"Jeg vil bli birøkter." Fortryllet av en venns bikuber, slutter Luca Bianchi ingeniørfaget og vender tilbake til familiens land for å produsere honning og frokostblandinger.
Med bare 29 Luca Bianchi Han bestemmer seg for å droppe alt, sine lange maskiningeniørstudier og en lovende karriere. Av hvilken grunn? Dediker deg selv til biene. DE'birøkt har blitt på denne måten hans verk, og på en måte å uttrykke sin kjærlighet til sitt land, den Gå.
"Her, midt i så mye skjønnhet, så jeg et enormt potensial og jeg kunne ikke motstå," sier han. Lidenskapen for jordbruk, arvet fra hans besteforeldre, hadde alltid og under alle omstendigheter vært der, til tross for at han hadde valgt en annen vei. Så, gjennom hele universitetsperioden, tar en av klassekameratene ham med for å besøke bestefarens bier. Og foran disse boksene er Luca lamslått: han kommer hjem, tilbringer natten på jakt etter informasjon om birøkt, og etter et par dager var det Mai av 2014, de gule apene og de to første bifamiliene ankommer. På kort tid forlot han Engineering, meldte seg inn Landbruksvitenskap (til slutt forsto han hva han aldri ville gjøre: ingeniøren) 2016 åpner sin virksomhet i bestemorens land, i fjellene i Fabriano, og om to tusen og atten er alt allerede sertifisert økologisk produkt.
I dag familiene til bier er to hundre, men antallet fortsetter å vokse. Dens honning er fremfor alt en historie om territoriet: "Hver enkelt uttrykker særegenhetene til området der den er generert og høstingsperioden." det er honning fra vill asparges, med en veldig markert søt tone, som minner om en eksotisk frukt; de honningdugg honning, noe bitter, rik på mineralsalter, produsert i skogen; den av solsikke, feminin og blomstrende; den av støtt, betonggress, vanlig i miljøet. Derav ideen om en sekskantet beholder med 6 krukker med femti gram forskjellige honninger, som også kan kjøpes i to hundre og åtti gram formater. Luca genererer også godteri med honning og anis og lakris og se etter pollen, rik på planteproteiner og aminosyrer. Bortsett fra planeten av bier, er det belgfrukter og kornavlinger, som maler i selskapets mølle.
