Skinke tilberedt med honning Jeg er en kulinarisk blogg

Skinke er en rask favoritt rundt høytidene, og det er åpenbart hvorfor – det er superenkelt å lage, saftig og deilig, og kanskje den mest imponerende hovedretten. En skinnende og skinnende skinke er en ekte skjønnhet. I år, i stedet for å kjøpe en dyr serveringsklar, lag din egen røyesiu-inspirerte bakt skinke med honning.

Hvis du aldri har glasert skinken din før eller om du bare har hatt tørket skinke, lurer du sikkert på hvorfor jeg synes skinke er så deilig. Stol på meg når jeg sier at en perfekt glasert skinke har akkurat den rette mengden salt balansert med sødme, med all den hamrede smaken.

Skinke er alt du trenger i verden, i hvert fall ved bordet. Thanksgiving i år ser litt annerledes ut, så du lager kanskje ikke en hel kalkun, men hvem kan si at du ikke kan lage deg en skinke! Skinke kommer i alle former og størrelser, noe som gjør den perfekt for litt julestemning med honningbakt skinke.

Hva er honningskinke?

Enkelt sagt er honningbakt skinke honningglasert bakt skinke. En saftig, ferdigkokt skinke er glasert med honning og krydder og kokt til den er varm og innbydende og lakkert med søt honning. Det er det perfekte midtpunktet for ethvert middagsselskap.

Honningbakt skinke er også navnet på en veldig populær skinkeleverandør som selger honningskinker, men du kan enkelt lage din egen hjemme uten å bruke mye penger.

Hvorfor denne honningskinken?

Klassiske honningbakte skinker er deilig, men hvis du vil ta deg tid til å glasere din egen skinke, er dette din sjanse til å skinne og bli kreativ! Jeg skulle opprinnelig lage aprikosfrosting med brunt sukker bourbon, men Mike la en kommentar om hvordan han trodde skinke kom til å prate, og dette er skjønnheten vi ser for oss!

Honningbakt røye Siu skinke er den perfekte balansen mellom sødme og umami med en kombinasjon av brunt sukker og honning, et snev av soyasaus, hoisinsaus og et snev av fem krydder. Seriøst SÅ BRA.

I tilfelle du trenger mer overbevisning

• Skinke er det enkleste kjøttet i storformat å tilberede. Glem kalkunen eller roastbiffen, skinken er ferdigstekt så alt du trenger å gjøre er å varme den opp igjen og deretter glasere den deilig
• du vil elske de søte og røykfylte smakene av char siu glasert skinke
• rester er donasjoner, slutt på historien

Slik lager du honningskinke:

1. Kjøp en skinke: Skinker er ferdigstekt i butikken, noe som gjør det til den enkleste kjøttretten du kan lage. Få en innbenet spiralskåret skinke, mer info nedenfor.
2. La skinken avkjøles: Ta skinken ut av kjøleskapet og la den stå i romtemperatur i 2-3 timer, noe som gjør at skinken varmes jevnt opp uten å tørke den ut.
3. Lag en frosting: Bland alle ingrediensene til glasuren i en kjele og la det småkoke.
4. Forbered ovnen din: Tilsett 1 kopp vann og en rist i en bakebolle. Vannet vil fordampe skinken, noe som gjør den fin og saftig.
5. Kok skinken: Legg skinken med kuttesiden ned og stek på lav varme, glaser hvert 20. minutt, til skinken er gjennomvarmet.
6. Karamelliser: For den siste biten, pensle med ekstra frosting og øk varmen for å karamellisere. Hvil og nyt!

Ingredienser av røye siu skinke med honning

Hvis du elsker de søte og røykfylte smakene av kinesisk char siu, vil du elske denne char siu-inspirerte skinken. Du trenger: brunt sukker, honning, hosinsaus, soyasaus, Shaoxing-vin, fem krydder, hvit pepper, hvitløk, ingefær og et spiralskåret skinkeben. Glasuren er så vanedannende og så fullpakket med umami at du vil spare det ekstra (det kommer en) å servere med skinken.

Brunt sukker og honning

Vi går med en kombinasjon av brunt sukker og honning slik at brunt sukker kan tilføre hint av mørk karamell mens honningen tilfører noen lyse gylne toner.

Hoisinsaus

Hoisinsaus er en tykk, brun, søt kinesisk saus som brukes i marinader og som dip. Den er supergod: søt og salt, krydret og full av umami. De selges stort sett overalt nå, fra Target til den grunnleggende dagligvarebutikken din.

Shaoxing vin

Dette er den hemmelige ingrediensen som all kinesisk mat trenger for å smake på kinesisk restaurantstil.
Shaoxing-vin er en litt søt, nøtteaktig, jordnær og kompleks risvin. Den er valgfri for denne oppskriften, men den blir 10,000 XNUMX ganger bedre hvis du får den. De selger det på nett og i asiatiske supermarkeder.

Fem krydder

Hvis du vil ha en smakfull røye siu, ikke glem de fem krydderne. Five Spice er en kinesisk krydderblanding som består av stjerneanis, nellik, kanel, Sichuan pepperkorn og fennikel. Den er spekket med varme krydder som minner om klassiske skinkekrydder som nellik og kanel.

hvit pepper

Hvis du ikke har hvit pepper, ikke bekymre deg, men hvis du har det, bruk den her. Den er mer duftende, delikat og floral. Tilsett pepper uten å overvelde.

Hvor lenge å koke skinke med honning

12-15 minutter per pund ved 250 ° F, øk deretter varmen til 450 i 5-10 minutter for å karamellisere frostingen.

Skinke på beinet vs benfri skinke?

• Benfri skinke, som navnet antyder, har den ingen bein. Benet fjernes før skinken bearbeides, kokes og forsegles. Benfri skinke har denne klassiske skinkeformen, men den er ikke like smakfull eller saftig som benskinke.
• Hambone det er skinken som har sitt bein. Benet gjør skinken mer smakfull ved å beholde den og gi smak og bidra til å holde den fuktig.

Er benskinke bedre enn benfri?

JA! Skinke med bein har mer smak og er mye saftigere enn benfri.

Generelt selges utbenet skinke og benfri skinke ferdig kokt. Ta en titt på emballasjen og sørg for at den er ferdigstekt eller klar til servering.

Spiralskåret vs vanlig skinke

Hvis du aldri har kjøpt skinke før, lurer du kanskje på hva spiralskinke er. Spiralskårne skinker er skinker som er kuttet i spiralform, noe som gjør det lettere å kutte fra benet. De er virkelig pene fordi skivene blomstrer godt. Spiralskinker kan være både inn- og benfri. Gå for beinet fordi det er supersaftig.

Hvor mye skinke per person

Hvis du kjøper en spiralskåret skinke med bein, vil du ha 3 / 4-1 pund skinke per person. De selger utbenede spiralskårne skinker i kvarte lår, halve lår og hele lår.

• Hambone vei 3-4 pounds og server 6-8
• Halve skinkebein De veier mellom 5 og 10 pund og tjener mellom 8 og 22
• Bein i hele skinker De veier mellom 10 og 17 pund og tjener mellom 22 og 40

Hva du skal servere med honningskinke

Hva skal man gjøre med rester av skinke tilberedt med honning

Jeg elsker rester av skinke! Prøv det på:

Lykke til med juling. Jeg håper virkelig du prøver denne skinken, for ærlig talt er det den beste skinken jeg noen gang har laget!

klissete kremet skinke for alltid,
xoxo steph