À mi-chemin entre le sucré et le salt, ce velouté de patates douces au lait de coco saura éveiller les papilles en douceur. Onctueux et parfumé aux saveurs exotiques, på le déguste aussi bien en entrée qu'en plat primordial.
ingredienser:
For fire personer
- 3 søtpoteter
- 1 løk
- 225 ml kokosmelk
- 500 ml vann
- 1 cuillère med kaffe curry en poudre
- Sel
- espelette pepper
- Olivenolje
Stadiene:
1. Skrell søtpotetene og coupez-la en morceauxen. Faites de meme avec l'oignon.
2. Dans une grande casserole, faites revenir les morceaux d'oignon avec un bon filet d'huile d'olive. Bli med gjennomsiktig fois, tilsett karri og de myke potetene préalablement pelée et détaillée en morceaux. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.
3. Une fois la patatoe douce colorée, pour le bouillon de legumes et la même quantité d'eau. Laissez frémir tjue minutter à petit bouillon.
4. Tilsett kokosmelken og Espelette pepper en suite. Faites cuire quelques minutos avant de mixer le tout finement.
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Server velouté de patatos douces chaud!
