One Pot Creamy Chicken Alfredo, jeg er en matblogg

Kylling Alfredo er perfekt til hverdagsmiddag: supersaftige kyllingbiter i en jevn og kremet Alfredosaus, ekstra ost.

Det har vært så kaldt i det siste! Jeg gikk i dvale under kotatsuen vår (et oppvarmet japansk bord med et teppe for å fange all den deilige varmen; det er det beste som noen gang er oppfunnet) og skjenket ut bolle etter bolle med denne kremete kyllingen Alfredo.

Det er komfortmat på sitt beste: scoop, ost, fløte og karbohydrater. Denne retten er perfekt. Parmesanosten er full av salt umami, kyllingen er perfekt saftig, og nudlene er det perfekte kjøretøyet for den rike, smakfulle og smøraktige kremete Alfredosausen.

Hva er Alfredosaus?

Klassisk Alfredo-saus har bare tre ingredienser: smør, ost og pastavann. Det er alt! De kommer sammen i en fyldig, kremet saus som er perfekt med pasta (les mer om klassisk Alfredo her!). Men, som mange kjærlig tilpassede matprodukter, tenker folk i dag, spesielt i USA, på Alfredo som en tykk hvit fløtesaus, laget med tung fløte og hvitløk, i Olive Garden. Alfredo brukes som en generell betegnelse for nesten alle italienske hvite sauser.

Det er egentlig ikke autentisk, og det er greit.

Italienere, se bort! Jeg vet hva du tenker, denne Alfredo er en parodi og ligner på ingen måte din elskede tre enkle ingrediens Alfredo. Jeg er helt enig med deg! Dette er bare et superenkelt kveldsbilde av Alfredo som kommer sammen på 15 minutter.

Jeg vet at vanlig Alfredo også er veldig enkel og tar bare rundt 15 minutter, men dette er en slik oppskrift hvor du kaster alt i en panne, setter det og glemmer det. Det er saftige biter av kylling, perfekt al dente nudler, og en fyldig saus som klamrer seg til hver bit pasta. Det er tilfredsstillelse i en bolle, og det hele er laget i Instant Pot.

Kan du lage pasta i Instant Pot?

Ja! Du kan legge rå pasta i hurtigkokeren og trykkkoke den. Mens den koker, suger den opp all den deilige kremete sausen du trykkkoker den i. Som en ekstra bonus hjelper stivelsen som frigjøres til med å tykne sausen, slik at den fester seg perfekt til pastaen. Det beste er at å tilberede pasta i Instant Pot betyr at det virkelig er en én-gryte rett uten drypp eller ekstra trinn.

Hvordan lage Instant Pot Chicken Alfredo

1. Tilsett malt kylling, penne (eller pasta etter eget valg), kyllingbuljong og hvitløkspulver i Instant Pot-innsatsen. Rør godt for å kombinere og kok deretter på høyt trykk i 5 minutter.
2. Mens Instant Pot gjør jobben sin, visp litt fløte med litt maisenna i en liten bolle. Utnytt denne tiden til å finrive parmesanen.
3. Når Instant Pot er klar, slipp raskt trykket og åpne deretter lokket forsiktig. Snu kasserollen på middels varme og tilsett også krem-mais-stivelsesblandingen og smøret. La det småkoke, rør av og til, til det tykner litt, og rør deretter inn parmaen til den er smeltet og alle nudlene er dekket og kremaktig. Smak, krydre, hell i en bolle og nyt!

Kremet kylling Alfredo ingredienser

Jeg elsker denne oppskriften fordi den egentlig bare tar 9 ingredienser. Pokker, hvis du ville glemme persille, ville det vært 8! Alt du trenger er kylling, penne, kyllingbuljong, hvitløkspulver, fløte, maisstivelse, smør og revet parma.

• Pollo – Jeg brukte kyllinglår fordi jeg elsker saftigheten deres, men det kan du definitivt gjøre med kyllingbryst.
• Pasta – Kort pasta er perfekt i Instant Pot og penne er flott siden de små hullene er fylt så delikat. Bruk gjerne kort pasta eller fettuccine her. Hvis du bruker fettuccine, må du kutte bitene i to.
• Fløte og maisstivelse – Vi skal bidra til å gjøre sausen vår superskinnende ved hjelp av tung fløte og maisstivelse. Maisstivelsen vil bidra til å tykne alt og kremen vil gi en fantastisk kremet smak.
• parmesanost – Gå for revet! Det smelter bedre og smaker mye bedre enn det du kjøper ferdigrevet i butikken.

Jeg håper du har muligheten til å gjøre dette. Det er så kremet og trøstende at jeg kunne spist det FOR EVIGT.
xoxo steph