Hvis du leter etter en enkel, men imponerende komfortmat for en date, er og vil svaret alltid være biff. Det er noe med å tilberede biffer hjemme som er utrolig imponerende. Jeg elsker når Mike lager en biff til meg, og jeg vet at han er like glad når jeg lager den til ham. Å lage en biff hjemme føles mer luksuriøst. Det har sannsynligvis noe å gjøre med at steakhouses har en tendens til å være high-end bedrifter. Men hemmeligheten bak biff er denne: du kan lage den hjemme like godt eller enda bedre for en brøkdel av prisen.
Når du er ferdig med å lage biffen (jeg foreslår at du steker den opp ned), er alt du trenger for å legge den på toppen den spesielle sausen. Her er våre beste biffsausoppskrifter – superenkle biffsauser som inneholder 6 ingredienser eller mindre og er enkle å lage mens biffene dine svir opp ned i ovnen. Betal aldri for saus på et steakhouse igjen!
Pepperkorn
Hvis du leter etter en klassisk kjøttsaus, kan du ikke gå galt med pepper. Det er en klassiker av en grunn: et snev av konjakkkompleksitet, et snev av kremaktig krem og rikelig med nyknekkede pepperkorn for en lett floral smak.
Klassisk pepperbiffsausoppskrift
Klassisk kremaktig pepperbiffsaus
serverer 2
- 1/4 vaso konjakk eller konjakk
- 1/2 vaso natriumfri storfekjøttkraft
- 1/3 vaso tykk krem
- 1-2 kaffeskje hele sorte pepperkorn, knust
- sal prøve
-
I samme panne du stekte biffen i, deglaser med konjakk/konjakk på middels varme, og skrap opp eventuelle brune biter fra pannen. Når konjakken/konjakken har redusert litt, tilsett oksebuljong og fløte. Tilsett pepperkornene og la det småkoke, rør av og til, til de er tykne etter din smak. Smak til med salt etter smak.
Næringsinntak
Klassisk pepperbiffsausoppskrift
Mengde per porsjon
kalorier 109
67 fettkalorier
% Daglig verdi *
gordo 7,4 g11%
Mettet fett 4.6g29%
kolesterol 27 mg9%
natrium 23 mg1%
Karbohydrater 0,6 g0%
Fiber 0.01 g0%
Sukker 0.01 g0%
* Prosent daglige verdier er basert på en diett på 2000 kalorier.
sennepskrem
Hvis du liker det krydrede kicket av sennep for å skjære gjennom rikdommen til biffen din, er denne sausen for deg. Ha det gøy med ulike typer sennep: hele korn er spesielt godt, det samme er Dijon. Den tunge kremen tilfører litt fylde og tykkelse.
Oppskrift på kremet sennep og kjøttsaus
En kremet, krydret saus er det perfekte supplement til biffen.
serverer 2
- 1/4 vaso hvitvin
- 3/4 vaso tykk krem
- 2 suppe skje gammeldags sennep eller sennep etter eget valg
- salt og nykvernet sort pepper prøve
- hakket gressløk Hvis ønsket
-
I samme panne som du stekte biffen, deglaser du med vin på middels varme, og skrap opp eventuelle brunede biter fra pannen. Når vinen har redusert litt, tilsett sennep og fløte. Kok forsiktig opp, rør av og til, til det er tykt etter din smak. Smak til med salt og nykvernet pepper og tilsett finhakket løk om ønskelig.
Næringsinntak
Oppskrift på kremet sennep og kjøttsaus
Mengde per porsjon
kalorier 190
155 fettkalorier
% Daglig verdi *
gordo 17,2 g26%
Mettet fett 10,4 gSekstifem%
kolesterol 62 mg21%
natrium 86 mg4%
Karbohydrater 3,1 g1%
Fiber 0.01 g0%
Sukker 0.3 g0%
* Prosent daglige verdier er basert på en diett på 2000 kalorier.
hvitløkssopp
Hva er det ikke å elske med karamellisert sopp med hvitløk, spesielt når du tilsetter en haug med parmesan og litt fløte. Dette er en av de sausene du vil ha mye lyst på, så kanskje gjør deg selv en tjeneste og doble den. Det smaker godt i nesten alt.
Kremet parmesan biff saus oppskrift med sopp og hvitløk
En kremet hvitløksstekt soppsaus til biff
serverer 2
- 2 suppe skje Smør
- 1/2 kg sopp opphakket
- 2 nellik Den hakket opp
- 1/4 vaso hvitvin
- 1/2 vaso tykk krem
- 1/4 vaso finrevet parmesan
- salt og nykvernet pepper prøve
-
I samme panne du stekte biffen i, smelt smøret på middels varme. Tilsett soppen og stek uforstyrret til den er gyldenbrun. Snu og fortsett tilberedningen. Tilsett hvitløk og kok til den er mør. Deglaser med vinen, skrap opp eventuelle brune biter fra pannen. Når vinen har redusert litt, tilsett fløten og la det småkoke, rør av og til, til den tykner etter din smak. Slå av varmen og tilsett parmesan. Smak til og smak til med salt og nykvernet pepper.
Næringsinntak
Kremet parmesan biff saus oppskrift med sopp og hvitløk
Mengde per porsjon
kalorier 299
234 fettkalorier
% Daglig verdi *
gordo 26g40%
Mettet fett 16,2 g101%
kolesterol 80 mg27%
natrium 162 mgsyv %
Karbohydrater 6,4 g2%
Fiber 1,2 g5%
Sukker 2,2 g2%
protein 8,5 g17%
* Prosent daglige verdier er basert på en diett på 2000 kalorier.
kokos karri
Hvis du aldri har prøvd kokosnøttkarrisaus før, prøv det! Det minner om den mystiske grønne biffsausen de har hos den kjente pommes frites-kjeden Le Relais de l & # 39; Entrecote. Den grønne sausen deres er mer smøraktig, men jeg sverger på at den har et hint av karri. Kanskje ikke, men denne kokos curry sausen er utrolig: varm og dyp fra krydder og sjalottløk med et hint av umami fra fiskesausen. Prøv det, du vil elske det!
Kokos curry biff saus oppskrift
Kokos og karri passer sammen, spesielt på biff
serverer 2
- 1/4 vaso sjalottløk, i terninger
- 1,5 suppe skje karri pulver
- 1 kaffeskje Hvitløkspulver
- 1 kaffeskje sukker
- 1 vaso kokosmelk
- 1 kaffeskje Fiskesaus
-
Varm opp et snev av olje på middels varme i samme panne som du stekte biffen i. Tilsett sjalottløken og fres til den er mør og gylden, rør ofte i 2 til 5 minutter. Tilsett karri, hvitløkspulver og sukker mens du steker lett. Tilsett kokosmelk og fiskesaus og kok forsiktig opp for å tykne litt. Smak og juster krydder.
Næringsinntak
Kokos curry biff saus oppskrift
Mengde per porsjon
kalorier 319
264 fettkalorier
% Daglig verdi *
gordo 29,3 g45%
Mettet fett 25,5 g159%
kolesterol 0,01 mg0%
natrium 255 mg11%
Karbohydrater 15,9 g5%
Fiber 4,4 g18%
Sukker 6.6 gsyv %
protein 4,2 g8%
* Prosent daglige verdier er basert på en diett på 2000 kalorier.
Japansk chimichurri
Dette er en deilig versjon av chimichurri som Mike kom på som jeg ikke kan få nok av. Klassisk chimichurri er persille, hvitløk, olivenolje, oregano og rødvinseddik. Mike erstattet den med koriander, hvitløk, ristet sesamolje, soya og riseddik. Supersalt og fullstendig smakfullere. Dette er nok den enkleste biffsausen å lage og også den peneste på grunn av alt det grønne.
Japansk Chimichurri kjøttsaus oppskrift
En japansk versjon av chimichurri: koriander, hvitløk, ristet sesamolje, riseddik og soya.
serverer 2
- 1/4 vaso hakket koriander
- 2 nellik Den knust
- 2 suppe skje ristet sesamolje
- 2 suppe skje riseddik
- 1 kaffeskje soyasaus
Næringsinntak
Japansk Chimichurri kjøttsaus oppskrift
Mengde per porsjon
kalorier 137
122 fettkalorier
% Daglig verdi *
gordo 13,6 g21%
Mettet fett 1,9 g12%
kolesterol 0,01 mg0%
natrium 151 mgsyv %
Karbohydrater 1,3 g0%
Fiber 0.1 g0%
Sukker 0.1 g0%
protein 0,4 g1%
* Prosent daglige verdier er basert på en diett på 2000 kalorier.
Ekstra biffsausoppskrifter
Disse sausene har mer enn fem ingredienser, men de er definitivt verdt det. Når du har kommet deg gjennom Classic 5, kan du øke kjøttsausspillet ved å prøve dem ut. Du vil ikke angre på det og vil snart sette deg ned til en biff med saus som vil konkurrere med favorittbiffrestauranten din.
Diane biffsaus
Retro steakhouse-saus på sitt beste: en smaksrik og kremet kombinasjon av sopp- og peppersaus. Det er ingen subtile smaker her. Den er røykfylt, soppformet og dypt kjøttfull. Det er på toppen av alt, på en god måte.
Mandag-fredag Diane Steak Sauce Oppskrift
Retro steakhouse-saus på sitt beste.
serverer 2
- 1 suppe skje Smør
- 1/2 sjalottløk veldig finhakket
- 2 nellik Den knust
- 2.5 UNO sopp renset og kuttet
- 1/4 vaso Cognac
- 2 suppe skje Worcestershire saus
- 1 suppe skje Dijon sennep
- 1/4 vaso kjøttkraft
- 1/2 vaso tykk krem
-
Tilsett smør, sjalottløk, hvitløk og sopp i den samme pannen du stekte biffen i, og rør, stek til sjalottløken og sjalottløken er gyldenbrun, hvitløken er mør og soppen er gylden. Deglaser med konjakken på middels varme, og skrap opp eventuelle brune biter fra pannen. Når konjakken har redusert litt, tilsett Worcestershire, Dijon, kalvekraft og fløte. Kok forsiktig opp, rør av og til, til det er tykt etter din smak. Smak til med salt etter smak.
Næringsinntak
Mandag-fredag Diane Steak Sauce Oppskrift
Mengde per porsjon
kalorier 279
157 fettkalorier
% Daglig verdi *
gordo 17,4 g27%
Mettet fett 10,6 g66%
kolesterol 56 mg19%
natrium 407 mg18%
kalium 209 mg6%
Karbohydrater 8,1 g3%
Fiber 0,7 g3%
Sukker 3,7 g4%
protein 2,9 g6%
* Prosent daglige verdier er basert på en diett på 2000 kalorier.
Cajun Butter Pepper Steak Saus
Liker du cajun-steker tørre, men synes det ofte er greit, men saus ville vært bedre? Dette er sausen for deg. Det er et riff på en klassisk pepper, men med Cajun-krydder, krydret og full av smak. Den gir varme og har en rik kremet finish.
Ukentlig Cajun Butter Pepper Steak Saus
Et riff på en klassisk pepper, men med Cajun-krydder, krydret og full av smak.
serverer 2
- 1/4 vaso Cognac
- 2 suppe skje Smør
- 1/2 vaso kjøttkraft natrium er ikke foretrukket
- 1/3 vaso tykk krem
- 1-2 kaffeskje hele sorte pepperkorn, knust
- 1/2 kaffeskje malt kajennepepper
- 1/2 kaffeskje Chilli pulver
- 1/2 kaffeskje Hvitløkspulver
- 1/2 kaffeskje nykvernet svart pepper
- 1/2 kaffeskje malt hvit pepper
- 1/2 kaffeskje løkpulver
- 1/2 kaffeskje røkt paprika
- 1 klype spisskummen pulver
-
I den samme pannen du stekte biffen i, deglaser med konjakken på middels varme, og skrap opp eventuelle brune biter fra pannen. Når konjakken har redusert litt, smelt smøret, tilsett så oksekraft og fløte. Tilsett pepperkorn og andre krydder og la det småkoke, rør av og til, til det er tykt etter din smak. Smak til med salt etter smak.
Næringsinntak
Ukentlig Cajun Butter Pepper Steak Saus
Mengde per porsjon
kalorier 275
174 fettkalorier
% Daglig verdi *
gordo 19,3 g30%
Mettet fett 12g75%
kolesterol 58 mg19%
natrium 298 mg13%
kalium 88 mg3%
Karbohydrater 4,1 g1%
Fiber 1.1 g5%
Sukker 0,6 g1%
protein 2,1 g4%
* Prosent daglige verdier er basert på en diett på 2000 kalorier.
soyasmørsaus
Dette må være min beste biffsaus når jeg har lyst på store umami-smaker med liten eller ingen anstrengelse. Noe magisk skjer når du kombinerer smør og soya: rikdommen i smøret og den søte, salte, malte smaken av soyaen passer perfekt sammen med biffen.
soyasmørsaus
Magien skjer når du kombinerer smør og soya: rikdommen i smøret og den søt-salte-malte smaken av soyaen passer perfekt sammen med biffen.
serverer 2
- 2 suppe skje Smør
- 1/4 vaso tykk krem
- 1/4 vaso kjøttkraft
- 2 suppe skje soyasaus
- 1 suppe skje mirin
- 2 kaffeskje øyeblikkelig dashi
- Grønn løk skjære, å servere
-
Smelt smøret i den samme pannen der du stekte biffen. Tilsett fløte, oksebuljong, soyasaus, mirin og dashi-pulver. Kok forsiktig opp, rør av og til, til det er tykt etter din smak. Server med skivet grønn løk.
Næringsinntak
soyasmørsaus
Mengde per porsjon
kalorier 144
120 fettkalorier
% Daglig verdi *
gordo 13,3 g20%
Mettet fett 8.4g53%
kolesterol 36 mg12%
natrium 1336 mg58%
kalium 65 mg2%
Karbohydrater 5,7 g2%
Fiber 0.1 g0%
Sukker 2.9 g3%
protein 1,7 g3%
* Prosent daglige verdier er basert på en diett på 2000 kalorier.
Dashi power eller instant dashi er en perle som setter smak til alt og alt. Du kan finne den i din hyggelige lokale asiatiske matbutikk eller på Amazon.
Hva du skal servere til en biff
Hvis du leter etter deilige sider å spise til biffen, her er noen forslag:
God biffsaus!
