Hvis du er besatt av kokken Dominic Ansels Blossoming Hot Chocolate, men ikke kan dra til Tokyo og prøve det selv, er du heldig. Vi har satt sammen en flott hjemmelaget batch inspirert av excellent som garantert vil bli din nye favorittkompistur hele vinteren!
Det er sant, vi gikk bare med vanlig vanilje; For alle de morsomme smakskombinasjonene trenger du kanskje bare å bestille en flybillett.
Marshmallow Flower varm sjokolade
Inspirert av Dominique Ansel - Heather Platt, POPSUGAR MAT
ingredienser
- 1/4 kopp pluss 2/3 kopp isvann
1 kopp granulert sukker
2/3 kopp lett maissirup
1 / 4 teskje salt
2 pakker smakløs gelatin
1/4 ts vaniljeekstrakt
1/4 kopp melis
1/4 kopp maisstivelse
10 små trøfler
1 kopp melkesjokolade smeltet
Varm sjokolade
-
Spesielt team:
Blomsterkakeutstikker
Silikonform for cupcakes
bruksanvisning
- Kombiner 1/4 kopp vann, sukker, maissirup og salt i en liten kjele over middels varme. Dekk til og kok i 5 minutter, avdekk deretter og kok til sirupen når 240 ° F. Fjern fra varmen.
- I en vertikal blender, tilsett 2/3 kopp vann og 2 pakker gelatin. Slå på blenderen og tilsett sirupen sakte til den er innlemmet. Slå deretter blenderen grundig på og pisk i 12-13 minutter eller til blandingen er veldig tykk og luftig. Tilsett vaniljeekstraktet og fortsett å blande.
- I mellomtiden, i en liten bolle, kombinere melis og maisstivelse. Dekk arkbrettet med bakepapir, smør med smør og strø halvparten av pulverblandingen over. Hell marshmallowblandingen i laken og fordel ved hjelp av en slikkepott. Dryss over toppen av den gjenværende pulverblandingen sjenerøst og la marshmallowene stivne i minst 6 timer eller over natten.
- Smelt sjokoladen og hell i silikonformer. Hell for å etterlate et tynt lag sjokolade i pannen. Sett blåskjellene i kjøleskapet, og fjern dem fra sjokoladen.
- Bruk en blomsterkutter støvet med maisstivelse til å skjære blomstene i marshmallowen. Legg deg ned på et skjærebrett støvet med maisstivelse. Legg en trøffel i midten og pakk kronbladene inn i en tulipanform.
- Dypp bunnen av marshmallowen i litt smeltet sjokolade, og legg den deretter i sjokoladekruset. La det stivne helt.
- Legg blomsten i den varme sjokoladen og se blomstringen under smeltingen av sjokoladen.
informasjon
- kategori
- Drikke, varme drikker
- ytelse
- 10 porsjoner
- Total tid
- 6 timer, 59 minutter, 59 sekunder
