Bacardi romkake Det var en stor hit på 1970-tallet.
Når du har prøvd det, vil du forstå hvorfor. Denne kaken er mega fuktig, luftig og full av smøraktige, nøtteaktige smaker!
Vil du lagre denne oppskriften? Skriv inn e-posten din nedenfor, så sender vi oppskriften rett til innboksen din!
Det som gjør kaken mer spesiell er tilsetningen av Bacardi. Rom med dyp smak utfyller smøret så godt at de er en match made in heaven.
Både tilstede på kaken og i smørkremfrostingen gir denne desserten definitivt et trøkk, men uten å være overveldende intens.
Er det trygt for barn? Nei, men det er greit, siden voksne også fortjener en gave! Dessuten er denne kaken så god at du ikke vil dele den.
Bacardi romkake med romsmørglasur
Denne Bacardi-kaken er en fuktig sandkake-svampkake tilsatt, selvfølgelig, Bacardi. Romen er det som gir den sin unike og ikoniske smak.
Den er bakt i en panne eller rør, noe som gir den en så pen presentasjon. Du trenger ikke engang froste den for å få den til å se ferieverdig ut.
Det ser og smaker veldig fancy, men overraskende nok er det en utrolig enkel oppskrift. Faktisk trenger du ikke engang lage deigen fra bunnen av.
Ja, denne oppskriften krever den gammeldagse kombinasjonen av gul kakeblanding og vaniljeinstantpudding, som gjør det like enkelt som en ert.
Ingredienser
Til kaken:
- pekannøtter eller valnøtter – Rist dem for en dypere smak! Legg valnøttene i en stekepanne uten olje over middels varme og rør til dufter, ca. 3 til 5 minutter.
- Den gule kakeblandingen – Det er så utrolig hvordan denne kaken ikke er helt laget fra bunnen av, men smaker som den er!
- Vanilje Instant Pudding Mix – Gjør kaken fuktig.
- Egg – De er den bindende ingrediensen som gir struktur til kaken.
- Kaldt vann – Kaldt vann forsinker smeltingen av fettet i deigen, noe som er nøkkelen til å gjøre kaken lettere og mykere. Jo langsommere fettet smelter, jo mer hever deigen under stekingen.
- Matolje – Gjør kaken superfuktig. Jeg liker best å bruke maisolje fordi den holder kaken mør og fuktig i flere dager, selv når den står i kjøleskap.
- Bacardi – Dette er tross alt romkake! Bruk mørk eller gull rom for den beste smaken. De søte og nøtteaktige smakene gjør at kaken skiller seg ut.
For frosting:
- smør – Hvis du liker litt salt i frostingen, bruk gjerne saltet smør.
- Sukker – For sødme. I motsetning til andre frostingoppskrifter som krever melis, kan du bruke granulert sukker her. Sukkeret vil løse seg opp mens frostingen koker, så du trenger ikke bekymre deg for at den blir kornete.
- Bacardi – Du tilsetter romen etter brenning, noe som betyr at du får full smak av alkoholen i glasuren. Hvis du ikke bruker Bacardi, husk å bruke rom hvis smaken du virkelig liker.
Tips for den beste Bacardi-romkaken
- Smør formen godt, ellers klarer du ikke å ta av kaken. Forbered pannen ved å smøre den sjenerøst med smør eller nonstick-spray, og deretter drysse den lett med mel.
- Ikke bland røren for mye, ellers blir kaken tett og gummiaktig. Stopp så snart du ikke lenger ser striper av kakemiks i blandingen. Du trenger ikke en elektrisk mikser her, bare en wirevisp er nok.
- Hvis du ikke har en bundt form, kan du bake kaken i en 9×13-tommers rund form eller brødform. Bare pass på å overvåke kaken mens den stekes, siden stekelengden ikke vil være den samme.
- Mesteparten av alkoholen i romen (ca. 85%) fordamper under kokingen, så det er knapt noe brennevin igjen i kaken. Men siden du legger rom til glasuren etter steking, forvent at den har en full romsmak. Hvis du er bekymret for mengden rom som tilsettes glasuren, start med et par dryss og smak til mens du blander.
- Hvis du merker at toppen av kaken brunes for mye, dekk formen løst med folie for å forhindre at toppen brenner seg.
- Lag kaken dagen før. Romkaker smaker bedre dagen etter. Rommen fungerer også som konserveringsmiddel, så kaken holder seg godt lenge. Du kan til og med sende den til utlandet!
- Dekningsforslag:
- Ananasringer med maraschinokirsebær inni ringene. De gir romkaken en tropisk vri.
- Grønne frøfrie druer vil utfylle smaken og teksturen til kaken godt. Dessuten lager de en fin presentasjon!
- Romkake er fantastisk alene, men enda bedre med en kule iskrem på toppen!
- Oppbevarings- og fryseinstruksjoner:
- Pakk kaken godt inn i plastfolie og oppbevar den i romtemperatur i opptil 4 dager. Du kan også kjøle i opptil en uke.
- Bacardi romkaker fryser også godt. Pakk kaken godt inn med plastfolie og legg den i en frysepose. Frys i opptil 3 til 4 måneder. La den tine i kjøleskapet over natten før servering.
Tips: Frys ned individuelle skiver i stedet for hele kaken.
Dette gjør at du kan redde individuelle porsjoner og ikke trenger å tine alt bare for å ende opp med å måtte fryse ned rester på nytt.
Hvilken rom passer best til romkake?
Den originale Bacardi Rum Cake-oppskriften krever Bacardi Eight.
Det er en gyllen rom med "en dyp, lagdelt, jevn smak av tørket frukt" og toner av eik og krydder.
Merket foreslår også at du bruker Bacardi eller Bacardi Oro krydret rom som alternativer.
Vil du lagre denne oppskriften? Skriv inn e-posten din nedenfor, så sender vi oppskriften rett til innboksen din!
Når det gjelder meg, tror jeg hvilken som helst gyllen eller mørk rom av god kvalitet fungerer! Det viktigste er at du liker smaken.
Min tommelfingerregel er at hvis du liker smaken av det i cocktailer, vil du like det i en kake.
Imidlertid er min preferanse Bacardi Black. Det er den søteste av alle Bacardi-rom!
Andre kakeblandingsoppskrifter du vil elske
