Hvis du aldri har vært ansvarlig for å lage festlig skinke, er det på tide å prøve det. Og denne juleskinkeoppskriften. Bor i sør Det er utgangspunktet. Nøkkelingrediensen er bourbon. Kjøkkenet ditt vil lukte av melasse og bourbon når skinken sakte stekes i ovnen i flere timer. Sørg for å grille den i full anbefalt lengde slik at sausen reduseres til en klebrig glasur som karamelliserer kantene på skinken (den beste delen!).
Noen biter fra mine mest ærlige smakstestere avslørte at skinken var en hit. Bourbon er tingen, dere. Tilfører en treaktig og røykaktig smak som komplementerer det salte svinekjøttet. Honning, melasse og brunt sukker gjør det ganske mye til en karamellbelagt skinke!
observasjoner
I den originale oppskriften er skinken støvet med hele nellik; imidlertid få fart på oppskriften ved å tilsette hele nellik i bourbonsausen. Feddsmaken tilføres alltid skinken, og ved servering slipper gjestene dine å velge knopper mens de spiser skinken.
ingredienser
- 1 kokt skinke med ben (7 til 9 pund)
1/2 kopp lettpakket brunt sukker
1/2 kopp honning
1/2 kopp bourbon
1/3 kopp dijonsennep
1/3 kopp melasse
1/2 ts Worcestershire saus
Diverse Tabasco saus smoothies
40 hele nellik
bruksanvisning
- Forvarm ovnen til 325 ° F. Fjern skinnet fra skinken og kutt fettet til 1/4 tomme tykt. Hvis skinken ikke er ferdigkuttet, gjør du grunne kutt i fettet med 1-tommers diamantintervaller. Plasser skinken i en 13 x 9-tommers panne.
- Kombiner alle de andre ingrediensene i en middels bolle. Hell all blandingen over skinken. Stek ved 325 ° F på nederste rille i ovnen i 2 timer og 30 minutter, eller til skinken har en innvendig temperatur på 145 ° F. Drypp med matlagingsjuice hvert 30. minutt under skinkekoking Ta skinken ut av ovnen og la den hviler i 15 til 30 minutter før du skjærer den. Sil sausen og server den i sausbåt med skinken (valgfritt).
informasjon
- kategori
- Hovedretter, svinekjøtt
- kokk
- Nord amerikansk
- ytelse
- For 12 til 15 personer.
Bildekilde: POPSUGAR Photography / Anna Monette Roberts
