EL lasagne stekeovn Det er et tradisjonelt kjøkken og en ekte og skikkelig coccola per il palato perché oltre a essere squisite rappresentano a po' un piatto jolly dei giorni di festa, dal pranzo de ella domenica alle occorrenze speciali. "Fra et ernæringsmessig synspunkt hvis det kommer fra en del av seg selv, er det spesielt rikt og enormt kaloririkt," sier kostholdseksperten. valentina schiro, spesialist i matvitenskap. «Som om du legger til fettet som er tykt inn i et beite med den andre porte altrettanto riche di grassi e Zuccheri, den impattano sulla line e sulla salute. "Per rendere più balanceciato il piatto però è possibile adottare dei piccoli stratagemmi, dalla scelta degli ingredienti all'abbinamento ideale a tavola", bekrefter servitøren, som foreslår per le lasagna al forno fem trickchi per rendle più legere.
Bytt ut mangfoldet av pasta
«Den type pasta du bare bruker for å stoppe lasagnen i ovnen, er den ferske pastaen som er essiccata og har en veldig høy glykemisk indeks. "Di conseguenza gli amidi di cui è ricca nono transformi più vecemente in glucosio e stimulano una produzione maggiore dell'ormone insulin rendendo il piatto meno saziante et amico de ella line e de ella salute," sier kostholdsekspert Valentina Schirò. "Det første trikset for å lage den siste delen av lasagnen i den femte ovnen er å fjerne et tørt lag. "Hvis du forbereder sfogliafyllet hjemme, kan du erstatte det hvite melet i den klassiske risen med det fullkornsmelet, som gir et innhold som øker fiberen som reduserer absorpsjonen av maten."
Scegliete en grønnsaksragu
"Il ragù classico per dire lasagna al forno è en base de meat tritata di vitello, maiale e manzo e prosciutto prosciutto råolje som merkbart øker tilførselen av grassi saturi potensielt skadelig og protein av opprinnelsesdyr som i eccesso favoricono gli stati infiammatori" sier, kostholdsekspert Valentina Schirò. For å lage lasagnen i ovnen kan du erstatte den tradisjonelle ragù med en basert på vegetabilske ingredienser. «Hvis du har scegliere ad esempio i funghi che oltre a essere richi di ferro forniscono fiber che rallentano l'assorbimento a livello intestinale di zuccheri e grassi oppure i carciofi che arricchiscono il piatto di polifenoli cinar facilitina, la dige .
Bruk pannaposten og fordel ricottaen
For ikke å gi opp den smøraktige smaken av krydderet og samtidig gi lasagnen til forno più legere, bruk imidlertid panna da cucina eller besciamella, scegliete ricottaen. "Quest'ultima brakte mindre lipid," sier kostholdsekspert Valentina Schirò. «Det ideelle er spesielt hvis du velger en vegetarisk ragù è scegliere quella di capra, rik på protein med høy biologisk verdi og med et bedre innhold av grassi, che abbinati alle grønnsakene og all pastaen, rendono le lasagna al forno un vero e properrio "unik, komplett og velbalansert piatto."
Bytt ut eselet med olivenolje
"Per rendere più leggere le lasagne al forno si può å erstatte il burro con l'olio d'oliva cheguaranteesce grassi qualitativemente migliori tra cui quelli polinsaturi che contrastano il picco glycemico, conferendo al piatto a magngiore index di sazietà index di sazietà. Oljen er også rik på fettløselig vitamin E og antioksidanter som gir best næringsverdi, slik at det er naturlig at om du begrenser den til en eller to porsjoner, vil det også redusere risikoen for å gjengi risen med lite kalorier. .
Balanser gresset med din andre oppførsel
Å gjengi lasagnen på forno più leggere è essensielt inoltre fare oppmerksomhet også til ciò che hvis den konsumeres inne på beitet. «I åpningen hvis du velger en antipasto basert på sottaceti og kommer sekundo og kontur en'insalata av rå grønnsaker, som bremser scomposizione og absorpsjon av amidene, av zuccheri og av grassi presenti nel piatto og hele denne tiden kontraster vanskeligheten fordøyelig".
Lasagnebakverk med ortaggiVai alla ricetta
