Du kan ikke bli forvirret av disse fristelsene. fruktkakekjeks
Nesten hver eneste artikkel med juletema har en fruktkakevits, fra filmer til TV.
Vil du lagre denne oppskriften? Skriv inn e-posten din nå, så sender vi oppskriften rett til innboksen din!
Men stol på meg når jeg sier at fruktkakekjeks ikke er fruktkake.
Misforstå meg rett, jeg liker fruktkake.
Dessverre er det blitt målet for julegavevitsen.
Heldigvis er det absolutt ingen som kommer til å himle med øynene når de ser disse fruktkakekjeksene.
De er myke, seige og fulle av saftige kandiserte frukter og nøtter.
Og jeg mener ikke bare en eller to heller! Det er ananas, kirsebær, dadler, hasselnøtter, valnøtter og mer!
Du kan ikke gå galt med disse hvis du leter etter en utsøkt kake med ferietema.
Fruktkakekaker
Alt om fruktkakekjeks er fabelaktig.
De har en oppsiktsvekkende tekstur, en flott smak og er fantastisk fargerike.
Selv de mest fanatiske motstanderne av fruktkaker vil nyte dem.
Du kan til og med legge til litt alkohol i oppskriften for å gjøre dem litt fulle.
Noen ganger blander jeg litt rom med min hvis jeg skal på en økt kun for voksne.
Vil du lagre denne oppskriften? Skriv inn e-posten din nå, så sender vi oppskriften rett til innboksen din!
Med eller uten alkohol, vil du elske disse fruktige godbitene.
De kommer garantert til å bli en stor suksess på hver eneste julefest, gjennom hele sesongen.
Til tross for den lange listen med ingredienser, er de også enkle å lage.
I tillegg er det å bake dem en morsom aktivitet du kan gjøre med de minste! Alle vil like å lage dem som å spise dem!
Ingredienser
Dette er tingene du trenger for å lage disse festlige kakene:
- Smør, brunt sukker, egg, vaniljeekstrakt, universalmel, natron og salt. Dette er dine standard bakeingredienser. Du bruker dem til å flashe informasjonskapslene. Pass på å ta ut kalde ingredienser og la dem få romtemperatur før du bruker dem. Å gjøre det vil sikre at de er enkle å jobbe med.
- Datoer. Du kan kjøpe hakkede dadler i supermarkedet. Eller du kan kjøpe hele dadler og hakke dem selv. Bare husk å kutte dem i små, tynne biter. (Du må kanskje fortsatt kutte de ferdigkuttede i mindre biter.)
- Kandiserte røde kirsebær. Den originale oppskriften på disse informasjonskapslene krever kandiserte røde kirsebær. Noen ganger holder jeg meg til det, men jeg kjøper røde og grønne kandiserte kirsebær andre ganger. De har den samme søte smaken, men gjør kakene mer fargerike enn røde kirsebær alene.
- Kandisert ananas. Den kandiserte ananasen finnes vanligvis i bakegangen nær de kandiserte kirsebærene. Hvis du ikke finner den, kan du heller plukke opp den kandiserte fruktblandingen. Vanligvis inneholder den røde og grønne kandiserte kirsebær og kandiserte ananas.
- Helbrente hasselnøtter. Mange oppskrifter på fruktkaker inneholder ikke hasselnøtter, men jeg elsker dem. Jeg steker dem i ovnen (350 grader Fahrenheit i ti til femten minutter)
- Hakkede nøtter. Du kan finne hakkede nøtter på de fleste dagligvarebutikker eller hakke dem selv. Jeg kjøper dem alltid hakket fordi det sparer mye tid.
- Hakkede nøtter. Som med valnøtter, kan du kjøpe hakkede valnøtter i butikken.
Hvis du lurer, nei, disse informasjonskapslene er ikke så gale. Å ha 3 forskjellige nøtter virker som mye, men det er det ikke.
I stedet gjør 3 varianter av nøtter dem helt perfekte.
Hvordan lagre fruktkakekjeks
Når det gjelder å lagre overflødige informasjonskapsler, har du visse alternativer.
Du kan oppbevare dem i romtemperatur eller i kjøleskapet.
Uansett, start med å la kakene avkjøles.
Oppbevar dem deretter i en lufttett beholder. De skal vare i romtemperatur i omtrent fem dager.
Kjøleskapet holder dem friske i opptil en uke. Men å sette dem i kjøleskapet gjør dem mindre myke og fuktige.
Det er derfor jeg vanligvis utelater min.
Jeg pleier også å lage min en dag eller to før servering.
De smaker mye bedre på dag to eller tre enn rett ut av ovnen.
Alle smakene har hatt tid til å assimilere seg og teksturen er utrolig.
Jo lenger de sitter, jo mykere blir de.
Du kan servere dem umiddelbart hvis du foretrekker det; De kommer fortsatt til å smake godt.
Men for å få de beste resultatene, forberede dem en dag eller så i forveien.
Kan jeg fryse kakene?
Du kan fryse fruktkakekjeksene før eller etter steking.
Absolutt bakte småkaker varer lenger, omtrent tre måneder.
Rå deig holder seg også i fryseren, men bare i omtrent seks uker.
For å lagre bakte kaker, start med å la dem avkjøles.
Deretter legger du dem i en frysesikker Ziploc-pose. (Du kan også pakke dem inn i plastfolie og aluminiumsfolie.)
Legg til en dato i beholderen og oppbevar i fryseren i opptil tre måneder.
Når du vil varme dem opp igjen, la de først tine i romtemperatur.
Å fryse ferdigbakt deig krever litt mer arbeid. Du vil dele deigen i individuelle spiseskjeer.
La den deretter fryse utildekket på en bakeplate.
Når deigen er frosset, fjern dem fra kakeplaten og legg dem i en frysesikker beholder.
Gi beholderen og oppbevar deigen i fryseren i seks uker eller mindre.
Du kan bake dem rett fra frossen, men det kan hende du må justere tilberedningstiden.
Tips og triks for de beste fruktkakekjeksene
Disse fruktkakekjeksene er ganske magiske. Men hvis du vil gjøre dem enda bedre, her er noen tips:
1. Krydre det. Vil du legge til et snev av julekrydder til kakene? Utmerket!
Prøv å legge til en klype kanel, muskat eller allehånde til informasjonskapsler for ekstra smak.
2. La nøttene stå. Disse informasjonskapslene er perfekte med den gitte oppskriften.
Imidlertid kan ikke alle håndtere nøtter. Hvis du vil utelate dem, er det slutten.
Bare pass på å erstatte den med en annen kopp kandisert frukt.
Dette sikrer at informasjonskapslene ikke føles som om de "mangler" noe.
3. Ikke bak for mye! Noe av det beste med disse informasjonskapslene er hvor myke de er.
Hvis du baker dem for mye, vil de stivne og miste den fantastiske teksturen.
Den originale oppskriften krever å bake kakene i femten minutter.
I stedet begynner jeg å sjekke min etter omtrent åtte minutter.
Det er greit hvis sentrene er litt myke. Hvis kantene sprekker, er de sannsynligvis ferdige.
4. Gjør dem fulle. Hvis du tilsetter alkohol i kakene, gjør det når du tilsetter vanilje.
Du bør bare trenge opptil en eller to spiseskjeer.
Jeg bruker rom. Du kan imidlertid erstatte den med whisky, sherry, bourbon eller noe annet.
5. Avkjøl deigen mellom omgangene. Dessverre vil du sannsynligvis ikke kunne bake hver eneste kake på en gang.
Sett derfor den rå deigen i kjøleskapet mellom omgangene.
Det hjelper også å bruke bakepapir og skifte det etter steking av hver omgang.
