Zosakaniza
- mazana asanu ndi limodzi g a ulendo wosakanikirana
- 400 g mbatata
- mazana atatu g mwatsopano borlotti nyemba, peeled
- zana limodzi ndi makumi asanu g wa akanadulidwa karoti, udzu winawake ndi anyezi
- tomato asanu
- 1 chikho cha adyo Voghera
- parsley
- vinyo woyera passito
- mafuta owonjezera a maolivi
- Gulitsani
Nthawi: maola awiri
Mulingo: Theka
Mlingo: anthu asanu ndi mmodzi
Kwa Chinsinsi Ulendo wochokera ku Maria Messina, bulauni udzu winawake wodulidwa, karoti ndi anyezi.
Zachinsinsi Bzalani tomato ndi kudula mu zidutswa.
Kagawo finamente los callos, incorporarlos al sofrito, dorar y entremezclar con el vino de uva. Añada los tomates y 1 cucharada de perejil picado y cocine a fuego lento a lo largo de por lo menos 1 hora y quince minutos; incorporar las patatas, peladas y cortadas en pedazos, y los frijoles treinta minutos ya antes del final de la cocción. La sal.
Yomalizidwa con rebosante perejil picado. Si quiere acentuar el sabor, añada una cucharada de puré de tomate y una hoja de lauro a los callos.
