Har du alltid ønsket å prøve en macchetti oppskrift?
Har du unngått å gjøre det fordi tanken på å gjøre det selv skremmer deg?
Vil du lagre denne oppskriften? Skriv inn e-posten din nå, så sender vi oppskriften rett til innboksen din!
Ikke bekymre deg, jeg har deg dekket.
Denne enkle macchetti-oppskriften er ideell for nybegynnere. Du vil bli overrasket over hvor enkelt det er å tilberede denne tradisjonelle italienske retten.
I tillegg er denne spesielle oppskriften 100% vegetarisk vennlig!
Den har kanskje ikke kjøtt, men den er full av smak.
Den er frastøtende, krydret og helt dekadent. Hver bit er som en liten smak av himmelen.
Så, hva venter du på? La oss lage mat!
fylte manicotti
Hvis du er en italiensk entusiast, er du sannsynligvis kjent med fylt manicatti.
Selv om du aldri har laget den selv, er den en av de mest kjente italienske rettene.
Folk lager det med alle slags forskjellige ingredienser. Noen bruker kjøttdeig eller grønnsaker, og andre fyller med hvitløk og spinat.
Denne oppskriften er for superavvisende, kjøttfri manicotti.
Det som gjør manelli unik er de store fylte nudlene.
Når du har dem klare, dekk dem med pastasaus og stek dem.
Vil du lagre denne oppskriften? Skriv inn e-posten din nå, så sender vi oppskriften rett til innboksen din!
Og hvis du elsker ost, er dette din oppskrift. Den har 3 forskjellige typer ost.
Og de smelter alle inn i skallet for å skape en fantastisk tekstur og smak.
Smakene er veldig enkle og tradisjonelle, og hele familien vil elske dem.
Ingredienser
Manicotti er ikke vanskelig å lage til tross for at den er en så dekadent rett som er umulig å motstå.
Og det krever ikke massevis av ingredienser heller.
Her er alt du trenger:
- Manicotti: Det er ganske vanskelig å lage manicotti uten manicotti, ikke sant? Vel, faktisk er det ikke så vanskelig som du tror. Ermedekslene fungerer bedre. Jumbo-pastaskall kan imidlertid være en god erstatning hvis du ikke har noen for hånden.
- Ricotta: Det er ganske vanskelig å finne gode italienske retter uten ricotta. Det ser ut til å være den typiske italienske osten. Den har en oppsiktsvekkende smak og gir ermene en smøraktig og utsøkt tekstur. For denne oppskriften fungerer delvis skummet ricotta best.
- Mozzarella ost: Mozzarella er en annen smakfull ost. Det fremhever den generelle smaken av retten.
- Parmesan: Parmesan er en av mine favorittoster. Det gir en fin syrlig smak og et annet nivå av ost til ermene.
- egg: Egg kan virke som en merkelig ingrediens, men det er de egentlig ikke. De hjelper alle de utsøkte ostene å komme sammen i en fabelaktig fylling.
- persille: Alt smaker bedre med visse urter og krydder. I denne oppskriften er det der persillen kommer inn. Den legger til et lite jordnært preg for å fylle retten.
- Salt og pepper: Salt og pepper er selvforklarende. Krydre ermene med begge etter din smak.
- spaghetti saus: Velg ditt favorittmerke og smak av spaghetti saus, eller lag din egen. Uansett setter sausen scenen og fungerer som topping for oppskriften. Den er robust, med tomatsmak og passer godt til alle forskjellige ostesorter. Du kan også erstatte marinase hvis du foretrekker det.
Noen legger til italiensk krydder, kjøttdeig og andre ingredienser.
Til denne oppskriften synes jeg imidlertid disse 9 enkle ingrediensene er nok.
Hvordan lage mansjetter
Når du lager ermer, er det 4 ting å huske på:
Det er alt. Hvis du kan huske den rekkefølgen, kan du lage ermer.
Start med å koke pastaen og forvarm ovnen mens du gjør det. (tre hundre og femti grader Fahrenheit)
Når pastaen er klar blander du inn fyllet. Fyll deretter skjellene med fyllet og legg dem i bakebollen.
Dekk alt med sausen og stek.
Prosessen bør ikke ta mer enn en time fra start til slutt.
(Og omtrent førtifem minutter av det er steketid.) Enkelt, enkelt og utsøkt frastøtende!
Hvordan oppbevare ermer
Når det gjelder å spare ermer, er det to forskjellige ting å vurdere.
1. Tilbereder du den på forhånd og sparer den for å lage mat senere? ENTEN
2. Sparer du rester?
Svaret på disse spørsmålene vil avgjøre hvordan du lagrer denne retten.
La oss starte med å gjøre det på forhånd.
Du følger oppskriften akkurat som skrevet. Du vil imidlertid ikke forvarme ovnen eller bake manelli.
I stedet skal du koke pastaen, lage fyllet og fylle skjellene.
Tilsett sausen, dekk til fatet og oppbevar i kjøleskap eller fryser til senere.
Den holder seg i opptil flere timer i kjøleskapet og litt lenger i fryseren.
Deretter, når det er på tide å tilberede det, følger du bakeinstruksjonene.
Men fordi retten er kald, kan det ta lengre tid å bake.
Når du oppbevarer rester, sørg for at retten er helt kald.
Overfør den deretter til en lufttett beholder og oppbevar i kjøleskapet eller fryseren.
Den holder seg i kjøleskapet i omtrent tre dager og i fryseren i opptil to måneder.
Imidlertid kan teksturen være subtilt annerledes etter tining.
Tips til den perfekte manicotti-pastaen
Før du ber om oppskriftskortet, her er noen tips jeg har lært gjennom årene:
- Ikke overkok pastaen din! Faktisk, for denne oppskriften fungerer underkokt pasta best. (Den offisielle betegnelsen for dette er al dente). Pastaen skal fortsatt være fast når du biter i den. Husk at du skal koke pastaen i ovnen igjen, så det er greit hvis den ikke er helt ferdig etter koking. I tillegg er fastere skall lettere å fylle.
- Prefabrikkert for å spare tid. Som jeg nevnte tidligere, kan du gjøre dette på forhånd. Gjør alt annet enn å bake, og sett i kjøleskapet. Så når det er tid for middag, er det bare å sette den i ovnen.
- Ikke vær redd for å prøve. Hvis du har en italiensk krydderblanding du vet du elsker, bruk den! Du er ikke begrenset til ingrediensene på denne listen.
- Tilsett salt i pastavannet. Det kan virke rart å marinere med kokende vann, men det er verdt det. Tilsett den perfekte mengden salt til pastaen og unngå at den blir grøtaktig.
- Håndrevet ost er best. Butikkkjøpt revet ost er best å bruke. Dessverre legger produsenter ofte til konserveringsmidler og ingredienser for å forhindre at ost klumper seg. De kan gjøre det ganske vanskelig å smelte. Riv ferskosten på plass. Den har også bedre smak.
