Neste gang du trenger en rask dessert uten baking, prøv disse sprø høystakkkjeks!
De trenger bare fire ingredienser og et par minutter på komfyren.
Vil du lagre denne oppskriften? Skriv inn e-posten din nedenfor, så sender vi oppskriften rett til innboksen din!
Trenger du å ta med noe til en potluck? Lag disse stablede informasjonskapslene.
Hva med et julebord? Utdrikkingslag? Fødselsdag? Haystack Cookies.
Seriøst, det er ingen anledning når de ikke er velkomne!
De er rike, seige og fulle av nøtteaktig karamell-lykke. I tillegg er den crunchen uslåelig.
Enkel uten å bake høystakkkjeks
Siden de ble opprettet på 1960-tallet, har høystakkinformasjonskapsler dukket opp på bord over hele USA.
Og med god grunn! De er utrolig enkle og utrolig gode.
Tradisjonelle høystakker er laget med karamell, peanøttsmør, chow mein nudler og peanøtter.
Så for å være ærlig er de fantastisk sprø, seige og litt vanedannende.
Men du kan også lage dem med sjokolade hvis du foretrekker det. Det kommer helt an på deg.
Og stol på meg når jeg sier at det vanskeligste er å vente på at de skal stivne!
Ingredienser
- Karamellchips – Karamellen er søt, karamellaktig og nøtteaktig. Og det gjør en fin forandring fra sjokoladegodbiter. Når det er sagt, bruk hvilke fliser du vil!
- Peanøttsmør- Kremet, ikke sprø, fordi den fester seg bedre. Og du vil legge til ekstra nøtter for crunch uansett.
- chow mein nudler Høyet i haugene våre! De er herlig sprø og danner strukturen til kakene.
- salt peanøtt- De må være salte. Salt gir sårt tiltrengt balanse til disse søte bitene. Salt får også frem andre smaker, noe som gjør hver bit deilig.
Hvordan lage Haystack cookies
Disse høystakkkjeksene er så enkle som 1-2-3!
1. Smelt karamellen og peanøttsmøret.
Du kan gjøre det i en bain-marie, i en varmebestandig beholder med vann, eller i mikrobølgeovnen.
Vil du lagre denne oppskriften? Skriv inn e-posten din nedenfor, så sender vi oppskriften rett til innboksen din!
Uansett hvilken metode du velger, bare sørg for å holde øye med den og rør til den er jevn.
2. Tilsett resten av ingrediensene.
Tilsett nudler og forsiktig knuste peanøtter i karamellblandingen og rør til alt er helt innarbeidet.
Det er også her du kan legge til morsomme tillegg!
3. Sett sammen, konfigurer og nyt!
Bruk en gaffel eller skje til å øse og slipp jevnt store hauger av blandingen på en bakeplate dekket med vokspapir.
De kan være så store eller små som du vil. Men jo større de er, jo lengre tid vil det ta å slå seg ned.
La dem stå i romtemperatur til de har stivnet. Så nyt!
Nyttige tips
- Pergamentpapir fungerer like bra som vokspapir. IKKE bruk aluminium/tinnfolie. Hvis du har en bakematte av silikon, fungerer det også.
- Bland de knasende ingrediensene godt sammen med karamellen. Alt må være fullstendig belagt for å holde det sammen.
- Gjør dem hypoallergene! Bytt ut chow mein-nudlene med en glutenfri versjon. Og bytt ut det ekstra peanøttsmøret og nøttene med et annet nøttesmør eller smør det du liker, som kakesmør!
- I stedet for en skje eller gaffel, bruk en isskje for å gjøre dem jevne. Eller bruk to skjeer eller to gafler for å holde hendene rene.
- Spray skjeen, gaffelen eller isskjeen med matlagingsspray. Dette vil gjøre porsjonering mye enklere.
smaksvariasjoner
Haystack cookies er ekstremt tilpassbare. Du kan legge til alle slags ting for å gjøre dem enda deiligere!
Og det er hundrevis av alternativer! Men her er mine favoritter:
- Sjokolade: Hopp over karamellen og bruk heller sjokoladebiter! Nå er det sjokolade og peanøttsmør, som alltid er en god idé.
- Eller bytt ut bare halvparten av karamellen med sjokolade.
- Hvit sjokolade marshmallows: Bytt ut karamellen med hvite sjokoladebiter og marshmallow-fluffet med peanøttsmør. Tilsett deretter ytterligere mini marshmallows til blandingen.
- Kjeks og krem: Hopp over peanøttsmøret og bytt ut karamellen med en dobbel porsjon hvite sjokoladebiter. Tilsett deretter knuste Oreos i stedet for nøtter.
- lyse farger: Erstatt farget godteri smelter for godteri chips. Eller bruk gel matfarge for å farge den hvite sjokoladen. På den måten kan de passe til enhver ferie.
- Søt: Legg til favorittsøtsaken din i "deigen". M&Ms, Snickers, Health og Milky Way fungerer fantastisk! Sprinkles er også supergøy og festlig.
- kakesmør: Bytt ut peanøttsmøret med kakesmør. Denne varianten vil kreve 2/3 kopp maissirup. Du vil smelte den med godterichips og kakesmør.
- Coco: Ristet kokos smaker fantastisk med karamell og peanøtter. Det legger til et ekstra nivå av deilighet som alle vil elske.
- pretzels: For mer knas og mer salt! Jeg anbefaler kringlepinner, så de holder formen på høystakken.
Hvorfor er Haystack-kakene mine tørre?
Hvis høystakkkjeksene dine er tørre, er det en sjanse for at du har brent karamellblandingen.
Derfor liker jeg bain-marie-metoden, for du kan se den hele tiden.
For å lage din egen dobbelkoker:
Du kan også bruke mikrobølgeovnen, men bare med 20 til 30 sekunders intervaller. Og pass på å røre mellom intervallene.
Hvis blandingen begynner å se smeltet ut, ta en pause før du setter den tilbake i mikrobølgeovnen. Vent et minutt, rør så, bruk restvarmen til å fullføre jobben.
Hvis du fortsatt har mange tykke pommes frites, fortsett å varme dem opp med 10 sekunders intervaller.
Hvordan lagre Haystack-kaker
butikken
Oppbevar høystakkene i en lufttett beholder ved romtemperatur.
Bruk vokspapir eller bakepapir mellom lagene med kaker for å unngå at de fester seg.
Disse holder seg i romtemperatur i opptil 2 uker. Men de er best hvis du spiser dem innen 1 uke.
Merknader: Disse er best i kjøleskapet om sommeren!
Fryse
Frys de sammensatte høystakkene på en bakeplate i 1-2 timer. Når de er solide, legg dem i en frysepose eller lufttett beholder.
De skal være flate.
Bruk pergament eller vokspapir mellom lagene, så holder de seg i opptil 3 måneder.
Når du er klar til å nyte dem, la dem tine ved romtemperatur uten lokk.
Flere kakeoppskrifter du vil elske
italienske bryllupskaker
Eskimokaker
cowboy cookies
Sitrondråpe-kaker
Peanøttsmør Cornflake Cookies
