Når du prøver å spise sunnere, men vil ha noe mer omfattende enn en grønn bladsalat, er brokkolisalat her for deg. Jeg elsker sprøheten og vekten til brokkolien, spesielt når den er kuttet i små biter som kan øses ut.
Noen mennesker liker ikke rå brokkoli, men jeg elsker det! Jeg ser alltid etter rå brokkoli i disse veggierettene som ser ut til å være til hvert måltid/fest du går til.
Det er en enkel brokkolisalat: du har den største, rå brokkolien; sprø rødløk for litt syrlighet og crunchy crunch, rosiner for sødme, mandler for et nøtteaktig motpunkt; og en søt og krydret sesam- og riseddikdressing.
Lag den til middag og spis den med en skje. Så tilfredsstillende.
Brokkoli og sesam og soyasalat
serverer 2-4
forberedelsestid: 10 minutter
aktivitetstid: 5 minutter
total tid: 15 minutter
Pad
- 1 ss soyasaus
- 1 ss riseddik
- 1 spiseskje nøytral olje
- 1/2 ss ristet sesamolje
- 1/2 ss sukker
- Pepper etter smak
salat
- 1 lite brokkolihode, ca 3 kopper hakket
- 1/4 rødløk, i terninger
- 1/4 kopp rosiner
- 2 ss flakede mandler
- sesamfrø, til slutt
Visp dressingingrediensene sammen i en stor bolle, tilsett deretter resten av ingrediensene og bland godt. Smak til og juster eventuelt krydder. Dryss over sesamfrø og nyt!
