lasciatela mu chidebe chokwera pang'ono, chophimbidwa ndi pellicola.
Lasciate tutto nel forno gastado por alrededor de 3-4 minerales.
Apanso, gawani impasto mu gawo lake ndikuyimirira ndi mani ad ottenere chifukwa dischi.
Ikani m'katikati ndi pasita akhala ndi malonda ndi mafuta pang'ono, ndi Mozzarella tchizi tagliata a pezzi kapena sfilacciata ndi foglie di basilico.
Kuphika calzone mpaka itayamba ndikuphika mu uvuni wosasunthika kutentha kwambiri kwa mphindi 20, ikani calzone kwa mphindi 10 mu grill pansi pa uvuni ndi mphindi 10 pakati.
Calzone salsiccia ndi friarielli
Provate assolutamente questo ripieno revolotea un super gustoso calzone.
Se trovate i friarielli sbollentateli e ripassateli in padella con olio, aglio e peperoncino. Se non li trovate sostituiteli con le rapa mlomo oppure con altre verdure in foglia.
La salsiccia va semplicemente sbriciolata e cotta per un paio di minuti in padella senza aggiungere altro.
Potete utilizzare come formaggio la Mozzarella tchizi donde anche la scamorza affumicata.
calzone vegano
El empaste del calzone es già di per se vegano, se utilizzate l’acqua, quindi per la stuffing potete sbizzarrirvi con formaggi vegetali da abbinare a verdure cotte o grigliate.
Para una variante del gusto mediorientale, prepare dei falafel e metteteli nel ripieno insieme a melanzane cotte in forno o in padella o grigliate. Se vi piace potete aggiungere anche un po’ di chisamaliro.
calzone dulce
Non potevamo non proporvi anche una versione da postre!
El empaste permaneció leggermente salato, ma nel ripieno possiamo giocare davvero con tanti ingredientei.
Mnzakeyo padre y cioccolato Oh nthochi ndi ciccolato funzionano sempre, my friend reed scegliere a ripieno a base di ricotta, cannella, sciroppo d’acero e noci, oppure create a contrasto tra un maphunziro ligeramente picante y un mael intensamente como quello di castagno.
Potete anche giocare solo con la frutta fresca e secca quindi creare una sorta di strudel con wosakanizidwa oh padre, cannella, noci e pinoli e un po’ di apricot confetti.
