Den milanesiske skuespilleren har en søt tann: etter lanseringen av den nye menyen på restauranten hans The Meatball Family, tenker han allerede på den neste. Fra hånden til kokken Carlo Cracco
De beste kjøttbollene noensinne? — Alle sammen, men jeg har en svakhet for tradisjonelt kjøtt med spaghetti, sier han. Diego Abatantuono som i anledning lanseringen av den nye Kjøttkakefamilien, et nettsted som åpnet i 2013 og dedikert til kjøttboller, er ikke i tvil om fordelene med denne retten. Men hvorfor kjøttbollene og bare? «Fordi ingenting beskriver et sted, en kultur så vel som kjøttboller. Hvert land på planeten har sitt eget og hver familie, sameiet har sin oppskrift med spesifikke ingredienser.» Og Spaghetti Meatballs er den milanesiske skuespillerens favoritt, en rett som alltid har vært en lokal bestselger: nyheten er XXL Pan med mer enn et halvt kilo spaghetti med kjøttboller, strengt valgt, i tillegg til at Agnolotto ønsker å forvandle seg til Polpetta med fyll av den velkjente piemontesiske raviolien, krydret med smørkrem og parmesan. hamburger og pizza der spade. En meny som nikker til gatemat og italiensk mat. "Kjøttboller og spaghetti er en integrert del av den italienske regionale gastronomiske tradisjonen, men de finnes over hele verden: i saus, stekt, med grønnsaker, kjøtt, fisk," legger Abatantuono til. Virkelig bra, italiensk mat slår alle andre med tre-0. "Tyskerne, hvis du tar fra chorizoen deres, begynner å sløse bort, franskmennene uten fløte vet ikke hva de skal gjøre, engelskmennene uten druer kjemper."
Diego Abatantuono.
Kjøttboller på et brett
"For en lukt: hva hjelper det for deg å lage skitne kjøttboller i dag?" sa Abatantuono i filmen I Fichissimi. Huskeverdig. Praktisk talt like mye som Eccezzziunale... egentlig er den allerede til stede som tittelen på en à la carte-restaurantrett. Lang historie kort, "det regner kjøttboller." «De forteller oss alltid at vi ikke skal spise der, for hvem vet hva det koster. Men jeg prøver dem overalt.» På settet er det imidlertid ingen kjøttboller. Bare flere kurver... "En tradisjonell en for oss skuespillere, selv om vi prøver å unngå dem." Blant de andre mest sultne skuespillerne var Paolo Villaggio. «Det er ikke det at det ikke er god mat. Det har jeg alltid vært. Med det historiske kabaretensemblet Miraklene til herreløse katter (blant de andre var Gianandrea Gazzola, Umberto Smaila, Nini Salerno, Gerry Calà, red.anm.) vi hadde 2 agendaer da vi gikk ut på tur: en for jentene og en for restaurantene, begge grunnleggende.
Og at mat er en lidenskap for Diego Abatantuono, han prøvde det også i TV-miniserien. supper club. «Hva om jeg lærte noe av Carlo Cracco?» Jeg tror det var jeg som lærte ham å lage hyssing med muslinger, hvem vet hvor lenge det er siden han gjorde det, legger han spøkefullt til. Nå er poenget å overtale ham til å legge ut noen kjøttkakeoppskrifter han har laget. i neste meny. Vi ser… ".
Diego Abatantuono kommer til å være med i filmen Il mammone, som helt sikkert kommer i slutten av februar, en komedie av Giovanni Bognetti sammen med Angela Finocchiaro, Andrea Pisani og Michela Giraud.
