Ingredienser
- 400 g medium fregola
- 300 g datterini tomater
- 200g grønne bønner
- 100 g marinerte ansjosfileter
- Chilli pulver
- Frisk Mint
- Å selge
- hvit eddik
- extra virgin olivenolje
Varighet: 45 minutter
nivå: inn-sjekk
Dose: 8 folk
For oppskriften på fregola med grønnsaker og marinert ansjos, kok fregolaen i saltet vann
I løpet av 15 minutter; renn av litt al dente og fordel på en bakeplate til avkjøling. Rens de grønne bønnene, del dem i to og kok dem i kokende saltet vann i 4-6 minutter.
Tøm dem. Skjær tomatene i skiver. Samle fregolaen i en bolle og smak til med en klype rød pepper, 4 ss olje, 2 ss eddik, 5-6 hakkede mynteblader.
Topp med grønne bønner, tomater, marinert ansjos, noen i små biter, andre igjen hele.
