Wine Abbinamento: Falanghina Vignasuprema 2019 di Aia dei Colombi, frukten av en sen ettermiddag raccolta delle ve, è intens, rik, perfekt med fave e pecorino (10 euro, aiadeicolombi.it).
Ricetta: Sara Tieni, Foto: Riccardo Lettieri, Styling: Beatrice Prada