lav Spezzatino di Manzo, eller annet kjøtt, er en andre tradisjonell pai i mange land. Vi vet ikke hva som er dens opprinnelse, men uten tvil, i alle deler av verden, er det alltid en ricetta adoperata å lage mat og tagli della carne più povera e farla così diventare sublime: i en forberedelse di pochi minutei segue un cottura di omtrent på grunn av mineral.
For en spezzatino en kunstregel er det nødvendig å bruke fett kjøtt med filamenti nervosi, ideali for lang cotture i umido: som polpa di spalla, collo oppure la pancia del manzo.
Det er et uendelig utvalg av ris for å tilberede denne koselige paien: kombinere med potet, grønnsaker og kryddergrønnsaker på dens naturlige klesdrakt. Oggi cucinerò per voi uno spezzatino tradizionale con carne di manzo, gulrot, sedano, cipolle og til og med erbe parfymemat. Focuserò l'attenzione su dei passaggi veldig enkel, min fundamentali å se et kjøtt garvet og velsmakende, en sugo søt og kremet.
