Ingredienser
- cuatrocientos g de cogollos de coliflor
- doscientos cuarenta g de agua con gas
- doscientos g de copos de espelta
- to hundre g mel
- Å selge
- pepe
Varighet: trettifem minutter
nivå: inn-sjekk
Dose: fire personer
For oppskriften pasta de coliflor y hojuelas de escanda, entremezclar la harina con un pellizco de sal, un pellizco de pimienta y agua con gas en un bol para conseguir una pasta fluida.
Distribuert copos de escanda en un plato.
Fordyp deg los floretes en la masa y después «empanarlos» en las hojuelas de escanda.
Organiser dem en una bandeja de horno forrada con papel de horno y enhornar a ciento ochenta ° C a lo largo de quince-veinte minutos. Sacar del horno y servir de forma inmediata.
Oppskrift: Emanuele Frigerio, Foto: Riccardo Lettieri, Stil: Beatrice Prada
