Kwa nthawi ndithu ndakhala ndikuganiza za momwe ndingadabwitse banja langa ndi chakudya chokoma. M'chikhumbo changa chowawona ali okondwa patebulo, ndikunyambita zala zawo ndi chakudya chokoma chomwe chimapangidwira kuti ndizitha m'kamwa mwawo, ndathera maola ambiri kufunafuna maphikidwe abwino. Kuchokera pakufufuza kochuluka, ndapeza angapo omwe amawakonda ndipo onse ali ndi chinthu chimodzi: Nyama ya mwanawankhosa woyamwa kapena mwanawankhosa.
Ndikamawerenga zambiri za nkhaniyi, m'pamenenso ndinayamba kuchita chidwi kwambiri ndi nkhaniyi ndipo ndinkafuna kuti ndizingochita zimenezi. Kodi mwana wankhosa woyamwa ndi ana a nkhosa za mtundu wa churra, amene amaphedwa kuti adye anthu panthawi yake? masiku 30 oyambirira a moyo, pamene kulemera kwa thupi kumafika pa 12 kilogalamu. Chifukwa cha zakudya zomwe zimangotengera mkaka, nyama yake yokhala ndi mafuta 9% imakhala yolemera kwambiri komanso yopatsa thanzi.
Pokhulupirira kuti inali njira yabwino kwambiri yogwirizanitsa banja langa, ndinayamba ntchito. Chinthu choyamba chinali kugula nyama Elsa zigwa, pomwe pali chiŵerengero chodabwitsa cha khalidwe ndi mtengo. Kenako ndinadzipanga ndekha ndi zotsalazo ndi voila. Zotsatira zake zinali zochititsa chidwi kwambiri kotero kuti ndakonzekera nkhumba yoyamwa pazochitika zosiyanasiyana, ndikugwiritsa ntchito njira zosiyanasiyana zokometsera aliyense kunyumba. Lero ndikufuna kugawana zomwe ndakumana nazo ndi inu nonse kudzera m'nkhaniyi, momwe ndikufotokozera njira zosiyanasiyana zokonzekera mwanawankhosa woyamwa kunyumba.
Kodi kuphika mwanawankhosa woyamwa kunyumba?
Mwanawankhosa woyamwa kapena mwanawankhosa woyamwa wakhala zopezeka zosangalatsa. Kuchokera pamene ndinachipeza, ndachikonza m'njira zambiri ndi zotsatira zochititsa chidwi. Ndipo pakadali pano, ndikufuna kukuwonetsani maphikidwe ena ndi nyama yowutsa mudyo kuti mukonzekere mwachangu komanso mosavuta.
1. Mwanawankhosa wowotcha mu uvuni wamagetsi
Zosakaniza:
- 1/2 mwanawankhosa woyamwa kapena mwanawankhosa woyamwa.
- 1 chikho cha madzi.
- Mchere.
- Nyenyeswa zamkate.
Njira yokonzekera:
- Pulogalamu ya 1: Chofunika kwambiri ndikusankha chidutswa malinga ndi zosowa zanu. Ndikupangira zomwe zikugulitsidwa pa Malo ogulitsira pa intaneti a Valles del Elsa.
- Pulogalamu ya 2: Ikani uvuni ku kutentha kwakukulu kwa 220 ºC. Ikani zidutswa za nyama ya mwanawankhosa mu chidutswa cha uvuni, ngakhale zitatenga malo ambiri.
- Pulogalamu ya 3: Phimbani mbali za pamwamba pa chidutswacho ndi zinyenyeswazi zazing'ono za mkate, chifukwa cholinga chake ndikuziteteza kuti zisawotchedwe, komanso zidzatsimikiziranso kukhudza kowawa komanso kokoma.
- Pulogalamu ya 4: Tulutsani mwanawankhosa mu uvuni ndi kuwaza ndi madzi pang'ono osanyowetsa mbali zomwe zayikidwa zinyenyeswazi.
- Pulogalamu ya 5: Onjezerani mchere pang'ono ku nyama ndikuyiyikanso mu uvuni.
- Pulogalamu ya 6: Kuphika kudzatenga osachepera ola limodzi ndi mphindi 1. Pa nthawi imeneyo, kawirikawiri mphindi 30 zilizonse, mudzafunika kupopera madzi pang'ono pamwamba. Mukhozanso kugwiritsa ntchito madzi ake pamene amamasulidwa.
- Pulogalamu ya 7: Pambuyo pa ola limodzi ndi mphindi 1, muyenera kutembenuza chidutswa cha nyama. Cholinga chake n’chakuti aziphika ndi kukazinga m’zigawo zake zonse. Yiyikeninso mu uvuni mpaka itaphika kwa mphindi 10.
2. Mwanawankhosa wokazinga
Zosakaniza
- 1/2 ya mwanawankhosa woyamwa.
- 1 anyezi wamkulu.
- 1 paprika wofiira.
- 2 cloves wa adyo
- 2 kaloti
- 1 galasi ndi vinyo woyera.
- Rosemary.
- Laurel.
- Mchere.
Kukonzekera
- Pulogalamu ya 1: Dulani zidutswazo kukhala tizidutswa tating'ono. Apange bulauni mu poto ndi mafuta ndipo akapeza mtundu womwe akufuna, chotsani ku gwero.
- Pulogalamu ya 2: Mu casserole yomweyo, onjezerani anyezi, paprika, minced adyo ndi karoti. Mwachangu zonse pamodzi ndi rosemary ndi bay leaf. Pambuyo pa mphindi zingapo, onjezerani vinyo woyera pang'ono.
- Pulogalamu ya 3: Onjezerani mwanawankhosa woyamwa mu poto yemweyo ndikugwedeza mpaka mutasakaniza ndi zosakaniza zina.
- Pulogalamu ya 4: Onjezani mchere pang'ono ndikudikirira mpaka chidutswacho chikhale chofewa.
- Pulogalamu ya 5: Zikakonzeka, mutha kuzipereka ndi mpunga ndi mbatata.
Kodi chakudya cha mwanawankhosa woyamwa n'chiyani?
Mwanawankhosa wabwino amachokera chimbudzi chosavuta. Kuphatikiza apo, ili ndi mafuta ochepa kwambiri kuposa nyama zina, koma imatsimikizira kuchuluka kwa mapuloteni m'thupi. Ma gramu 100 okha amafunikira kuti thupi likhale ndi mapuloteni omwe amafunikira kuti akhale ndi thanzi.
Ngati mukukonzekera zowotcha, sikudzakhala kofunikira kugwiritsa ntchito mafuta ochulukirapo, kotero kuti kudya kwamafuta kumachepetsedwa kwambiri.
M'malo mwake, mphamvu yowonjezera yowonjezera idzapindula. Mfundo yopereka zakudya zina monga mavitamini, minerals, zomwe mosakayikira ndizofunikira kuti mukhale ndi thanzi labwino.
Monga mukuonera, kukonzekera ndikosavuta. Koma chabwino koposa zonse ndi kuchuluka kwa phindu lomwe limabweretsa. Ndinatha kukonzanso maphikidwe okoma awa nthawi zambiri, tsopano zili ndi inu kuchita zomwezo ndikusangalatsa banja lanu ndi chakudya chokoma chozikidwa pa mwanawankhosa woyamwa.
