Accanto til biscotti, brioche, havregryn fiocchi og cornetti, deres italienske tavola med alltid samme spazio per i snack pannekaker, en amerikansk spesialitet. For det andre var en undersøkelse av Nielsen av Barilla om lag fire millioner farger som var klare for sammenstilling. Fra et ernæringsmessig synspunkt er den amerikanske frittellen så effektiv at den er paragonabili for dolcien. "De er rike på raffinert sukker som lett assimileres av organismen, og som de inntar innanzitutto med en viss måtehold og ikke alt på en dag," sier ernæringsfysiologen. Maria Rosaria Baldi. Il rischio è di rendere il primo gress av det giornata little saziante og spesielt zuccherino, favoriserer gli sbalzi glycemici ea lang og øker sannsynligheten for å øke vekten og lider av forstyrrelser. «Per rendere questa questa especialità meno impactattante sulla line e sulla salute e migliorare la qualità nutrizionale del primo pasto de ella giornata possiamo ad esempio fare delle piccole modifisere alle originale ricetta e scegliere delle farciture menotagicheis fem, ag zutaccher sy taksten for å gjengi og lage sunne pannekaker.
Collazione pannekaker: consigli
Bruk fullkornsmel
Kommer du til å lage pannekaker? Det første du må gjøre er å tilberede det hjemme på en slik måte at du velger den sunneste ingrediensen. "Hvis jeg for eksempel erstatter raffinatmel i kaken, type O og OO, med et fullkornsmel som også er forskjellig fra korn eller frukt," sier kostholdsekspert Maria Rosaria Baldi. «Det hele havregryn bortsett fra karbohydrater garanterer også en andel fiber som bremser assimileringen av zuccheri og fett og di acidi grasty essenziali som rendono og pannekaker più sazianti e permettono un migliore controllo de ella fame nelle ore fortløpende håpet», bekrefter. "Alternativt, hvis mulig, bruk proteinmel, spesielt halvtørket fruktbasert. "Mandorla-melet ad esempio oltre a essere fonte di grassi buoni, ga et rimelig innhold av vegetabilsk protein."
Når du lager en latte, bruk vann
For å lage pannekakene, rengjør og lysner risen hvis du kan legge den til blandingen til latten er fylt med yoghurt, bare vann. "Denne piccolo-eskamotasjen lar deg servere pannekakene myke, men samtidig med færre kalorier og mindre rik gress og mer raffinert zuccheri."
Bytt ut zuccheroen med en banan
En shiacciata-banan er det beste alternativet til alle zuccheros å legge til pannekakene dine. "Denne frukten kan legges til pastella delle frittelle perché è un vero e riktig "dolcificante naturale", men å respektere den klassiske Zucchero har en veldig stor mengde glucosio og fruttosio og en bedre sammensetning av næringsstoffer i termini av vitaminer etter å ha tatt vare på komplekset B ", nyttig for energimetabolisme og verdifulle mineraler som magnesium og kalium."
Tilsett tørket og frisk frukt
«For å gjøre sunne og pannekaker, på slutten av det sciroppo d'acero, del caramello, delle creme spalmabili oppure delle classiche confetture de frutta, very riche de zuccheri e grassi, nella farcitura si può utilizzare la frutta fresco, ad esempio: mirtilli , kiwi, mix eller bosco frukt og tilsett en liten mengde tørr frukt etter smak, ad esempio noci oppure nocciole, som øker bidraget av fiber og proteinsazianti», foreslår kostholdsekspert Maria Rosaria Baldi. "Ok igjen en fylling basert på gresk yoghurt, som smelter essensielle aminosyrer og gjør colazione mer protein og rik på mineralsalter, som inneholder kalsium og vitamin D."
Gjør forberedelsene enkle
"Når du velger at pakkede pannekaker skal fylles raskt, er det viktig å lett angripe den rapporterte informasjonen på pakken og unngå den forseggjorte forberedelsen," sier ernæringsfysiologen. Jeg foretrekker annonseeksempler som er basert på ekstra virgin olivenolje. "Rispetto ai tipi tilberedt med forskjellige vegetabilske gress som esel eller palmeolje har en bedre lipidprofil".
