Er du på vegetarisk kosthold og vil ha noen deilige ideer til noe litt annerledes? Her er 5, raske og enkle å tilberede.
innenfor domene du vil bare ha raske retter, enkle å lage, men fremfor alt unike. Vennlig, men fremfor alt komplett fra et ernæringsmessig synspunkt. Ja, det er det vegetarianere, da blir situasjonen mer komplisert: å ikke alltid komme tilbake for å tilby det vanlige ved bordet caprese eller klassikeren Blandet salat, kommer vi til unnsetning med 5 deilige oppskrifter, som vil appellere til hele familien.
Finn deretter Oppskrift trinn for trinn, mens i galleriet vårt noen ideer om hvordan bruke kreativt sesongens råvarer.
gazpacho
Gazpacho er ikke bare suppe, det er mer.
Ingredienser
600 g tomater
200 g certosa ost
100 g brødsmuler
1 hvitløksfedd
Pepino 1
1 rødløk tropea
1 pimiento rojo
1 glass hvitvinseddik
valmuefrø
fint salt
ekstra virgin olivenolje etter smak
prosessen
Bløtlegg først brødsmuler i hvitvinseddik. Vask deretter, skrell tomatene og fjern frøene. Gjør det samme med pepperen. Skjær løken i to, skrell agurken. Skjær alle grønnsakene i store biter. Ta nå en mikser, legg alle grønnsakene i beholderen, tilsett oljen, en klype salt og bland. Tilsett nå det bløtlagte brødet og bland igjen. Skjær nå Chartreuse i terninger og paneres med valmuefrø. Fordel gazpachoen mellom bollene, pynt med chartreuse-terninger og smak til med en klatt ekstra virgin olivenolje. Serveres kaldt.
Velsmakende courgette butterdeig
Om sommeren mangler det aldri zucchini i kjøleskapet. En enkel og deilig oppskrift
Ingredienser
4 courgetter
1 rull butterdeig
100 g myk ost, i skiver
Å selge
pepe
ekstra virgin olivenolje etter smak.
prosessen
Skjær zucchinien i skiver og stek i noen minutter i en panne med en klatt olje og en klype salt. Fordel i mellomtiden deigen i en form og stikk i bunnen med tindene på gaflene. Skjær så osten i skiver og fordel den på bunnen som dekker den. Tilsett den kokte zucchinien, en klype salt og pepper, og deretter et lag til skivet ost. Forvarm ovnen til 180 ° C og stek i en halv time. Server mens du venter på at den skal avkjøles.
Caprese aubergine
Vi kjenner alle den vanlige caprese med tomat, men har du noen gang prøvd den med auberginer?
Ingredienser
1 mozzarella
1 aubergine
Tomate 1
extra virgin olivenolje
Å selge
pepe
basilikum etter smak
prosessen
Skjær først auberginen i skiver og grill den på begge sider, og smak til med en klype salt og en klatt ekstra virgin olivenolje. Skjær i mellomtiden mozzarella og tomat i skiver. Ta en grillspyd, sett inn en skive av aubergine, en av tomat og en av mozzarella. Gjenta så til du er ferdig med tannpirken. Pynt med basilikum.
panzanella
Rett fra det toskanske bordet, en sommerklassiker du må prøve.
Ingredienser
350 g foreldet brød
200 g agurker
220 g kobbertomater
90 g rødløk
60g hvitvinseddik
Vann
basilikum
extra virgin olivenolje
Salt og pepper etter smak.
prosessen
Først kuttes hakket brød, overfør den deretter til en beholder med vann og eddik. Med hendene, bland godt, slik at alt er fuktig, og reserver.
La oss nå gå videre til grønnsakene: kutt dem Tomater i terninger, skrell deretter agurkene og gjør det samme. Til slutt skreller vi løken og kutter den fint. Gjenoppliv den våte pannen med hendene og tilsett de små grønnsaksbitene. Bland godt og hakk basilikumbladene med hendene. Smak til med salt, pepper og en klatt ekstra virgin olivenolje og la hvile i kjøleskapet. Serveres kaldt.
Burgere med dette
Lyst på en veggieburger? Lag den med kikerter!
Ingredienser
500 g ferdigkokte kikerter
2 egg
25 g i rifle
1 sjalottløk
35 g pancarre
5 g fersk ingefær å rive
50 g brødsmuler
Salt og pepper etter smak.
prosessen
Skjær først brødet i terninger, tøm kikertene fra vannet, rens og finhakk sjalottløken. Kombiner kikerter, brød, sammenpisket egg og sennep i en blender. Tilsett så sjalottløk, riv ingefæren og smak til med salt og pepper. Blandet. Overfør nå alt til en bolle, tilsett brødsmuler. Bland og ta en ball, som du skal flate til du får en sveitsisk kikert. Varm opp stekeplaten og stek dem på begge sider. Nå er de klare til å nytes ren eller toppet med klassiske burgerboller.
